全圖文： https://amy77.com/blog/post/douwa-hotpot
自從知道芙洛麗飯店2樓的銅話鍋物7/13開始推出火鍋吃到飽之後，
Amy就一直很期待來用餐的，事前就有有先上官網看過食材和別人的食記，
光是看到有13種頂級肉品、10種高品質海鮮、十六種口味哈根達斯和八種莫凡彼冰淇淋就超心動，
覺得這價格很可以又可以一次吃到海陸大餐的高級食材，
特別適合即將到來的父親節或是平常和親朋友好友聚餐，
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一開始先送上大家最關心的銅話鍋物火鍋吃到飽價格給大家參考，
這樣大家看完食記之後就可以找時間訂位啦！
成人收費標準▼▼
平日午餐 11:30-15:00 NT$618+10%
平日晚餐 17:30-22:00 NT$718+10%
假日午餐 11:30-15:00 NT$718+10%
假日晚餐 17:30-22:00 NT$718+10%
兒童收費標準
0-2歲(含)免費/3-5歲(含)NT$100+10%/6-11歲(含)半價
基於安全考量兒童用餐至少需一成人配一兒童。
★用餐時間為2小時，以第一人進場計時。
★ 食材產地、種類以門市當日供貨為準!
其中像是澳洲黑毛和牛、鹿兒島上肩豚比較特別一點是晚餐和假日才有供應的，
如果平常日想吃也OK，只要每人再加100元即可。
官網菜單▼▼
銅話鍋物火鍋吃到飽就在新竹芙洛麗大飯店的2樓，
開車的朋友們可以直接停到地下室停車場，
用餐就可以免費停車。
因為Amy之前在【食譜自助百匯】（BUFFET 吃到飽）、【OCEAN BAR】、東方軒中式料理櫻桃烤鴨的經驗都很不錯，
所以這次對於銅話鍋物火鍋吃到飽也是相當地期待。
餐廳內是走木質調和大紅色的配色，
也相當具有東方元素的色彩，
強烈建議假日一定要訂位，因為用餐人數還不少
座位有像眼前這種開放式的方桌，
想要單人、多人用餐都OK，
還有像是這種半包廂有沙發椅的設計，
Amy自己蠻喜歡這種設計的，有點帶隱秘性也特別適合家庭客用餐，
如果多人用餐也有圓桌的空間，如果有帶小朋友訂位時可以提前說，
餐廳會準備兒童座椅，
雖然說是吃到飽，
但是除了飲料、醬料、冰淇淋是自助吧之外，餐點的部份是用單點的方式喔！
好處是不用擔心食材擺在檯面上不新鮮，畢竟火鍋都是一些生鮮類，
保存問題其實蠻重要的，
用餐時間則是2小時，
Amy覺得慢慢吃大概可以點到三輪左右，吃不夠都可以再點這樣。
銅話鍋物還分享了吃到飽的吃鍋三步驟▼
1.先來個湯頭。
2.來個基本盤（肉品與海鮮）
3.拍照、打卡、上傳FB、IG。
服務生一開始都會先解說，
除了自助吧之外餐點都是直接畫在菜單上頭，
上頭有所有的品項，
每一輪可以選擇8樣菜色，每道菜色最多一次可以選3份，
直接寫在菜單上即可，吃到差不多就可以再加點一輪，一張菜單可以點三輪，
寫完了服務生會再給新的菜單，Amy是蠻好奇不曉得有人最多可以點幾輪，
Amy一家是三輪就KO了，
每輪點餐的好處就是食材不會浪費之外也可以確保新鮮度。
只是這次比較可惜的剛好花枝滑、鮮蝦滑這2種沒有了比較可惜。
另外也有飯麵類可以選擇，但是如果點了會大大影響我們吃到飽的戰鬥力所以直接略過。
像是火鍋的鍋底選擇就有麻辣、昆布、酸白菜、花雕雞、蕈皇養生鍋5種選擇，
如果是多人可以選大鍋採鴛鴦鍋的方式選擇二種鍋底來品嘗，
