【宜蘭美食】冬山食堂 邱老師 古早味料理 滷豬腳 / 腳庫肉 / 排骨飯 懷舊好滋味

【宜蘭美食】冬山食堂 邱老師 古早味料理 滷豬腳 / 腳庫肉 / 排骨飯 懷舊好滋味

到外地的鄉鎮觀光遊玩時,
不自覺會順便搜尋在地小吃來飽餐一頓,
這回Bunny反而先被美食吸引,
前往位在宜蘭縣冬山鄉的
『冬山食堂』
而後發現鄰近有宜蘭伯朗大道之稱的三奇「稻間美徑」,
另外還有冬山河生態綠舟,
正好能規劃個宜蘭半日遊

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前往的餐廳主打古早味料理,
為知名烹飪講師 邱彥淵,邱老師經營,
不僅擁有中西餐執照,
就連店內其他服務人員也都有餐飲認證,
有種臥虎藏龍的FU

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裝潢簡約,
搭配木桌木椅,
擺設乾淨整齊,
很有樸實的感覺

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店內牆面一角就可以看到老師的相關文宣,
且上過不少美食節目,
更受到不少媒體採訪,
很榮幸有機會能品嚐老師的手藝

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餐桌有著不一樣的小巧思,
菜單對應的並非以號碼代替的桌號,
而是以名詞為代表,
趁著剛營業的時間前來,
還能選擇自己喜歡的餐桌入座

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餐具部分比起傳統免洗筷,
自動筷子機,
更讓人覺得安全且衛生,
另外有提供兒童餐具,
相當貼心

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點完餐後,
在半開放式的廚房空間,
可見邱老師作業過程,
整個一覽無遺,
且看上去也是乾淨整潔的,
讓人覺得安心

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看著邱老師細心的準備,
幾乎是一手包辦,
尤其一大鍋濃郁的老滷汁,
香味四溢的讓人口水直流

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餐點的配菜不僅直接跟在地菜農們合作,
菜色還會不定時更換,
絕對給的豐富且營養均衡

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餐點上桌整個色香味俱全,
像似焦糖色的光澤,
光看就讓人垂涎

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米飯的部分,
特別選用在地的冬山米,
搭配了以黑豆蔭油滷的滷肉汁,
一點也不會過鹹,
十分開胃

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必點香滷大腸頭 $100,
以同樣的滷汁,
將大腸滷的軟透

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吃起來毫無腥味,
能感覺到處理的相當乾淨,
且口口軟嫩好嚼,
不會韌到咬不動,
卻也不會爛到沒有嚼勁

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古早味排骨飯 $85,
不僅有清甜的高麗菜,
菜色中的滷豆腐、滷竹筍和滷蛋,
都是不可少的基本配菜,
且各個入味,卻不膩,
很合Bunny的胃口

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排骨薄厚適中,
以先炸後滷的方式製成

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口感軟嫩沒有乾硬感,
且鹹淡及香氣恰到好處,
每吃一口都有著鹹香帶甘的好滋味

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燙季節青菜 $40,
同樣淋上特製的老滷汁,
沒有多添加額外的調味,
吃起來口感鮮嫩,
就連莖的部分咬起來也不會過老,
簡單就很美味

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冰糖滷蛋 $15,
蛋白滷至入色,
吃起來很有Q彈感,
連蛋黃都非常入味,
讓口中滿是濃郁的香氣

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味噌貢丸湯 $40,
裏頭有些許蔥、蛋花及豆腐,
湯頭味道較為清淡,
卻很順喉

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宜蘭鴨賞 $50,
有別一般的重鹹味,
經邱老師改良調味

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不僅肉質更為甜美,
口感十分清爽,
讓人食欲大開,
Bunny大推

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還可以搭配特製辣醬,
增添香辣口感

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古早味中段飯(限量)$120,
同樣有著不少配菜,
會依每份餐點提供的略有些不同

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豬腳油亮亮的色澤,
且保留Q彈的筋,
滷得很透,
吃起來帶有淡淡的甜味,
十分香軟卻不膩,
瞬間就讓人多扒了好幾口飯

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仙草蜜 $30,
甜而不膩的滋味,
加上冰冰涼涼的口感,
實在消暑且透清涼,
餐後來上一杯,
像是飯後甜點似的,
是完美的ENDING

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店內還有多販售滷肉醬汁及豬腳禮盒,
貼心提供宅配服務,
在家就能品嚐邱老師的好手藝,
喜歡古早味的食客們,
更可以直接到現場大啖美味

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自粉絲團創辦以來第三波抽獎活動來囉~
感謝 冬山食堂 提供,
讓喜歡古早味的食客們,
可以直接到現場大啖美味,
古早味腿庫套餐,
順便規劃個宜蘭遊,
前往有宜蘭伯朗大道之稱的三奇「稻間美徑」,
另外還能漫步冬山河生態綠舟,
享受大自然美麗的景緻
活動位址 ➡ 按這裡

➡ 贈送 腿庫套餐,抽3位,每位各一份,
➡ 截止日:2018/07/15 23:59

步驟一:分享此篇文章(需設定公開)
步驟二:此篇文章按讚+tag二位朋友留言:想吃古早味腿庫套餐
 
➡ 得獎公布:2018/07/16 12:00

PS.用餐期限為2018年9月15日止,不限平、假日前往。

『資訊揭露:本篇為體驗文,Bunny自身真實心得分享』

店家資訊 冬山食堂 | Facebook
店家地址:宜蘭縣冬山鄉成興路253號
聯絡電話:03-959-5769
營業時間:11:00-14:00 / 16:30-19:30(週二公休)

2018/9/13 搬遷至羅東
更改新名 
知足豬腳 | Facebook
聯絡電話:03-9568686
地址:羅東鎮中山路三段361號
營業時間:10:30-14:00 / 16:30-0:00

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冬山食堂

phone03-9595769
place宜蘭縣羅東鎮中山路三段361號
3.55 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
3.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.50
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