二月 • 森 烘焙工作室 forêt de février pâtisserie-台中勤美巷弄隱藏甜點 甜點兼具設計感和美味 怎麼挑都不踩雷 不限時好自在

靜香好久沒有追甜點了  不過第二個胃在抗議  只好把口袋名單翻出來清一清

 

突然發現"二月森"靜香收藏好久  但一直都沒有機會去拜訪  這次就衝了吧

 

仔細看地址才發現  原來店家距離勤美這麼近  但因為躲在很巷子裡  所以完全沒有留意

 

如果不是朋友分享然後收藏  靜香可能一輩子也不會發現這麼棒的一間店

 

所以希望靜香的分享也能讓想吃甜點的人  能夠有機會發現他

 

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從今年三月起  店家的營業時間有稍微調整  注意看!!可別撲空了

 

目前提供用餐只有週五~週日的12:00~20:00

 

二月森的座位數不多  加上希望提供一個悠閒愜的環境  所以不去限定用餐時間

 

因此店家並沒有提供訂位的服務喔  如果確定哪一天要拜訪  可以提早請店家留甜點

 

店內低消$150  簡簡單單達標

 

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店家店內的位置大約13個  而戶外則10個左右

 

室內較涼爽  搭配微黃燈光更有氣氛  而且取用物品很方便

 

戶外採光則相當好  不管是要拍甜點還是拍人  根本不需要打燈也不用美肌  就是美

 

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一進到店內  滿滿乾燥花在天上迎接著我們  香氣撲鼻而來但不刺激  繽紛而爭艷著

 

 

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通常進到店內不是先看甜點  而是環視周遭  


靜香常常被周遭的東西給吸引住

 

像是店家有販售花草茶  所以也提供聞香瓶給顧客

 

讓大家可以先試試味道再點茶飲  這樣更能挑選到自己喜歡的風味

 

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旁邊還擺放各地美麗精緻的明信片

 

可能因為靜香本身有蒐集明信片的習慣  所以對明信片有一種熱度  看到都會拿起來翻一翻

 

不知道現在還有沒有人喜歡手寫卡片

 

但靜香只要是朋友生日  一定親手寫點祝福的話語寄送給朋友

 

因為沒有比親手寫下的祝福更溫暖的禮物  這是昂貴禮物也比不上的

 

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總共去拜訪了兩次  第一次去的時候是店家剛開門  所以還有時間跟老闆小聊

 

老闆說他們家除了精緻的甜點之外  也有提供彌月或是婚禮的禮盒

 

像是甜點櫃後方的這些精緻禮盒  都是顧客可以挑選的包裝

 

老闆會依照客人的預算和喜好  搭配出符合顧客需求的禮盒

 

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這些都是禮盒可以搭配的點心

 

依照自己的預算和喜好去選擇

 

將用心製作的點心  傳遞給希望分享祝福的每一位朋友和親人

 

讓收到禮盒的人也能夠分享贈禮者的喜悅

 

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下個禮拜就是中秋節  店家也推出中秋禮盒  這是要預購的

 

不知道現在還買不買得到  畢竟有點搶手

 

前兩個禮拜去吃甜點  就看到有人訂了不少要送朋友

 

沒想道太晚分享竟然已經售完  要明年請早了Q_______Q

 

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特別跟老闆借一盒來拍照

 

禮盒的外包裝挺有設計感  外圖就是月餅的長相  這麼可愛的月餅滿佈圖上  似乎有點療癒

 

月餅造型這麼可愛  真的捨得吃下肚嗎?我也不知道

 

但我捨不得就是了  至少吃之前要拍個照做紀念

 

 

雖然靜香沒吃到  不過聽老闆介紹  口味還挺特別  如果有買到的朋友  歡迎跟我分享一下

 

 

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這個照片是靜香第一次去的時候拍的

 

第二次去  甜點幾乎被掃光  拍起來太沒意思  所以你們加減看

 

實際有出什麼甜點還是向店家詢問或是上網看粉絲團最清楚


雖然第一次拍的照片不過隔了一個月

 

但因為店家都是使用當季的水果做甜點  一旦水果的產季過了  就會換其他種水果

 

所以目前芒果的好像沒有了  應該要等明年才有機會吃到

 

 

不過放心  店家也沒讓櫃子閒著  推出許多新口味  讓撲空的朋友有其他替代方案

 

或許會意外吃到更喜歡的產品

 

 

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店內採半自助  茶水和餐具都在櫃檯旁邊  讓顧客可以自行取用

 

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吃甜點絕對少不了來杯茶  似乎已經是不變的定律

 

店家也推出許多茶飲可以挑選

 

先附上菜單

 

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第一次去吃了幾款外型很搶眼的甜點


其中黃色的芒果沒了  但靜香還是稍微介紹一下  說不定明年一出  大家就可以立刻搶預留

 

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檸檬琥珀優格茶 $160


這款茶有一個特殊的風味

 

