【台中豐原】美味的傳統家鄉情『道地牛肉麵』－牛肉入口即化麵Q彈│紅燒、清燉、乾拌麵│ 多種口味紅燒湯頭

連續幾周的超級大雨真的下到我枕頭都長香菇了

今天繼續幫大家尋找豐原好吃的牛肉麵，這間是朋友向我推薦便先納入行程中

剛好下班後特別想吃牛肉麵，便趁著今晚沒下雨來拜訪一下

『道地牛肉麵』位於在豐原富春國小的對面，旁邊就是『披薩工廠-豐原店』

在這附近有不少公司跟住家，停車上還是稍微較不便利，建議騎機車比較方便

店內是個比較簡約的用餐環境，但是座位規劃很寬敞舒適

幾乎都是四人座的大方桌跟長桌，很適合朋友或小家庭來用餐

在櫃台前有可以挑選小菜，選好後服務人員會端到到人桌上

今天來的時間已經比較晚了，看到櫃裡小菜剩沒多少哭哭

以往常見牛肉的湯頭都以紅燒跟清燉居多，他們家的紅燒更延伸出多種口味

讓我覺得很新鮮想嘗試看看，此外還有乾拌麵、水餃等等可以選擇

#皮蛋豆腐 $35

經典又百吃不厭的涼拌小菜就非皮蛋豆腐莫屬了，簡單的豆腐跟皮蛋

撒上柴魚片跟蔥花，最後淋上醬油膏，營養又好吃

#小魚豆干 $35

雖然不錯吃，但表現還是比較中規中矩，味道沒有說特別突出

我還是比較喜歡『牛道精燉牛肉麵』的青龍小魚豆干，層次比較豐富一些

#沙茶花腱紅燒牛肉麵 $150

之前都比較常吃紅燒，這次嘗試一下沙茶口味湯頭

剛開始看到價位覺得略顯小貴，看到端上來這麼大一碗就覺得值了

牛肉比我想像的還要大塊許多，跟成功路的『牛腩筋』有的拚唷

原來紅燒湯頭加了沙茶這麼好吃，是比較屬於重口味的，但很合我的胃口

湯頭裡面有散發淡淡的中藥味，讓人喝起來感覺很溫和且不膩口

牛肉是選用牛腱的部位，但牛腱又能細分很多種部位跟口感

店家特別選用了澳洲的牛花腱，經過燉煮呈現軟而不爛還能帶有微微咬感

肉質吃起來很細緻，其實有一點接近入口即化的口感，每一口都超級滿足

麵條種類有分寬麵、細麵跟養生麵三種

這碗搭配的是寬麵，吃起來有像是微胖曲折的章魚麵那種口感

手工麵條吃起來紮實還很帶勁，伴隨著牛肉湯一起吃更棒

#招牌花腱紅燒牛肉麵 $150(加麵+10元)

同事肚子餓想說要加個麵，結果加了麵整個後悔完全吃不完XD

其實原本份量就真的不少，整碗滿滿的麵真的有辦法吃這麼多在加

原味的紅燒湯頭清爽甘甜，單喝起來不會那麼的死鹹，入口時是非常順口的

跟剛剛同樣為花腱肉，真的滷到每一塊都很嫩，沒話說

他們家的細麵比我想像粗了一點，有點偏像一般麵條正常的SIZE

口感我還是比較喜歡剛剛的寬麵，這部分就還是依個人喜愛囉

這間的湯頭跟牛肉吃過都覺得很棒，會還滿推薦朋友們來這試試

小菜的部分都還算OK，可能今天比較晚沒機會吃到其他的

又收錄了一間牛肉麵口袋名單，這裡分享給大家

以上為個人體驗感受~僅提供參考

店家:道地牛肉麵

 

電話:04-2512-1509

 

地址: 台中市豐原區中山路556號

 

時間:11:00 ~ 14:00；17:00 ~ 20:30(每週二三公休)

          

臉書: 道地牛肉麵

 

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