台中養生料理．好吃又好玩的燉品甜湯專賣店──唐太盅養生燉品甜湯
[養生料理／台中公益路]
藥食同源，運用古人的智慧賦予食物更多的功能性。
來到台中公益路的唐太盅養生燉品甜湯，不僅可在享用美食之中同時保健養生，
有如穿越般的古樸店内更是充滿趣味，
不管是孝敬長輩或者是帶小朋友來用餐都一整個好吃又好玩。
喜歡藥膳雞湯、中式甜品的朋友們，文末還請不吝按個讚喔！
#養生料理 #藥膳 #雞湯 #盅品 #中式甜品 #甜湯 #漢方 #公益路 #春不荖 #希沙良的部屋
近幾年相當流行養生，好的做法能夠讓人事半功倍，
像是有人會選擇在專人的協助之下，進行按摩推拿或是Spa，
一方面解消因為長時間姿勢或動作不良所造成的傷害，一方面也減輕疲勞的累積。
另一方面，則是配合食材進補，雙管齊下，效果更彰。
今天希沙良要來介紹的，
就是位於台中的唐太盅養生燉品甜湯。
相信大家都聽過藥食同源這句話，
如果在平常吃的食物就能夠具有養生效果，當然是比等到生病之後再來吃藥要好得太多，
畢竟漢方藥有許多老祖宗的智慧在裡頭，將之入菜，透過適當的調理方法，
在兼顧美味的同時還能夠擁有更多的效果，何樂而不為？
到訪當天，希沙良正在台中友人妞的黑猫睡眠中心放空（笑），
結果共通的友人嘎提到她習慣會到台灣大道、公益路口處的春不荖足湯養生館報到，
一方面是因為她家住得不遠，另一方面則是在放鬆身體之餘，
還可以再來點養生甜品，更成為雙管齊下的開心享受。
什麼？養生甜品！希沙良馬上抓到重點，
於是就和妞妞一起來到旁邊這家屬於同一集團所經營的唐太盅來湊熱鬧。
在網路上查好資料之後，
根據粉專上的地址，妞妞載著希沙良經過英才路來到台灣大道、公益路交叉口一帶，
希沙良對這裡的印象只有以前曾經有過一間很大的水舞饌，
還有上一回和友人傑克先生下台中時不小心兩人各自在路口前後站下車的趣事而已，爆
我們因在巷子裡頭錯過了停車場，最後停在公益路上的停車格，
轉頭一看，卻發現目的地就在馬路對面（妞果真是停車的強運女啊…）。
原來，唐太宗的地址和春不荖一樣是台灣大道的門牌，
不過卻和隔鄰的Haku加州卷一樣，開門面向公益路，
也因此才設定為公益創始店（後來發現好像台北行天宮附近也有分店説…）。
既然是藥膳，當然有許多以此為題的相關裝飾。
嘎已經在門口等著我們，既然是以漢方的養生湯品和甜品為號召，
唐太盅的内外裝整體風格也是以中式為主，
在唐太宗（應該是吧？）的塑像立牌與牆上金鐘的出迎之下，我們進入店中。
店裡頭最吸睛的，當然就是後頭從傳統中藥行裡整個搬過來的藥櫃，
加上櫃台上的表示人體穴道的人偶、秤子、磨藥用的工具等等，
讓人恍如穿越來到了古老的診所還是藥房一般。
後來店内的人員也帶我們參觀，一個個的抽屜裡頭都保持原樣，
打開來也都能夠見到許多藥材，
對照抽屜上各種有趣的藥材名稱，也相當好玩。
和來用點心的嘠不同，希沙良和妞妞是來用晩餐的，
於是各自點選了以養生雞湯為主的套餐，大家再一起來分食。
左／門口出迎的唐太宗，也是店品的發想；中／這是另一個「鐘」，一樣取其同音；
右／入店後服務人員會提供置物籃，妞似乎很中意這東西可以好好安放她最近常背出門的石虎米托特包。
唐太盅提供幾種不同搭配的套餐方式，
像是扁鵲套餐、華佗套餐、時珍套餐、軒轅套餐等等，NT$250~450，
大家可以視需要來選搭盅品、膳食、川燙蔬膳、甜品、甜湯、茶飲等等不同的組合。
如果單點的話，店家另外提供有打卡優惠價，
相當划算，也標示得清清楚楚，大家千萬不要錯過！
上／店内可供畫記之用的菜單（另外還有華麗版的，之後會介紹～）；
下／這是嘎毎回必吃，把大家吸引過來的歸苓膏（素，原價NT$128，打卡價NT$90）
希沙良另外還點了一道膳品（各原價$68，打卡價$50），
説穿了其實就是小菜啦！
這道滷香腰花其實是素食，
素腰花上頭的紋路切得很細緻，口感也很Q，算是還不錯的開胃涼菜。
川燙蔬膳以時令蔬菜為主，當天提供的有兩款，
一種是高麗菜，一種是空心菜；
而另外令人有所疑問的，是燙青菜居然還有分有葷素，
詢問之後才知道，原來是使用的油不相同，素的是苦茶油，葷的則是豬油。
豬油具有獨特的濃郁香氣，以前覺得它的飽和脂肪酸較高，不是一種好的油脂，
不過在現在的概念中，天然的素材才好，
而且豬油反而穩定耐高温，比變質的不飽和脂肪來得危害小，
只要不是過度攝取並沒有大礙。
印象中很久以前不曉得哪個廣告就有説：炒菜要放肉絲。
葷素兩者的搭配才是美味。
這天的蔬菜是甘甜的高麗菜和清脆的空心菜。
而台灣人傳統使用的苦茶油因為營養成分高，近年來的討論度也很高，
