這次要介紹的店家是"功夫豬私廚好麵"，店家的位置隱藏在新店佳瑪、同
仁醫院旁邊的二十張路的巷弄內，通常開在這麼隱密的地方生意還非常好，
一定是很有下功夫的店家！在拍店外照的時候，就聞到很香的牛肉麵的味道
從店內飄出，好期待啊！
店外可以看見他們功夫豬在吃麵的大Logo ，十分可愛逗趣，由於功夫豬私
廚好麵生意非常好，所以我們到的時候服務生說客滿了，所以坐在外面椅子
上稍等片刻，後面也陸陸續續有人現場排隊。
在等待美食的片刻，發現他們還有這樣的點餐口，可能是給外帶的朋友的設
計，可以直接看到menu，感覺很方便省時呢！
輪到我們啦！ㄧ進去店家內可以看見櫃檯旁邊就是滷味、小菜。
冰箱內有勁厚工小菜，兩種類一份是NT.50，還特別使用透明密封罐醃漬，
感覺得出來主廚十分注重衛生呢！有興趣的朋友可以參考看看唷！由於今天
體驗的內容非常豐盛，所以就沒點來吃了。
滷味的部分價格標示的十分透明，這點很加分，不會像ㄧ般麵店都不寫價格
點完才發現很貴，上面還有功夫豬的圖案，非常可愛！
滷味的種類也很豐富，比較少見的居然還有深海魷魚！？但是生意太好了，
所以櫃上只剩這些可以選。
功夫豬的出餐口。
醬料區，餐具、茶水需自取，不過要拿得餐具只有筷子。
獨門辣醬，如果想另外把湯頭變很辣的朋友可以嘗試看看。
豆油，如果我有點水餃的話，應該會搭配上面的辣醬調成辣椒醬油。
牛肉麵的好朋友店家自製手炒酸菜。
無糖麥茶，功夫豬牛肉麵的湯頭偏重口味，所以會一直想喝無糖麥茶或飲料
，湯頭的濃郁度就跟道地的日本拉麵一樣會偏鹹。
店內用餐環境，燈光柔和明亮，吃湯麵最怕吃完滿頭大汗，店家空調溫度舒
適，並且環境十分乾淨注重衛生，有客人走馬上就收拾，很有效率。
裝潢也非常的有特色，居然看的見紅磚！？店長介紹說他們走眷村復古風，
這些紅磚還是老闆自己砌出來的，為的是想讓客人有回到家裏溫馨的感覺，
感覺得出老闆非常在乎客人的用餐感受跟氛圍，這點讓我很佩服，也贊同他
的理念！
功夫豬的廁所，上面的旗幟有功夫豬的圖案，真的很有眷村的感覺！
準備點餐囉！服務人員會送上菜單跟"金湯匙"，湯匙真特別，感覺也是店家
特別挑選過的餐具。
Menu的部份，種類很多都好想吃看看哦！
等待餐點送上的時刻，先去拿無糖麥茶、手抄酸菜，功夫豬的手炒酸菜吃起
來偏"鹹"，所以自取的時候適量拿，才不會浪費食材唷！
慢火燉番茄半筋半肉牛肉麵（手工麵）NT.195+10，看湯頭的顏色就
感覺得出來一定是很濃的湯頭，讓人食指大動！
番茄的部份感覺像是番茄泥，半筋半肉的牛肉吃起來彷彿像中了化骨綿掌一
般入口即化，麵條選的是手工麵條，將番茄泥平均拌開後，吃一口麵搭配非
常濃郁的牛肉麵湯頭，在吃一口半筋半肉牛肉，真是絕配，在濃郁的牛肉湯
頭加入番茄泥，讓味道變得溫柔，兩碗麵的湯頭我比較喜歡這碗，非常耐吃
。
麻辣蒜香牛肉麵（手工麵），NT.180+10，我吃辣喜歡吃小辣，點餐
的時候看到有麻辣的牛肉麵，就很想吃看看！但是也擔心會不會辣到我吃不
下去，所以餐點一上來就喝一口麻辣的湯頭試試看，有些令我驚豔的是我覺
