家咖哩-台南成大店：來自花蓮後山的濃郁咖哩

家咖哩 台南成大店 （ＦＢ｜官網）

《 家咖哩 》是花蓮在地店家，它們家最大的特色，就是提供：台灣原民風味咖哩！以前想吃，都得去花蓮才吃得到，其實，在台南也能吃得到喔！忘了多久前，在台南成功大學旁的大學路18巷開始了《 家咖哩 台南成大店 》！讓台南的民眾也能吃得到 來自 花蓮後山 的台灣原民風味咖哩！

《 家咖哩 台南成大店 》宗旨與特色

（摘自官網）

《 家咖哩 》，以自然農法契作香料來熬煮醬汁，吃得到新鮮植物纖維口感。 品牌宗旨環繞著「家」的概念，營造出屬於家的溫馨氛圍，讓客人猶如在家用餐般安心舒適。 十餘年來堅持與花蓮在地小農契作，採用以自然農法種植而成的南薑、薑黃、香茅等新鮮無毒香料及食材， 經過嚴格的食安流程，料理出兼具美味、健康及生態保護概念的特色咖哩。 更期許能透過「吃」將「疼惜大地,誠食生活」的理念發揚光大，深植於 每個人的心田。

《 家咖哩 台南成大店 》環境

《 家咖哩 台南成大店 》在台南展店已有數年，印象中2015年就吃過 台南的 《 家咖哩  》，和 佳佳西市場旅店 合作的 『佳×家 嚐真品味饗宴 』也開心品嚐過！就知道《 家咖哩 》在我心中有一定的喜愛程度。

《 家咖哩 台南成大店 》裏頭環境素雅，木質桌椅 給人一種回家的溫暖感覺！

點餐後，自己找位置即可。

▼入口進來，還有一座展示櫃，展示著《 家咖哩 》的精選食材/在地小農農產品/咖哩醬汁，大家都能在《 家咖哩 台南成大店 》門市買到在地無毒好食材！

▼《 家咖哩 台南成大店 》也有販售 花蓮契作黑米＆紅藜麥：

《 家咖哩 台南成大店 》點餐方式

▼《 家咖哩 台南成大店 》點餐方式為自助式！

入口門一進來，右手邊就是 洗手區（飯前洗手，才是健康衛生步驟喔！）

牆上 有點餐方式：先取餐盤點餐—>結帳—>找位置—>用餐完畢—>自行回收餐盤。

▼餐盤很有趣！上方的餐盤紙，有著手繪圖案，標示著 餐點拿取順序＆擺放位置：

▼跟著這一長排順序往前走，就能完成點餐＆結帳：

（也能現場看到餐點製作方式唷！）

▼櫃台上方 也有餐點的選擇，可以直接看著點餐：

▼《取餐區》在整排長廊的後方，如果不知道怎麼取餐擺放，現場服務人員也會貼心引導喔！

▼往後走，就是 飲料/餐具自助區：

飲料都可自行拿取，無限飲用！

現場有冰熱飲：

冰飲有，玄米茶/冬瓜檸檬

熱飲為，有機香蘭茶包

▼用餐後，請自行把餐盤拿至《 餐盤回收區 》：

《 家咖哩 台南成大店 》菜單

《 家咖哩 台南成大店 》以 台灣原民風味咖哩 為主，近期還推出了 牛丼 / 水餃 / 烏龍麵 / 蔬食沙拉 等選擇。

米飯/咖哩醬汁/飲料，皆可免費續加！

主餐也可加價升級套餐：

(＋$50元，附餐可選 1道)   /  (＋$90元，附餐可選 2道)

附餐 選擇有：主廚湯品/ 老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉/ 特製有機豆花/ 馬修嚴選原味優格（加果醬+$20）

《 家咖哩 台南成大店 》店家餐點

這次和朋友聚餐，我們各選了一份＋$90元套餐，整體份量十足，女生會吃不完！如果是小鳥胃的朋友，記得斟酌加價（個人建議可以兩個人加一份套餐即可^^）

原住民特色餐點《 邦查綠咖哩豬 》

加價升級套餐（老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉）

原住民風味餐 《 邦查綠咖哩豬 $268》

+$90元升級為套餐，可選擇兩道附餐：《老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉》

店家說明：

《 邦查綠咖哩豬》加入原住民手摘山茼蒿及野生馬告融合於主廚特製甘味咖哩醬內，醬汁中帶有自然的青草風味，也吃得出滿口的纖維口感，加入椰漿佐味後，味道層次更加豐富、甘醇濃郁甜而不辣再搭配上特選軟嫩入味的豬後腿肉，讓不愛吃辣的朋友也能嚐到家咖哩的濃純香 。

