台北主打無菜單料理的餐廳越來越多，享受未知帶來的驚喜！
這是一家無菜單日本料理店，隱藏近仁愛醫院大安路，許多愛吃日料的老饕們都會來此唷〜
店面不大但是充滿日式裝潢風格，看起來清新溫馨
除了吧台區座位，也還有table的座位區
小編偏愛在吧台區，因為一邊和師傅聊天談料理，一邊看師傅製作的過程，
專注的處理食材，真的是一種享受餒
三種價位的無菜單料理，中午則有比較低價位的午間限定，以及單點
今天就要來品嘗一下NT.2500價位，接下來開始用餐介紹菜色囉〜
新鮮山葵最重要的是品嘗現磨的香氣，老闆堅持用阿里山山葵現磨，要知道這成本真的非常高，
但真的比較好吃，不嗆，不搶魚味，完全可以吃的出老闆的用心
老闆表示他們家的食材會跟著季節有所變動，使用的食材都很新鮮及頂級野生的食材，
價格也比一般的來得高，老闆不惜成本也要讓客人品嚐到最好的
魚的身分證，還把各種食材的產地、來源列出來哩，據說有些可能還是有錢也不一定吃得到的，
在台灣也能吃到這麼多美味真的很幸福〜
舉個例來說，一整片的鮭魚卵？沒看過吧，因為此鮭魚卵絕對非人工合成或經由冷凍加工，
起來逼逼波波的口感就是不一樣！
鳳梨冰沙沙拉
將鳳梨冰沙拌入生菜沙拉中，吃起來有種酸酸甜甜沙沙的感覺，清涼爽口的滋味
和風胡麻醬龍鬚菜
濃郁的胡麻醬料搭配著蔬菜的清甜，吃起來十分清脆
日本牡丹蝦
可以生吃的高品質等級
極甜美的蝦肉，豐腴甘香的蝦膏，還有細綿帶爽的口感，覺得好好吃！(眼冒愛心)
蝦頭內的蝦膏烤過之後香氣濃郁
日本海松葉蟹豆腐
豆腐細緻滑嫩又有蟹肉的鮮嫩，濃郁醇厚的海鮮風味，層次豐富，
滿嘴松葉蟹香，帶有淡淡鮮甜，吃起來口感非常棒！
白魽
在日本，他被稱為「アジの王様」，肉質爽口且魚味不濃，口感的緊實，清甜帶有魚油甘香
日本錦江灣廷鱸
來這裡用餐就像上課一樣，可以吃到許多以前沒吃過的魚喔！
口感相當Q脆，油脂甜度也比一般鱸魚更豐厚，充滿鮮美滋味
日本愛媛縣和島黑鮪魚
油脂在口中化開，甘甜溫潤的口感佈滿味蕾，著實美味無比的感動〜
佐賀縣有名的小鯽魚
哇〜鯽魚做成生魚片居然是如此的璀璨奪目！
肉質緊實細膩，獨特口感一吃愛上〜
馬爾地夫海鱸蝦
鱸蝦的肉質結實又甜，口感不輸明蝦，上面再加上了海膽作成的蛋鬆，香氣很特殊
海鱸蝦價位是一般蝦的兩倍以上，非常高檔，真的新鮮又好吃耶〜
日本秋刀魚
懂吃壽司的老饕，8-11月就是要吃秋刀魚，最肥美的季節
肥美特大的秋刀魚，魚身油分豐厚，魚肉鮮美滑嫩，鮮甜不帶腥，完完全全顛覆小編對秋刀魚的印象
北海道青森北寄貝
小編沒看過北寄貝的原形，有如拳頭般大，看起來就像巨無霸的蛤仔
餐盤裡的北寄貝居然還在蠕動？！
活體北寄貝現剖現殺不手軟，只給你最新鮮限定的海鮮食材
大顆又肥美，鮮脆甜甜脆脆，柔軟Q彈的口感讓人慾罷不能！
變態壽司
黑鮪魚的中腹+北海道馬糞海膽
老實說，這真的是很變態的壽司啊…
老闆放料不手軟，把海膽堆成一座奢華塔，豪邁份量！
橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶，甘甜濃郁，毫無腥味，好想多吃幾個XD
長崎對馬星鰻白燒
口感清淡優雅，同時仍能品嘗到星鰻香氣
招牌融化握壽司
比目魚鰭邊肉+醬燒星鰻
一瞬間在口腔內化開〜
小編要尖叫了，真的...好好吃！！！
淡淡炙燒香氣和比目魚的油脂香，入口即化的口感，加上醬燒星鰻整個鮮度爆表超好吃的！
專業壽司店玉子燒
日式厚玉子，完全沒有加水，吃起來就跟蛋糕一樣，好軟好綿〜
看似樸實無華，吃過讓人直呼美味！
真鯛
甜味十足，口感柔軟，鮮味是有層次的
日本A4和牛
一吃就能感受到那肉質鮮嫩，入口即化，香味濃郁又多汁！
湯品-味噌湯
甜品-香蕉起司巧克力
哇〜實在讓人愛不釋口的小甜點！
入口後先有濃厚的香蕉味道，之後和巧克力醬搭配，起司的味道濃郁，
餘韻猶存吃起來不會太甜膩
小珊珊碎碎念：
『佐樂壽司 Omakase』這家可是巷仔內老饕私藏餐廳〜
最講究的就是食材的新鮮度，且吃美食的過程還可以獲取知識，完全是雙重的滿足
無菜單料理全由師傅搭配，不同的漁獲和料理方式，整套讓人有驚喜連連的感覺
這個價位，對於一般的人可能會覺得不便宜，但吃過絕對值得！
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【Info】
【佐樂壽司 Omakase】
★地址：台北市大安區大安路一段192號
★訂位電話：(02)2704-8200
★營業時間：AM11:30~14:00／PM17:30~21:30（週一公休）
★臉書粉絲團：佐樂壽司 Omakase
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