日本料理一直都是優雅而精緻的文化，如同日本給人的感覺，有著一絲不苟的態度，非常講究食物的新鮮與嚴謹，所以日本料理就是有種日本風格的美感。
想分享的這家佐竹日本料理原本就是開了很久的東海商圈美食，只是又搬到東海商圈另外一頭，位在台中福科國中的斜對面，很多顧客還跟著店家跑只為了嚐到這家店的日式料理。可見佐竹日本料理堅持嚴選優質食材製作，用心只為呈現最好的日本料理味道。
店名：佐竹日本料理
地址：台中市西屯區西屯路三段166-49號
時間： 星期一~日 11:00–14:30, 17:00–21:30
電話： 04 2462 8682
一走進佐竹日本料理，就可以看到精緻典雅的裝潢，有著濃濃的日本文化，櫻花、松樹與扇子，散發日本的文化之美。
店內的座位也相當典雅，有兩人座位與四人座位。
鹽烤挪威鯖魚定食與鹽烤鮭魚腹定食
佐竹日本料理的擺盤相當精緻優雅，旁邊以碟盤盛裝菜餚
味增湯
味增湯裏頭有嫩豆腐和海帶，還有加上葱花提味，嚐起來不但味道鮮美、鹹淡適中的滋味讓人很喜歡。
說到味增，就要提起日本人非常熱愛味增湯，也有的日本人喜歡先喝味增湯，就像是對肚子說開飯囉！
還有「花錢看醫生，不如花錢買味噌。」一說，日本人可以說是相當可愛
沙拉
沙拉裏頭有新鮮紫高麗菜、紫洋葱絲、小黃瓜片、蕃茄、玉米，食材都很鮮脆，佐上和風醬汁，吃起來對味。
飯
傳統的日本料理以米飯為主食，而佐竹日本料理的飯不只有很香的米飯，還有灑上黑芝麻，擺上醃製物提味。
山蕨
這是去毛的山蕨，還有淋上醬汁，非常鮮嫩美味
鹽烤挪威鯖魚
鯖魚體態飽滿且肉質肥美，十分有香味
咬起來口感外脆內鮮嫩
可依個人喜好擠上幾滴檸檬汁。
鹽烤鮭魚腹
鹽烤鮭魚腹
鮭魚肥美有著橘紅色的典雅
皮烤得很脆，而鮮魚的味道很鮮美。
小菜 泡菜
泡菜嚐起來很清脆爽口，還有點辣味。
焗烤海鮮卷
焗烤海鮮卷是以海苔捲壽司再搭配鮭魚然後焗烤，
有著濃郁的奶香與壽司的鮮美，完美融合在一起，使口感豐富，
其味道嚐起來非常新穎又特別
天啊！可以說是不曾吃過的美味！
鮭魚手卷
鮭魚搭上米飯，還有辣醬在裡頭，外層以海苔包覆成手卷，非常可口就是要顛覆你對手卷的印象。
鮮奶酪
鮮奶酪淋上甜蜜的蜂蜜，成了一道香濃又可口的甜點。
鮭魚肚握壽司（隱藏版）
鮭魚肚握壽司這道日本料理是隱藏版的，是很有口福所以吃到的，非常令人垂涎欲滴啊！
因為一條鮭魚只能做幾個壽司，還要看魚的大小，而鮭魚這部分作成的也很難得喔，這是沒有在菜單上的
當我們和老闆稱讚時，老闆還很謙虛，和我們分享說，其實會學日本料理是一個緣分，每當會一份新穎的日本料理，日本料理就會推陳出新，所以日本料理真是學無止境！
總之，佐竹日本料理是相當用心的料理，有著精緻典雅的美味。
這家也有主打生食，但是熟食與生食的美味不分軒輊
每道餐點都是師傅用心在做，用心就可以品嚐到。
店名：佐竹日本料理
地址：台中市西屯區西屯路三段166-49號
時間： 星期一~日 11:00–14:30, 17:00–21:30
電話： 04 2462 8682
（**本篇為體驗邀約文**）
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