拿來拌菜拌麵最是適合，更能夠襯托出蔬菜本身的甘甜。
我們兩種都OK，就隨便店家搭配。
詢問店家的結果，也是兩種都各有愛好者，大家就視喜好來點用囉！
套餐的膳食也可以選擇飯、麵線，或者是米糕。
哥點的是新上市的薑麻油香菇飯，除了麻油爆薑的香氣，
上頭還有香菇、肉絲、蝦米等等添香，
加上香軟的米飯，令哥非常中意，幾乎都是希沙良一個人解決的。
妞選了養生藥膳麵線，麵線上頭的調味一樣分葷素，
如果沒有特別標注的話，店家會使用葷食製作。
一送上來就香噴噴的豬油加上增加口感的蒜酥（應該沒錯…）拿來拌麵，很快就被我們分食完畢。
再來就是套餐最重要的主菜，也就是盅品，
這個部分大家就視喜好還有建議的效果來點用。
總是燥熱的希沙良點的是狗尾草燉雞盅。
盅品開蓋後可以見到呈現淡淡金黄色的湯頭，喝起來不油不膩，清爽香甜。
裡頭使用的是雞腿肉，肉塊大且多，煮到軟硬適中，相信即使是長輩也很方便食用。
另外據説狗尾草也有潤喉的功能，有台灣人蔘之稱，
除了任何體質皆可食用，也很適合小朋友增強體力及發育之用。
妞妞點的是黑蒜頭燉雞盅，
才剛打開就香氣逼人，顏色深重，令人垂涎。
一般相信黑蒜頭有增強免疫力、抗氧化等功效，對男性女性也都很好。
不過因為整體的風味較重，如果要試喝多款盅品的話，這順序可得考量一下。
※盅品均有加酒調味，如不加酒請事先告知。
（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）
在我們喝湯的途中，也接著送上了茶飲。
用鑄鐵壺裝盛的茶飲足夠兩到三個人喝，店家也很貼心送上三個茶杯，
讓我們可以邊聊天邊用茶。
根據牆上説明的功效,我們點了醒腦明目飲，
裡頭含有天麻、川芎、枸杞，根據店家的説明是可以提升工作效率、保持清醒，
這個對於常常在趕稿的希沙良真的很重要啊！
在飯後的甜湯和甜品方面，
妞妞點的是雪蛤人蔘燉雪耳，送上來的時候滿滿一盅，湯匙一下去就快溢出來。
裡頭有雪蛤、大棗、蓮子、銀耳、還有切片的花旗參等，
濃濃的甜湯看起來就充滿了膠質，怪不得會受到女性的喜愛。
小小知識
雪蛤
雪蛤，中國林蛙，又稱為山哈、哈士蟆，主要産於中國東北的長白山區，是當地特有的蛙種。其雌蛙輸卵管的乾燥物稱之為雪蛤油，據稱具有補虛潤肺、強身健體的功效，是自古與東北三寶齊名的滋補佳品。
希沙良點了一款芝麻糊，另外又加點了一款紅豆燉奶（對，都是我的，笑）。
在介紹裡頭當然寫有其中富含的營養成分以及功效，像是燉奶裡頭含有豐富的鈣質以及蛋白質；
芝麻含有亞麻油酸，在一般概念裡頭也常有烏黑頭髮、抗氧化的效果，
不過本人當然一向不管那麼多，只管想不想吃而已。
燉奶的口感細緻滑嫩，搭配紅豆不但出色，也有增加口感和風味的效果；
芝麻糊則是又香又濃，一口一口吃起來都相當過癮。
用餐之餘，除了參觀店面裡頭的各種趣味裝潢，也可以實際體驗，
像是穿上龍袍（女生也有格格的服裝），拿起聖旨（其實裡頭是菜單）來COS一下皇帝過乾癮，
或是實際操弄一下藥材道具擺個樣子來照相；
甚至還可以拿起店内包裝成本草綱目與各式武功秘笈的留言本書寫一番，
也全都煞有那麼一回事，很有意思。
這裡有超多武功秘笈，大家除了可以拿來練功，也能一起添新頁留個言喔！
藥食同源，
運用古人的智慧賦予食物更多的功能性。
來到唐太盅養生燉品甜湯，
不僅可以在享用美食之中同時保健養生，
有如穿越般的古樸店内更是充滿許多趣味，
不管是孝敬長輩或者是帶小朋友來用餐都一整個好吃又好玩。
有需要的話也可以買調配好的藥材回家燉煮，
並且也有黑羽燉滴雞精等可供選購，
讓各位朋友在家也能繼續養生。
其他相片請見KISARA的天空相簿
《20180809 唐太盅》
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《本篇為基於愛評網體驗券之相關體驗，基於實際試用試食後推薦》
※文内所有介紹、産品價格、促銷等，均以採訪當時為準。
※藥材入菜效果因個人而有所不同，相關效果請詢問醫師或上網查詢。
唐太盅養生燉品甜湯
公益創始店
台中市西區台灣大道二段161號
04 2328 2329
11:30 - 21:30(LO21:00)
FB→唐太盅養生燉品甜湯-公益創始店
※台灣大道幹線公車（300系統）中正國小站，徒歩約5分；
市公車可搭至公益臺灣大道口、臺灣大道民權路口等。
※同場加映活動※
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