得湯頭辣度剛剛好，是喝的下去的辣度，還帶一點點花椒的香氣，喜歡吃小
辣的朋友，很推薦點這道唷！
手工麵是寬麵條，吃起來比外面的大滷麵好吃太多！一般外面麵店點這種麵
條會覺得有嚼勁，吃到最後嘴巴會覺得咬很酸，但是功夫豬的自製手工麵吃
起來口感非常好，有嚼勁但是很好咬不會讓你覺得嘴巴酸，雖然點手工麵要
加10元，但是我覺得很超值！
牛肉的部分也很好吃，比半筋半肉的牛肉多了結實的口感，牛肉我比較喜歡
這碗的！吃ㄧ口結實的牛肉搭上手工麵、濃郁的香辣牛肉湯頭還有油條，讓
我覺得人生無憾了，油條讓它稍微泡一下吸附麻辣的牛肉湯頭，吃起來
脆脆的真是絕品啊！真的讓我不免稱讚一下功夫豬的功夫真的厚利害啊～～
油條吃起來像是現炸的，跟一般鴛鴦鍋的油條完全不是同一個等級的！一般
鴛鴦鍋油條我都叫水晶肥皂吃起來超潤潤欸..而功夫豬的油條是酥酥脆脆的
完勝啊，好吃到想掉眼淚了。
現切滷味拼盤，功夫豬的滷味是依牌價計算的，這次是店家幫我們切的組
合，裏面有海帶、大溪豆乾、牛肚、杏鮑菇等等，店家是等你挑選完想吃的
滷味後，放入店家特調滷汁加熱、切塊、擺盤，擺盤也蠻講究的帶一些特調
滷汁放上滷味、嫩薑絲做裝飾，店長說他們跟一般麵店不一樣，一般麵店只
會滷味切ㄧ切淋上醬油膏，功夫豬還會在用特調滷汁加熱在上桌，真的很用
心啊！裏面我最喜歡吃的是杏鮑菇！
飲品的部分，我們選的是手炒黑糖珍奶(熱）NT.55，牛肉麵店會賣珍奶
也讓我蠻驚豔的，珍珠吃起來非常Q彈有濃濃的黑糖味，一點都不輸外面手搖
店的品質，很好喝！
另一杯選的是古早味鳳梨愛玉冰茶NT.60，店長說他們的鳳梨採用新鮮鳳
梨自己現切的想讓客人吃的健康，堅持不使用鳳梨罐頭，這杯也很好喝啊啊啊
～完勝一堆手搖店，天然鳳梨加愛玉，是我很喜歡的味道！
感謝愛評網給予這次功夫豬私廚好麵的體驗機會。
本文為愛評體驗卷特別邀約體驗活動，每個人口味喜好些許不同，餐點
體驗感想僅供參考！
體驗心得：這次功夫豬私廚好麵的體驗十分順利愉快，本來滷味小菜的部
分本來是想點雞腿燉湯的，但是店家說他們只剩下最後一碗，而且雞腿的部
分有破損，屬於他們不能出餐的SOP所以我們就換成滷味了，感覺的到店家
的用心和對餐點的堅持！
店長小姊姊很忙還抽空過來跟我們介紹他們的理念、餐點用料、還關心我們
有沒有吃飽服務這麼好餐點這麼用心的店家真的很少了！馬上榮登我內心中
的牛肉麵第一名，打趴一堆牛肉麵節得過冠軍的店家，我給滿分五顆星！
而且服務態度也很好員工訓練有素，服務品質已經達到了牛排館收10%服務
費的等級，功夫豬沒收服務費真是佛心來者。
感謝愛評網讓我發現這麼好的店家，下次自己回訪想要吃到雞腿燉湯、胡麻
辣水餃、功夫牛肉割包、私房豬嫩骨湯麵等等，換換清淡的味道吃看看，光
看別人介紹口水都快流下來了！感覺都很好吃的樣子。
店家資訊
功夫豬私廚好麵
地址：新北市新店區二十張路30號
營業時間：週一～週日11:00-15:00，17:00-21:00
營業電話：02-2911-4495
官方臉書：https://m.facebook.com/kungfupig.tw/
