蘆洲拉麵系列持續攻略
麵屋程安GOOGLE的評論蠻高的
位於光華路快接近長榮路
外帶拉麵有折價10元喔
價位130元起跳
還沒吃到東西
就價格來說
蠻合理的
特殊料理獨有的牌子
有提供無糖麥茶
就視覺感受 湯頭色澤還不賴
青蔥切的更細 視覺感受會更精緻
叉燒厚度
瘦肉居多 有八成之多
魚板 筍乾 玉米等配料
溏心蛋 蛋黃味道不重 吃起來比較沒有液態感
麵條類似泡麵博多拉麵的色澤
口感類似比較軟彈的天使麵
當天吃的是蒜味
湯底都還撈的到攪碎的蒜頭
沒喝過真正的白湯 不清楚
就蒜味豚骨來說 豚骨味相對弱勢 被蒜頭蓋過去
叉燒入味度也比較不足 咬起來很像在吃一般的白切肉
由於是瘦肉加上又切的厚 口感上就會相對不討喜
看評價都說炸雞不錯
口味上比較偏台 不像日式雞唐揚
有灑上黑胡椒來提昇鹹度
整體吃下來
其實麵屋程安口味不差 濃郁度也夠
小細節稍微調整一下
130元來說 從台式拉麵追求日式拉麵的風味上
是對的起價格的
此文同步發表於：新北市蘆洲區-麵屋程安