整份餐送上，感覺超豐盛！

選擇《 邦查綠咖哩豬 》+$90套餐附餐《老鼠麵包/ 紅蔾鮮蔬輕沙拉》+玄米茶的搭配。

所有餐點整齊擺放，視覺上感覺很清爽！

咖哩醬汁和米飯，是分開置放！

喜歡這樣的方式，可自己斟酌添加 或分開品嚐～

米飯提供的是，營養價值更高，富含膳食纖維，澱粉質含量較低的黑米！

比起白米飯，個人現在更愛 健康價值更高的糙米/黑米/紫米/藜麥類的米食～畢竟，年紀大了，更要注重養生 ＸＤ

說到這黑米，官網有詳細的說明：

黑米富含花青素、維生素、鈣、磷、鐵、等礦物質及膳食纖維，營養價值高，是一種藥食間用的米食，有「黑珍珠」和「世界米中之王」之稱。

黑米的紫黑色麩皮含有天然的花青素，屬於水溶性的植物色素，是天然的抗氧化劑，所以在洗黑米時，洗米水被染成紫黑色，所以洗米時千萬不要用力搓洗，以快速輕柔的方式洗淨，避免把養份都洗掉了。

我喜歡加在一起吃，就把咖喱醬汁淋到米飯上～

美味的《 邦查綠咖哩豬 》飯 完成！

《 邦查綠咖哩豬 》使用 兩種特調醬汁烹煮而成，香氣濃郁，醬汁帶有青草風味，還可吃到植物的纖維，口感和香氣滋味具有多重層次，個人滿喜歡的！

《 邦查綠咖哩豬 》咖哩的口味 甘醇濃郁，甜鹹中 帶有淡淡的微微辣韻，因為加入椰漿佐味，整體風味更加濃醇。

裏頭的 豬肉，烹煮的軟嫩入味，一旁搭配小農蔬菜，健康兼具！

馬鈴薯 超大塊，口感卻非常綿密～ 我好愛！！！

套餐附餐：《老鼠麵包》

《老鼠麵包》是花蓮知名的純手工全麥麵包！為花蓮一位暱稱老鼠爺爺的師傅純手工製作，還記得我多年前去花蓮遊玩，還買不到呢！

全麥/高纖/低脂 是《老鼠麵包》特色，具有 獨特的Q軟口感、濃郁麥香風味，我一吃就喜歡呢！

單吃可以品嚐麵包獨特的濃郁麥香，沾著咖哩品嚐也超棒！咖哩的濃醇＋《老鼠麵包》的軟Ｑ，絕對讓你一吃就愛上，而且是欲罷不能！

套餐附餐：《紅蔾鮮蔬輕沙拉》

《紅蔾鮮蔬輕沙拉》搭配小農契作的台灣紅藜，富含膳食纖維，營養價值很高。

整份《紅蔾鮮蔬輕沙拉》，裡面有多種鮮蔬，鮮脆清甜！搭配 花蓮海岸山脈最高有機園地的『純釀天然香蕉醋』，淡雅的酸甜滋味，美味又健康！

（ 紅蔾小知識： https://goo.gl/nTT8h3 ）

其實吃完這份《紅蔾鮮蔬輕沙拉》，就滿飽足的呢！

官網介紹：

【家 好料- 紅藜鮮蔬沙拉 】高纖 Ｘ 高鈣 Ｘ 高蛋白質
使用小農契作之台灣紅藜，富含膳食纖維

據國外科學報導指出
紅藜不但營養價值高，還可以預防大腸癌前期病變
尤以台灣紅藜更比進口藜麥高出近2倍的膳食纖維
營養價質更優！

《玄米茶》，無限享用：

選用 在地小農 無毒栽培 製作的《玄米茶》，喝起來香氣淡雅，無糖解膩！

官網介紹：

【台灣纖米機】現碾現烘養生玄米精華
玄米菁華屬於超濃縮膳食纖維補給品，8g的玄米精華具備1碗糙米飯的膳食纖維。
堅持與台灣農民契作且無毒栽培，從碾米、烘培到銷售，全部不超過72小時，保證新鮮。
選用蓬萊糙米的新鮮米糠現碾現烘製成，並以冷鏈規模化批量加工，生產過程可預防米糠發生質變且口感溫潤細緻。
醫學證明糙米可有效幫助排便、減肥、改善高血壓、感善血糖值、使膽固醇降低。