單人鍋則是5選一。
因為怕小朋友比較不愛酒味所以這次沒有挑評價很不錯的花雕雞，
而是選擇了蕈皇養生鍋和麻辣鍋二種鍋底。
光是頂級肉品就足足有澳洲黑毛和牛、丹麥A級松阪豬、美國Prime嫩肩沙朗、美國Choice無骨牛小排、
美國Prime霜降牛、澳洲小羔羊、鹿兒島上肩豚、美國Choice雪花牛、美國Choice牛五花、美國Choice板腱牛、屏東酵母梅花豬、國產豚五花、御品花雕雞
共13種頂級肉品。
海鮮部份也有阿根廷天使紅蝦、斑節草蝦、尼加拉瓜白蝦、東石蛤蠣、蘇澳小卷、新鮮干貝、曼波魚、紐西蘭貽貝、金目海鱸魚、國宴多利魚10種，
更不用提時蔬、鮮菇、手打滑、丸餃包、滷三寶、火鍋料等五十種配料，
一般用餐後大家最期待的就是吃冰淇淋，
銅話鍋物光是冰淇淋就精選了大家最熟知的十六種口味哈根達斯和八種莫凡彼冰淇淋，
等於足足有24種口味的冰淇淋任你吃，
除了冰淇淋之外，也有一系列的飲料可以自行取用，
有可樂、雪碧等汽水類，
也有像是檸檬紅茶、可爾必思、無糖綠茶、烏梅汁等冷飲，
或是熱的咖啡、茶飲，
Amy覺得解辣的烏梅汁或是無糖的綠茶都很不錯，
小朋友則是比較愛汽水類和可爾必思，不過提醒大家別喝太飽，
以免戰鬥力下降沒辦法吃太多頂級肉品和海鮮喔！
其中如果是公司同事或是朋友聚餐很適合來點小酒，
這時候台灣生啤酒無限暢飲喝到飽就千萬不要錯過，
不過還是提醒大家「禁止酒駕，未滿十八歲者，禁止飲酒」。
餐點一上桌先來學一下三步驟的拍照打卡，
入口處的桌面都有提供不同的拍照打卡板，
可以隨便選幾個和朋友一起拍照打卡還蠻有趣的。
第一輪的菜單▼▼
除了3樣菜色之外，服務生也會直接送上基本的牛肉盤、豬肉盤和海鮮盤喔！
幾乎都是熱門的必點食材，
讓第一次用餐的人也可以很快就開吃，不用想太多~~哈。
肉品有特別準備了架子，總共有三層，
肉擺起來還蠻壯觀的，
而且每種肉都貼心放上了識別的小卡，
涮了什麼肉都一清二楚的，
好吃就可以再點第二輪、第三輪這樣。
這次點的蕈皇養生鍋和麻辣鍋二種鍋底風味都不錯，
一個算是平常高湯的清爽口味，另一個則是重口味啦！
麻辣鍋是可以選辣度的喔！因為有小朋友的關係只選了小辣，
湯頭內的鴨血和豆腐口感都不錯說。
後來Amy發現這次竟然沒有點青菜，
完全是肉多多、海鮮多多的模式，
點了超多種類的肉，
幾乎每種肉都只吃了一 輪，只有花雕雞肉沒有點，
這次主力都在頂級牛肉和豬肉了。
第一輪不免俗的一定要點鹿兒島上肩豚、澳洲黑毛和牛，這2樣是假日和晚餐才有供應的，
平日要吃則是再加100元這樣，
中間的美國嫩肩沙朗則是美國PRIME等級的，
上頭都有推薦的熟度，
基本上牛肉涮個幾秒是最佳的品嘗時間，
好的牛肉千萬別涮過頭口味會差很多啊！
澳洲黑毛和牛的牛肉滋味很不錯，但是這次Amy反而更愛鹿兒島上肩豚，可以吃到豬肉的鮮甜滋味，
牛肉的部份Amy自己最愛美國無骨牛小排，
當然不同油花分佈的雪花牛或是板鍵牛也都在水準之上，
有的油花多有的嚼勁明顯，一次可以吃到多種口味的肉品真的相當地令人滿足，
像是鹿兒島上肩豚我們就又點了第二輪給他吃到飽到嫑嫑的，一整個覺得超回本的。
屏東酵母梅花豬的肉質也讓Amy覺得相當地不錯，肉質帶有嚼感滋味清甜，
喜歡油脂口感的朋友們可以試試雪花牛和牛五花，
牛五花因為有豐富的油脂再搭配瘦肉部份，
吃起來不會乾澀也更多汁。
從牛肉、豬肉、雞肉到小羔羊肉通通都有，
