中秋節團圓烤肉是老家歷年來的傳統。為了保有童年的過節氛圍，
每年的這個時間大哥就會開始揪大家的空擋時間回美濃老家聚聚。
但今年大家時間比較南喬，所以最終定案的確定，是在離中秋還有兩週的日期。
二姐說他負責海鮮，而今年我則被分配到肉品準備跟採買的任務。
既然要烤肉，作為主角的肉當然要精選啦！
想說難得一年聚沒幾次，要烤就要烤好一點的；
剛好之前買火鍋、牛排的極禾楓肉舖有中秋烤肉的肉品折扣！
跟老公過去逛了一圈，採購了一大袋讓人垂延三尺的肉品準備到時候大烤特烤。
除了可以回家看看年紀大的爸媽外；因為鄉下地方大，
Emma也可以開心的跟年紀相當的表哥表妹一起到處玩。
因為平時沒麼機會可以有這麼多人一起烤肉，
Emma一直很期待這天的到來。
當天一早就開車下去，備好碗盤、肉品後，
大約中午左右的時間大哥跟二姐就陸續到齊啦！
這次買了去骨帶皮雞腿、櫻桃鴨腿、美國安格斯翼板牛排（Choice）、羊肩排、桐德盤克夏黑豚肉（梅花豬）、和牛漢堡肉（純肉壓制）和鱈魚排。原本擔心提前太多天買，到時候會不新鮮；但還好極禾楓的肉品全都是真空包裝底溫冷藏，新鮮跟衛生都顧全。
開烤啦！由老公負責控爐，其他人就在旁邊等著開吃。
翼板牛排的油花真的很威猛耶，在網子上翻烤時會發出動人的吱吱聲；
稍微用炭火加熱一下就開始滲出透明的油光，撒上些許的香料跟海鹽點綴就超級好吃。
有別於往年的醃製肉片，這塊紅白色澤的安格斯翼板讓這場烤肉的一開始，
就讓大家停止聊天，聚精會神的關注肉烤好的沒。
大哥大喊今年很作弊，這麼奢侈的牛排拿來烤一定好吃啊！
哼哼～當然！我這樣的精心準備，就是要保證今年的中秋烤肉是不同層次啊。
好像買太少了...一烤好馬上就被大家分食光...油油亮亮還透出點粉紅色，
不知該誇老公烤得好，還是這塊牛排本身就隨便烤都好吃。
才剛結束第一回合，馬上就放上香氣令人極度震撼的梅花豬；
這塊是與日本鹿兒島黑豚肉同種源的純正盤克夏黑豚種。
雪白綿密的油花跟軟彈細緻的肉質，有種無法形容的高雅口感。
脂肪融點高，彈性表現非常好，吃的時候可以感受到相當豐沛的水份。
淡雅的果香及微微的甜味，梅花豬排絕對是烤肉時推薦的必備款之一。
羊肩排。其實在買的當下有些猶豫，因為老公愛吃羊排，
但又擔心羊騷味太重其他人會不敢吃。
但還好有買，因為這兩塊完全沒有讓令不適的羊騷味，
取而代之的是羊肉特殊的野性香氣。
以香料做出層次，起盤的熟度剛好，
保留濃郁的肉汁跟扎實的口感；
不只是我們幾個大人，連小朋友都吃得津津有味。
接下來是櫻桃鴨。老公特地準備了紅酒跟梨子打成泥作為醃製的醬料。
原本櫻桃鴨就帶有種像是果糖的焦香，
用特別準備的醬汁醃制一段時間後，
一經加熱就散發出無法言喻的香味。
將表皮烤到有點脆脆，肉質的纖維將精華融為一體。
老爸顧著喝酒沒吃到很扼腕，
只好下次有機會再特地準備給他吃啦！
這麼肥美的無骨雞腿中秋特價一支40直再有夠划算。
而且自己烤吃起來感覺就是比外面買的好吃。
稍微烤到金黃，試一下裡面熟透就可以吃了。
不然烤得過熟可能過柴，到時候就浪費這麼好的肉質了。
很厲害的是這完全不會過油，中秋節烤肉一定要來個幾隻才過癮。
鱈魚稍微調味一下用鋁箔紙包裹起來烤，
鮮美鬆軟的肉質，有別於平時在家用鍋子煎出來的；
搭配上嫂嫂準備的蚵仔、菇類、玉米筍等...
替這場烤肉做了個完美的ending。
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其實烤到一半老爸、老公跟大哥就跑去開喝了，
我們幾個女生掌爐時，二姐不斷稱讚這次的肉準備的很用心，
不會有一般在超市購買的冷凍肉品會有的冰箱味，
每一種肉品的品質也都維持相當高的水準。
極禾楓真的是一間不錯的肉舖，
生鮮肉品最重要的鮮度跟品質都有一定的水準；
像我們家若想自己動手烹調排餐或肉品料理時，
第一個就是想到要過去極禾楓採買。
因為好品質的肉品不止吃起來安心，也降低烹調的失敗率，
中秋烤肉若想要來點不一樣的，就去極禾楓買一些厲害的肉來烤吧！
以下附上店家資訊：網路上也可以直接下單宅配超方便的。
極禾楓肉品專賣店
地址：台南市永康區大橋二街238號
電話：06-2589568
網路也能買：https://tw.bid.yahoo.com/tw/user/y6289812307
網址：http://www.gomag.com.tw/062589568.html
