信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

信義區拉麵

豚骨一燈

地址: 110台北市信義區忠孝東路五段8號B2
電話: 02 2723 7761
營業時間:日到四11:00 – 21:30;五六11:00 – 22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/tonkotsuitto//

信義區拉麵

信義區拉麵 也滿多間的,像是之前快閃的通堂,

其實我去吃豚骨一燈時有看到通堂,就旁邊而已,

兩家人潮都差不多,本來想說會不會不吃通堂就吃不到了,

後來想想應該很快就會在台灣設點了吧,果不其然,

那豚骨一燈就是之前我一直很想吃的麵屋一燈的姊妹品牌,

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豚骨一燈在統一時代百貨美食街那邊,假日難免要排個隊,

但位置不少,加上拉麵也吃滿快的,所以等待時間不長,

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這一區滿特別的XD

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牆面上寫著「一燈照隅,萬燈照國」,這段話源自日本佛教

天台宗大師最澄,意為希望世人嚴格修鍊自己,才能照亮國家,

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菜單除了拉麵外還有販售丼飯,

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放大版本的給大家參考看看,

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右邊丼飯選擇就比較少一點,不過大多數人還是吃拉麵啦信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

然後加麵要另外加價喔,拉麵+20元,沾麵+30元,

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飲料小菜區,

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桌上這壺是高湯,覺得湯太濃可以自己加

這點倒是滿特別的,一般都要請服務生加,

豚骨一燈直接放在桌面讓客人自己調整信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

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桌面上有貼心小叮嚀信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

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調味料們,辣油、辣粉,等但我沒有很愛吃辣就不特別加了,

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又多拍了一張,因為最右邊竟然還附了小橡皮圈,

讓客人綁頭髮用的,還滿貼心的,以免頭髮掉到麵裡,

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升級套餐+130元

唐揚雞塊、無糖烏龍茶

還可以選可爾必思、雪碧、可樂等60元的飲料,

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若不加點也沒差,桌上有冰開水可以喝,

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炸雞雖然看起來顏色滿深的,實際上炸得還OK不會過頭,

也還飽含肉汁不乾硬,只不過鹹度稍微高了一點,

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一燈白豚拉麵(240)

對我來說拉麵就是偶爾會吃吃,但對他沒有特別的愛,

一直以來吃拉麵的感覺要嘛覺得還不錯、要嘛就是吃完即忘,

沒記憶點的拉麵其實也滿多的,但是豚骨一燈是這近期吃到很喜歡的,

他的湯頭是「將豚骨、背骨、大腿肉熬煮14個小時,

至骨頭化開讓湯頭有著濃郁膠質感」,介紹所言不假,

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湯頭喝起來濃郁而不死鹹,溫潤順口的味道,

的確有膠質的黏嘴感,是少數可以讓我喝很多湯的拉麵信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

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糖心蛋也煮得滿剛好的,叉燒部分軟嫩好咬,

雖然薄薄的但也有三片,主要是湯我很喜歡信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

老實說喝起來還有一點雞湯的感覺 信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

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至於拉麵很重要的麵條部分也頗有Q度而不過硬,

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辛十二香拉麵(210)

這一款看似紅通通,實際上也不會太辣,

還加了香菜好特別喔,怕香菜的朋友要斟酌點它,

味道上不太麻也不太辣,大概小辣程度,主要是辛香料的味道,

喜歡的人可能就會喜歡吧,我自己比較無感,

還是喜歡單純一點的原味豚骨拉麵信義區拉麵 -【豚骨一燈 ITTO】統一時代百貨餐廳推薦 - 嵐嵐的饗樂生活誌

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紅通通這碗看起來也比較油一點,

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因為湯頭的關係,這碗畫面上也比較沒那麼吸引人,

紅色的湯會讓碗的邊緣沒那麼乾淨,一開始送上就這樣了。

 

豚骨一燈 ITTO的豚骨白湯真的是近期吃到最喜歡的,

這一篇文章也放了一段時間了,大概四五月去的XD

後來幾個月也陸陸續續吃了好多家,還是最喜歡豚骨一燈的,

不過套餐比較還好一點,若沒有特別愛喝飲品的,

可以只單點拉麵就可以了,個人喜好僅供參考。

 

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3.17
服務品質
3.42
裝潢氣氛
3.50
CP值
2.75
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