原住民特色餐點《 峇峇咖哩鮮魚 》

招牌菜色《 峇峇咖哩鮮魚 》

+$90元升級為套餐，可選擇兩道附餐：《主廚湯品/ 馬修嚴選原味優格（加果醬+$20）》

官網介紹：

《 峇峇咖哩鮮魚 》選用來自花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳，配上整塊厚實有機凍腐，吸附帶有果酸的孟加拉咖哩醬，吃得到香料籽顆粒，並加入椰漿提味，呈現濃郁的香氣與口感。

《 峇峇咖哩鮮魚咖哩 》吃起來辣度較明顯，特別的 孟加拉咖哩醬 品嚐起來有些果香酸香，還能吃到 香料籽顆粒。

《 峇峇咖哩鮮魚咖哩 》裏頭的魚肉很大一塊，來自 花蓮七星潭 的 野生鬼頭刀魚柳，吃起來口感厚實又鮮嫩，個人覺得很不錯呢！

裏頭還有 有機凍腐，完整吸附了 咖哩醬汁，豆香Ｘ咖哩香 的雙重享受。

《冬瓜檸檬》，無限享用：

冬瓜甜香＋檸檬酸香，酸甜清爽！

套餐附餐：《 主廚湯品 》

《 主廚湯品 》喝起來 是 醬油味噌湯 的味道，裡面有滿滿好料：魚丸/豆腐/蘿蔔/海帶芽，鹹甜滋味，飽足美味！

套餐附餐：《 馬修嚴選原味優格（加果醬+$20）》

《 馬修嚴選原味優格 》是全台知名的頂級優格品牌，沒想到在《 家咖哩》也吃得到！ 可加價 $20，加點果醬，來搭配。

《 馬修嚴選原味優格 》有著濃醇乳香和酸香，搭配香甜的《 莓果果醬 》，美味健康又爽口！

套餐加點：《招牌香酥漁夫雙拼組》

招牌香酥漁夫雙拼組

官網介紹：

《 香酥漁夫雙拼組 》
花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳 vs 特選有機嫩豆腐，
外酥內軟Juicy多汁，新鮮度 ！
再配上家咖哩主廚秘製特調醬料 ：莎曼娜青檸醬 ＆ 孟卡塔甜辣醬
嚴選數十種香草、辛香料研製而成，前所未嚐的美好滋味，讓人忍不住叫好！

即日起點主餐即可享嚐鮮加購$149元（原價$199元） ‼️

《 香酥漁夫雙拼組 》可以一次吃到兩種招牌小點：花蓮七星潭的野生鬼頭刀魚柳 ＆ 特選有機嫩豆腐。

一旁的沾醬：莎曼娜青檸醬 ＆ 孟卡塔甜辣醬，味道很特別，可沾取搭配，風味更具！

花蓮七星潭的 野生鬼頭刀魚柳，魚肉大條，口感扎實，魚肉新鮮.片片分明！

特選有機嫩豆腐，豆香特別濃郁，裏頭的豆腐有著空洞，口感濕嫩。

在台南 也能吃到來自花蓮後山的《 家咖哩 》，全店選用 在地小農 的食材，提供 無毒的健康料理！

能夠 無限 加咖哩 、加飯、飲料暢飲，絕對讓你吃的又飽又滿足！

喜歡吃咖哩的朋友，也能去《 家咖哩 台南成大店 》嚐嚐 台灣在地 原住民風味的 獨特咖哩 唷！

家咖哩 台南成大店 （ＦＢ｜官網）

地址：台南市大學路18巷15-1號

電話：06-200-3545

時間：週一～日12:00-15:00、17:30-20:30

(最後點餐時間：午餐14:30、晚餐20:00)

感謝大家賞文~
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