如果有吃過悄悄黑眼圈司康的你，那一定也有吃過與悄悄黑眼圈合作的蘋果派，
那就是出自我這次拜訪的秘密私宅甜點-烤蘋果派的方法女主人的手，
一間結合住家與甜點店，隱身在台北市某巷弄內，一天只有兩個用餐時段，採完全預約制，
甜點選項也只有兩種-甜點盤與蘋果派，環境舒服到友人後來躺在沙發上睡著，女主人溫暖的手作甜點與日系的家居生活，也難怪會吸引大家紛紛前往，午後與好友們坐在客廳閒聊吃甜點渡過了一個充滿笑聲不斷的時刻。
店家資訊：
FB：烤蘋果派的方法
地址：台北大安區信義路四段265巷10弄『需事先預約』
交通：台北捷運 信義安和站
其他：現金消費/禁外食/無外帶
預約方式：每月15號晚上9點開放下個月的預約，只接受臉書的私訊預約，有2種午茶點可選，皆附飲品
烤蘋果派的方法位在通化街附近較為靜謐的巷弄內，從捷運信義安和徒步過來大約5分鐘，也因爲是一間甜點烘焙結合住宅的空間，所以預約一律採網路預約，一天只接待兩個檔次的客人，一次大約能容納2-6人左右，我們到了預約時間在一樓門口按鈴，那通往秘密甜點的紅色大門瞬間打開，帶著期待的心情慢慢走上三樓，溫柔的女主人打開門瞬間，我與友人們紛紛被眼前舒心的空間給吸引的嘴巴不斷喊：這裡好漂亮喔，這裡好舒服喔。
烤蘋果派的方法空間劃分為一半是女主人的甜點工作室與私人住家，另一半則是我們當天用餐的空間，靠近陽台的那一塊區域，一張原木桌，原木椅，而另一邊則是沙發床，好友娜丹小姐後來甚至舒服到像貓咪一樣慵懶的躺在睡著了，還不省人事的那種睡，只因為這裡真的太舒服了，這空間裝飾著許多女主人的收藏與品味，像是日雜咖啡廳那樣，東西豐富但擺放的十分整齊平衡，地板是黑色點點磁磚很有個性且搭配這裡的一切擺設，實在讓大家不斷的驚嘆極了。
邀約/合作：swooping1122@gmail.com
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烤蘋果的方法空間不大，但處處都能感受到女主人的細膩，像是窗簾上的銀湯匙，日本豪德寺的招財貓，大量的日籍藏書，還有各種女主人從各地收藏而來的小物，這空間像是藏寶地，一會發現這個，一會兒又發現別的，讓人驚喜，而且這裡有兩隻貓咪，我一聽到有貓咪，便開始想尋找牠們的蹤跡，不過女主人說貓咪過於害羞，所以只能關在房間裡，或者躲起來了，好可惜啊，不過我能理解貓咪，因為我家三隻貓也是這樣，看到不熟悉的人，就會躲起來，內心有點心疼這兩隻貓咪，很抱歉啊啊，我們佔用了你們平常最愛窩著的空間了。
靠近廚房工作室這裡，擺著許多女主人的烘焙工具，待在這裡會覺得真的很像身處在日本人的家裡，小小的，所有物品都收納的相當得宜，豐富卻不凌亂。
烤蘋果派的方法，採全預約制，費用400元/人，包含一份甜點與一杯飲品，我們點了甜點盤還有烤蘋果派，甜點與飲品不固定，女主人會看目前時令來製作甜點，這些都會在預約的時候，她就會詢問了。
三色甜點盤『我自己取的』
我們這天品嚐到的是-焦糖布丁/抹茶奶霜香蕉戚風蛋糕/巨峰葡萄可可派，配色與擺盤都相當精緻相當可口。
抹茶奶霜香蕉戚風蛋糕
一聽到是戚風蛋糕，我非常開心，但一得知是香蕉口味的戚風蛋糕，我瞬間臉垮，因為我不敢吃香蕉啊啊，所以這份蛋糕，很可惜的我並沒有品嚐，聽有吃的朋友說，香蕉味道以及香蕉顆粒很多，奶霜上面那焦糖色的東西也是香蕉片，我更不敢碰，只沾了一些抹茶奶霜來品嚐，抹茶奶霜明顯有抹茶的味道，且濃郁滑順，但若你是重度抹茶迷，可能會覺得不夠濃郁。
巨峰葡萄可可派
這是女主人新作的甜點，巨峰葡萄正是品嚐的好時機，大顆又酸甜加上新鮮自然是好吃的，其他部分，烤的鬆鬆厚厚的派皮酥脆沒有油耗味，配上一旁苦甜巧克力醬，整體來說這份巨峰葡萄可可派表現是順口的，我比較喜歡可可醬，因為是大人的口味，甜度適中。
焦糖布丁
外型不突出，是很家常的那種焦糖布丁，但是口感綿密且有蛋香味，加上焦糖微苦的味道，是我當天裡面較喜歡的甜品。
自家蘋果派佐冰淇淋
這一份蘋果派是店家的招牌，下層是烤的非常酥脆且熱呼呼的蘋果派，上頭有一球香草冰淇淋，每一口都能感受到冷熱交錯的味道，蘋果派是女主人手作的，光看外表的造型便能感受得到女主人一顆一顆耗時製作，上面的裝飾蘋果片先煮後烤，所以有蘋果自然的酸甜，對於蘋果派，我個人偏向添加肉桂粉的蘋果，這一份蘋果派沒有添加肉桂粉，是很簡單的蘋果派，派皮酥脆自然不用多說，蘋果內餡味道我自己是覺得比較甜，沒有我心目中的酸味，也許是吃慣了肉桂酸甜味明顯的蘋果派，而讓這一份蘋果派在我心中並沒有留下太多的印象，沒有不好吃，是我口味不習慣這樣的表現。
梅酒氣泡飲
這一杯梅酒氣泡飲一上桌，就讓我有點愣住了，原因不是因為不好喝，而是杯子上的水痕讓我對食物的潔癖感整個發作，身為服務業的我，在倒茶給客人時，我都會注意水杯上是否有殘留水痕，這是一種感覺問題，雖然這杯梅酒氣泡飲是我喜歡的味道，也很配甜點，但若這小細節能夠在改善，我想會更棒，還是說只有我會在意這點？ 哈哈哈哈 。
桑椹氣泡飲
友人點的，我淺嚐一口，覺得還是梅酒氣泡飲比較合我胃口。
女主人從廚房端出一盤她烤的海星餅與抹茶巧克力，海星餅是鹹味餅乾，前面因為吃了甜點，這時候來上一片鹹餅乾，覺得 哇 好好吃啊，不過這一份點心確實是我當天品嚐的餐點裡，除了布丁我也愛外，較為喜歡的了。