靜香覺得要看每個人喜好  像我個人是還滿喜歡的  覺得用來搭配甜點很適合

 

而且喝起來味道還不錯  很花草的風味

 

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太妃糖紅茶 $90


紅茶喝起來稍微有點澀味

 
雖然茶味不濃  但是用來搭配甜點還算解膩  不過靜香還是喜歡其他飲品多一些

 

 

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阿爸的水泥 $180

 

這款甜點的外型和名字都非常有特色

 

聽老闆說才知道  原來他的初衷是希望能做出一款連老人家都喜歡的甜點

 

所以將長輩喜歡的元素  包含地瓜、芝麻、花生等等一起融入甜點之中


外型挺厚實  而內餡非常豐富  顏色呈現淡淡藍紫色  就像是水泥的顏色

 

以阿爸的喜好製成的甜點  取叫"阿爸的水泥"似乎更加貼切

 

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上頭綴著鹽炒花生  酥脆且鹹香  與甜點的結合很微妙

 

最外層的白巧克力因為偏薄所以切不美  

 

中間夾入芝麻乳酪慕斯  吃起來不會太甜  適合各種年齡層享用


底下一層是炭燒地瓜餡口感細緻  纖維不會太粗  味道非常棒

 

這些元素靜香也都很熱愛  所以非常喜歡這款甜點

 

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維納斯 $160


這款甜點外表超粉嫩  好適合少女們

 

最上頭擺放一小球白色的是檸檬生乳酪  以及白巧克力製成的羽毛和小花  畫面非常唯美

 

最外層以慕斯的口感為主  吃起來相當滑順  但是不會太過甜膩  層次感豐富

 

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中間搭配葡萄柚庫利  很特別的組合  吃起來微酸超解膩


檸檬生起司的風味很清爽  底部的烏龍茶蛋糕不乾口  單吃有淡淡茶香  整體很耐吃


但記得不要放太久  畢竟沒添加物很快就融化

 

靜香因為在外面拍照加上天氣太熱  擺一下甜點就軟掉了  快吃快吃

 

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芒叔叔 $185 (下季限定)

 

最上頭的脆片是出餐前才擺上的  老闆說這樣顧客才能吃到脆片最佳的口感


脆皮入口有點焦糖香氣  記得不要放到變軟  不然就枉費老闆的苦心了


中間一層  新鮮愛文芒果鋪滿滿  黃橙橙的畫面好好看  搭配芒果卡士達更加分
 

白色的部分是豆蔻生起司  很微妙的搭配卻意外蹦出好滋味

 

芒果切成丁狀好入口  而且口感也更細緻

 

是具有濃後夏日風情的一款甜點

 

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這是二訪點的餐點  雖然顏色沒有一訪那麼繽紛炫目  但非常有內涵

 

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焦糖卡士達捲

 

這款蛋糕捲有點令人驚艷

 

一開始在甜點櫥窗內並不搶眼  光芒全被其他外型亮麗或是顏色繽紛的同伴給爭奪

 

其時會點這個是因為當天幾乎架上的甜點都被掃光  而且朋友剛好獨鍾蛋糕捲

 

沒想到  經過老闆的巧手  送上桌時已經變成另一份吸精度破表的甜點

 

蛋糕捲的最上側會有一層焦糖  輕敲還有「摳摳摳」的聲音  非常酥脆

 

吃起來微偏甜但很炙燒焦糖的香氣很濃郁  味道真的很不錯

 

中間奶油不膩口非常滑順  不僅增加蛋糕的濕潤  也提生不少香氣


蛋糕本身口感綿密  入口即化相當令人喜歡

 

 

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香草檸檬塔$140

 

檸檬塔一直是靜香的愛  而且我特別喜歡偏酸的檸檬塔

 

二月森的塔皮很薄脆  所以吃起來不會有負擔

 

中間的檸檬卡士達很厚一層  而且夠濕潤  一入口就能感受到

 

吃起來風味微偏酸  檸檬香氣明顯  靜香還滿喜歡

 

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茶韻抹茶塔$170

 

抹茶控快舉手  厲害的抹茶在這邊

 

抹茶塔的上方有用白巧克力做成的羽毛  非常唯美

 

卡士達很厚實一層  每一口都能吃到濃郁的抹茶香

 

整體搭配起來不會太甜膩  微苦韻的抹茶最能襯出甜點的美味

 

搭配巧克力的香氣味道很棒  超耐吃  靜香和同行的有人都很喜歡

 

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只能說二月森的甜點都很夠水準  吃了兩次還不知道什麼叫雷

 

無雷又精緻的甜點真的深得每個人的心

 

這次撲空的  下次靜香要再想辦法補齊

 

有機會千萬不要放棄向弄內尋寶的好機會

 

 

二月 • 森 烘焙工作室 forêt de février pâtisserie

 

地址:台中市西區模範街18巷2號

 

電話:04-2305-7022

 

營業時間:週五~週日12:020:00

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