完全可以滿足愛吃肉的朋友們，不同產地的肉品和部位都各有特色，
大人小朋友都吃得超開心的。
而且貼心的大腸弟竟然玩起九宮格吃肉的遊戲，
一字排開各種肉品的外觀和實際吃起來的口感都不一樣，
新鮮現川燙直接吃就很美味。
當然口味吃比較重的朋友們也可以沾醬一起吃，銅話鍋物的沾醬選擇也是非常地多，
除了基本的各式辛香料像是葱花、蒜苗、香菜、蒜泥、香油、沙茶之外，
也有像是泰式酸辣沾醬和椒麻汁，選擇多可以滿足不同人的口味，
不過基本上因為食材的肉質就很好了，Amy覺得單吃就很讚囉！
吃完肉品來看看海鮮部份，
這是一開始服務生先主動送上的海鮮盤，
有白蝦、阿根廷天使紅蝦、草蝦、多利魚和干貝、蛤蜊 ，
蝦子的個頭都還不小，Amy強烈推薦大家可以主攻蝦類，
因為太好吃了我們還加點了第二輪，
這時就要使喚老公、小孩幫忙剝蝦才行，
Amy上次看到有人來吃點了超多蝦子的，因為真的很新鮮，
愛吃蝦的朋友們真的要用力給它點下去，
天使紅蝦的肉質甘甜Q彈有咬勁，和結實口感的草蝦相比各有特色，
無刺無腥的多利魚無刺無腥，肉質扎實口感滑嫩全家人吃也很適合，
超大一片的我們只吃了第一輪。
干貝個頭就比較小些，如果換成大個頭的相信吃起來會更令人滿足，
倒是東石蛤蜊雖然小但是新鮮飽滿很不錯。
來自蘇澳的小捲口感很新鮮Q彈，Amy自己也粉推薦。
後續也點了像是金針菇、綜合滷三寶、 基隆三記魚餃等火鍋配料，
這時候吃到飽的戰力己經到達極限，
該是留點空胃給甜點啦！
對了，服務生不定時都會詢問要不要加湯，加的是原來點的湯頭喔！
因為火鍋會愈煮愈鹹，如果不想味道太重的話，可以請服務生加一般的高湯就好。
最後來看看吃到飽最後的一道甜點冰淇淋，
總共有24種口味真的相當難以選擇，
要全部挑戰也是有點困難度，
Amy這次最推薦抹茶和咖啡，
味道超濃郁的，
另外像是芒果、草莓 、檸檬、薄荷巧克力、瑞士優格、覆盆子、焦糖巧克力布朗尼、焦糖核果、淇淋巧酥、香草、提拉米蘇等，
超多口味任你選。
這次算是很充足的把握了用餐2個小時，
足足點了三輪吃得超滿足，
銅話鍋物果然沒有讓Amy失望，
食材好用餐品質也很不錯，
吃到飽肉品、海鮮和各式火鍋料也不馬虎，
尤其是超多種口味的 Haggen-Dazs、Movenpick 冰淇淋真的完全打動我的心，
很適合聚餐的地方，
大家不用忙著拿食材，只要單點就有專人送上，
而且隨你吃，父親節或是公司部門聚餐都超適合的喔！
大家也可以列為聚餐時的餐廳選擇之一。
隨手拍影片▼▼
【店家資訊】
銅話鍋物
地址：新竹市東區三民里民族路69號2樓（芙洛麗大飯店2樓）
電話：03-6238899
營業時間：11:30-15:00/17:30-22:00
停車資訊：免費停車
Remarks:收一成服務費、現金刷卡可、有兒童座椅、用餐限時2小時
芙洛麗大飯店 FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/fleurlishotel/
芙洛麗大飯店 官網：https://www.fleurlis.com.tw/restaurant_intro.php?id=6
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Date:2018/7/21
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受
