上禮拜日 趁放假好好陪家人
但既然是吃貨 嘴巴可不能停下來 帶全家去試試台中知名的豬腳店
雖然從小住台中 但爸媽懶得為了吃東西跑遠 不像我天生野腳到處跑
富鼎旺用餐時間人潮多到滿出來 我們快13:00到 店內已經坐滿人 就連排隊人潮也擠到隔壁電信行
這種實力不容小覷 還是趕緊停完車 跟上排隊人潮的腳步比較實在
記得喔!!不要傻傻的等 要先畫單換取號碼牌 不然可能會在門口等一輩子
走進店內才知道人潮有多驚人 讓一向不耐等待的靜香媽都想離開了
但偏偏全家都熱愛豬腳這一味 沒有人想跟他走
店家的員工人數眾多 大家各司其職 用一個SOP餵飽每個飢腸轆轆的客人
靜香超喜歡站在這邊欣賞店員的快手
不管是淋湯汁還是切豬腳都一氣呵成
重點是這邊好香 根本捨不得離開
所有食材都滷得油油亮亮 搭配上店家調製的滷汁 風味大大提升
不管是腿庫、筍絲還是油豆腐 通通都給我來一份
店家的腿扣超熱銷 靜香每次都撲空 超難過
誓死一定要吃到!!!
油油亮亮的滷汁 裡面浸著滑嫩又入味的豬腳
跟著滾泡一上一下 害我的口水都快流出來了
麻煩店員夾一塊豬腳借我拍照 超大塊又沾滿滷汁的豬腳瞬間擄獲我的心
店家最熱銷的豬腳便當
靜香錄了一段影片 有興趣可以看看
靜香前面有提到 記得先畫單並到櫃檯結帳領取號碼牌
如果只是畫好菜單 忽略掉先去櫃檯結帳的這個步驟 可能會等到天荒地老還吃不到
先附上菜單
如果對於豬腳部位不了解 怕吃到自己不喜歡的口感 別擔心
店家很貼心的在菜單旁邊富上圖解 想吃肉一點的就點腿扣 喜歡肥嫩口感的就往下移動
如果在店內吃不夠、懶得排隊或是想要跟親朋好友分享這麼厲害的豬腳
店家也有推出外帶的禮盒 讓大家在家就能品嚐到又香又ㄉㄨㄞ的Q彈豬腳
靜香去吃過兩次 每次店內都坐滿了人 幾乎沒有空檔
豬腳真是老少咸宜的好味道 顧客的年齡層很廣 從小朋友到老人家都來品嚐
店家的裝潢挺樸實 沒有浮誇的擺設或是華麗的裝飾 一切簡簡單單
就像店內的食物一樣 沒有盤飾 用食物最真實的一面呈現到顧客面前
倒是牆上這幾幅圖 畫得太逼真 看起來非常誘人又美味 大犯規
上餐前可以望圖止餓一下 記得口水要擦
店家採半自助 餐具、紙巾都集中在一區
自行取用最方便
老闆怕大家跟靜香一樣只會吃 但對入口的食物完全不了解 所以在桌上擺了一個立牌
上面有對腳節、豬腳、腿扣的詳細介紹
不僅包含口感、部位、還有圖片可以對照 真的好貼心
店家的餐點水準很高 但份量不算多
其中御宴豬腳的腿扣、豬腳和腳節都僅有肉
第一次吃我們以為還會附白飯 所以僅單點 讓桌面有點小空虛
但因為豬腳真的太好吃 立馬又追加白飯來搭配
第二次學乖了 全家都點套餐 吃飽又划算 是聰明人的吃法
A套餐 → 豬腳 + 筍絲 + 滷蛋 + 白飯 + 味噌湯 = $150
B套餐 → 腿節+ 青菜 + 白飯 + 味噌湯 = $130
味噌湯$25(單點價)
味噌湯沒有特別濃郁 但味道還不錯 重點是裡面料挺多
只是若非點套餐 靜香應該不會去點味噌湯
燙青菜$40(單點價)
店內的燙青菜以高麗菜為主 青菜的分量還不少
吃起來非常爽脆不油膩 最適合配著豬腳一起享用 均衡飲食又解油膩
爽口筍絲$40(單點價)
筍絲是靜香的最愛 不管是在小吃店、自助餐還是豬腳店都一定會吃
雖然媽媽告誡筍絲的屬性比較冷 但真的管不住愛吃的嘴
筍絲的纖維不會太粗 吃起來筍香十足 搭配滷筍絲的湯汁最合拍
爽脆的口感真的吃不膩 再來五盤我也可以自己一個人掃光
不管是配飯還是夾著豬腳一起享用都好對味 必嚐!!!
潤油豆腐$20
滷豆腐也是靜香吃麵或是夾自助餐必選的菜色
上頭灑點新鮮的蔥花 不僅增加配色 入口風味也大大提升
豆腐還不小塊 切開後再用孔洞的部位沾附盤上的醬汁 味道100分
豆腐的口感很細緻 咬下還會爆出滷汁 也是必點的小菜之一
豬腳麵線$100
靜香對白麵線很挑 口感不夠好得我都不愛 富鼎旺的豬腳麵線夠水準 可以放心享用
不管是被關出來((喂~亂講話 還是諸事不順想來過個運氣 吃完肯定上癮
豬腳共有兩大塊 吃起來不膩口 Q彈又不失嚼勁
雖然有部位帶筋 但不是硬梆梆咬不斷的筋 增加口感的層次還不賴
麵線吸附滿滿豬腳的滷汁 吃起來不會太乾又很香 口感又好
非常令人驚艷 一點也不輸給豬腳的表現
白飯$15(單點價)
口感不會太軟爛 淋上盤內的滷汁 風味更升級
重點是吃起來濕潤又不會太鹹 跟豬腳搭配起來更對味
鼎旺豬腳$80
雖然份量不算多 但是滷得相當入味又不爛
皮的口感Q彈 肉軟嫩細緻 真的非常好吃
屬於超下飯等級的肉品 千萬要克制阿!! 不然一不小心三碗白飯就下肚了
身為台中俗的靜香 之前都不知道原來台中有這麼厲害的豬腳店 只能說相見恨晚阿!!
靜香PO了短短幾秒的影片就吸引好多朋友想要朝聖 真擔心自己排隊的時間又要拉長了
但身為吃貨 就不能吝嗇把美味的食物分享給大家
有機會一定要找時間去拜訪一下
富鼎旺豬腳(中正店)
地址:台中市中區台灣大道一段560號
電話:04-2225-3188
營業時間:週二公休
週一、週三~週日11:00~20:00
