謝謝愛評網提供的體驗券 讓我有機會來這麼精典的糕餅店拜訪
今天要跟大家分享一家位在霞海城隍廟附近的老字號糕餅舖
就連城隍廟逢年過節要拜拜 也都指名要十字軒的糕餅
十字軒是二進一過水的傳統街屋 這種建築現在已經不復見 算是古蹟等級 不能隨意更動
融合新與舊的建築 別具風格
店內陳列著各式各樣的糕餅 數量很驚人
只要想得到的糕餅 幾乎都能在十字軒找到
店內的牆上還特別保留一區 將店家的歷史刻畫出來
底部的圖還是非常老舊的照片轉印上去的 非常具有歷史意義
這個也讓靜香看得目不轉睛
曾聽老一輩的說小孩滿月、度晬、大人求姻緣、結婚訂婚等對他們來說很重要的時刻
但還真不知道 原來這些時候也會有相對應的糕餅
這一趟也算長了知識
最近碰巧接近中秋節 所以店家也推出一系列的月餅禮盒
琳瑯滿目 對於有選擇性障礙的人來說 真的很難選
靜相當天拍了幾款比較少見的糕餅
雖然是傳統糕餅 但在不影響傳統的情況下 將size、顏色、口味略做創新 更能吸引人
左上角是綠豆祈福龜 迷你造型的小烏龜 讓人拿到根本捨不得吃
右上角是鹹光餅 不知道是不是從戚光餅衍生而來 一堆圓圈排在一起 超可愛
左下角是巧克力口味的金元寶和壽桃 店家不僅在口味上下功夫 連顏色也很吸引人
右下角是顧客向店家訂製 用麵粉製成的豬 超有趣
除了傳統糕餅之外 店家也販售不少日常小點
包含爆米花、蛋捲、杏仁瓦片等等......選擇相當多
v櫃檯旁的冷藏櫃也有許多冷藏類的點心和蛋糕
裡面中了好幾款靜香很愛的甜點
要不是晚一點有跟人家約吃飯 一定買個跟姊妹一起分享
恰逢附近的大廟要拜拜 店員們忙得不可開交
只見他們的手都沒停下來過 一直不停的包著壽桃還有其他顧客訂製的糕點
頭一次看到這麼高的壽桃塔和麵線塔 數量還不少 有點壯觀
其中這款巨無霸壽桃也非常吸睛
整整比姊妹的臉大出三分之一 而且拿起來頗有份量
現在連拜拜的貢品都一個比一個霸氣
老板領著我進去參觀他們的博物館 裡面擺放了許多歷史古物
其中有一區專門擺放以前製粿或糕餅使用的模具
每一個模具都經歷時代的更迭 擁有自己一段故事
就連房子的設計手稿也都有保留 雖然不若現在用電腦呈現那麼精細 但仍有質感
逛完店家的博物館之後 老闆拿餅請我們吃
咖哩餡餅
咖哩口味的餡餅很特別 不同於以往吃到添加滷肉塊 改放滷香菇
咖哩的味道非常濃郁 搭配香菇風味很特別但不突兀
餅中間地現夾得很滿 用料大方
吃得到香菇的口感 靜香還滿喜歡
禮盒的設計很中國風 大紅色將熱鬧的氣氛表露無遺
這次靜香拿到的是綠豆椪 + 黑豆沙蛋黃酥 + 夏威夷豆塔 共12個小月餅的組合
因味十字軒的月餅都很真材實料 所以整盒拿起來非常沉甸甸
綠豆餡餅(綠豆椪)
靜香最愛的中秋糕餅應該就屬綠豆椪 很喜歡綿密細緻的綠豆餡口感
搭配上濃郁綠豆香氣 真的百吃不膩
其中比較特別的是 十字軒至今還是堅持以手工製作立體雕花
不像其他店家 早已用毛筆繪製花紋取代
餅皮吃起來酥酥香香的 完全不油膩
切開可見一片一片很細緻 層層疊疊才構出這麼大顆的綠豆椪
單吃餅皮也很香 重點是不乾口
綠豆餡很講究 經過7道繁複手工程序才製成
包含 → 泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒 才能製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡
吃月餅最怕中間的餡很甜 如果偏甜既不耐吃也很膩口
十字軒的有減糖 所以相當耐吃也更凸顯綠豆香氣 味道真的很棒
以靜香吃過的來說 十字軒的應該可以排上前三名
黑豆沙蛋黃酥
靜香討厭吃鹹蛋白但卻超愛鹹蛋黃 有人跟我一樣嗎?
所以如果中秋節的月餅裡面有鹹蛋黃 靜香都能吃好幾個
十字軒的蛋黃酥也很好吃 不會太甜膩就已經贏一半
外層的餅皮不同於綠豆椪輕飄飄 吃起來稍微酥一點
灑上黑芝麻做點綴 讓月餅看起來更加豐富
中間的鹹蛋黃超大一顆 外層裹上滿滿的烏豆沙 非常對味
鹹蛋黃口感扎實 就是我最愛的那一味 搭配細緻不甜膩的烏豆沙 真的很好吃
夏威夷豆塔
這類的堅果塔也是靜香的愛 因為我是堅果控
十字軒的夏威夷豆塔除了鋪了大塊又新鮮的夏威夷豆之外 旁邊還搭配蔓越莓果乾
夏威夷豆好脆而且沒有油耗味 果仁的顏色不會太深 表示沒有過度烘烤
酸香的蔓越莓果乾不僅增加口感 也替夏威夷豆塔多了不少風味
塔皮不會太乾硬 薄厚度也挺適中 入口不乾很耐吃
單咀嚼塔皮能品嘗到奶油的香氣 味道還不賴
除了這三個元素之外 還有天外飛來一筆 → 蜂蜜
十字軒在夏威夷豆塔上加了蜂蜜 很少見的組盒卻蹦出令人喜愛的新滋味
蜂蜜的香氣很濃郁 一靠近就能聞到 味道真的很棒
咀嚼中 除了塔皮的奶油香、夏威夷豆的堅果味、蔓越莓果乾的酸香之外 更有蜂蜜提味
如果跟靜香一樣喜歡吃堅果的朋友 有機會一定要試試
雖然這次是愛評提供的體驗 但感受都是真的
靜香不算喜歡傳統糕餅的人
但剛好這次拿到的三款點心都是原本我就愛吃的 所以可以拿來跟以前吃過的做比較
十字軒能經歷這麼久的時間 而且還被霞海城隍廟指定成為糕餅專用店 肯定有實力
中秋節就快到了 最近有要買禮盒嗎? 這個禮盒是很不錯的選擇喔
十字軒糕餅舖
地址:台北市大同區延平北路二段68號
電話:02-2558-0989
營業時間:週一~週六08:00~21:30 週日09:00~18:00
文章同步分享於 : http://bear31409.pixnet.net/blog/post/348746677
