●嘉義食記●福芳酒食/嘉義熱炒/台式居酒屋/難以忘懷的創意美味

台式熱炒一直是聚餐小酌的最佳選擇，滿街的百元熱炒店，想要脫穎而出必定要有些不一樣的創意。

福芳酒食有點兒不一樣，東洋風的裝潢，搭配上超級多元化的料理種類，讓想喝點小酒或是吃點好吃的客人，都能滿足需求。

位於民族路上的福芳，隔壁便是嘉義相當出名的甜點店貓尾巴，對面更是有個超大停車場，來這裡用餐都不用煩惱沒車位，但是提醒一下，用餐時段幾乎都是座無虛席，最好是事先訂位，才不會白跑一趟。

營業時段只有開晚上到凌晨一點的宵夜時段，半夜肚子餓或想喝點小酒，福芳是個好吃又方便的選擇，菜單請見此。

店內的用餐方式都是採單點，除了熱炒以外，還有沙拉、碳烤、串燒、炸物、湯等等，當然也有酒類及罐裝飲料可以選，份量可以參考下面的照片，不管人多人少都很好點，只需要擔心會吃太飽…就且看我一一道來吧！

【鮭魚鬆炒飯 $80】

主食類的選擇有最基本的炒飯麵，我們為了小妹子選擇了這道鮭魚鬆炒飯，炒飯最重要的粒粒分明，表現得不錯，最怕吃到濕黏黏的炒飯了。

鮭魚鬆的份量不小氣，比起鹹香的肉鬆來說，魚鬆更清淡一些，搭配醬油味的炒飯很適合，整體不算重口味，是小朋友也能接受的味道。

【三叔公的豬油拌飯2.0 $15】

這名子真的好妙，其實是進化版的豬油拌飯，古早味的懷舊念想，將口味進化成美味與健康的拉鋸中線，非常棒的味道，要不是怕吃太飽，好想多吃一碗喔～

不如想像中的油膩，熱騰騰的白飯淋上豬油及油蔥後，冒出超誘人的香氣，太折騰人了，小妹子吃完半碗後直喊著好好吃還要呢，推薦必點啊。

【芭樂豬 $180】

簡單又美味的創意料理，非常清爽開胃，運用了大量的芭樂入菜，滿滿芭樂的香氣很特別，與豬肉的搭配意外的合拍，兩者都是主角卻如閨蜜般融洽。

調味上加入了吃芭樂常會用到的梅粉，酸酸甜甜的滋味恰到好處，更值得一提的是，居然有微微辣味耶，如果單單只有梅粉芭樂的味道，或許稍嫌普通，這樣吃起來倒算特別，也是必點菜色之一。

【一夜干午仔魚(限量) $300】

一夜干是保存魚貨的一種方式，在日式料理中還滿常見的，這種料理通常不會有過多調味，可以嘗到食材最原始的鮮美，不過製作上頗麻煩，所以限量是殘酷的。

我本身不太愛吃魚，完全只因為一個懶字XD但婆婆很喜歡，當天點了這道她也很滿意，肉質沒有像我想像中的乾柴，細緻的肉質頗嫩，可惜發現的太晚，只吃到最後幾口。

【鐵板番茄咕溜蛋 $160】

番茄炒蛋不稀奇，廚師想著如何精進，讓菜色更有變化，才能讓客人願意時常光顧，將最簡單的食材變成一道令人喜愛的料理，或許這道你也會跟我一樣喜歡。

將奶油及雞蛋放入高溫鐵盤，帶到客人面前拌炒，100分的奶油香，加上高溫冒出的熱氣，著實讓人很期待想快點吃一口啊。

就像滑蛋一樣的咕溜口感，與酸甜的番茄塊一同入口，番茄不會過於軟爛，有保持一些口感在，我是比較喜歡這樣呈現出來的番茄，這也是一道非常下飯又營養的料理，小朋友一定都超喜歡。

【和風臭豆腐 $160】

說到這讓外國人聞風喪膽的傳統臭豆腐，就想像到滿室臭氣沖天有多可怕，不過福芳的臭豆腐都是經過改良的，並非我所想，做成和風口味倒也清香。

小塊狀的豆腐外皮酥脆，沒有讓人作嘔的油耗味，上頭鋪滿了柴魚，倒有點像章魚燒耶，沾上醬料一同入口，豆腐內其實是很鬆軟的，有非常多的氣孔，鹹淡適中的搭配也算一絕，必點菜色又多了一道。

小妹子也喜歡這道沒有臭味的臭豆腐，脆脆的外皮不會很硬，趁熱吃更好吃，冷掉之後外皮就會變硬一些。

【起司雞脯燒 $200】

滿滿的起司有誰不愛呢，至少我們一桌都很愛XD雞腿肉上擺滿了起司，現點現作需要約20分鐘，等待是值得的，焗烤過後的起司微焦牽絲的畫面太幸福，雖然熱量爆表還是忍不住一口接一口。

貼心的服務人員不厭其煩的介紹菜色，因為看我們帶上小妹子，還主動告知點的菜是否有辣，這道也很適合不吃辣的小朋友，而且又有起司很營養啊，雞腿肉十分鮮嫩，火侯拿捏得很棒，微鹹的口味就算不搭白飯也能吃得津津有味，我必須要說，這也是必點哈哈哈哈哈。

【宮保皮蛋油條 $140】

我非常喜歡熱炒料理中的宮保系列，最常見的不外乎是蝦仁、雞丁等，皮蛋油條我還是首次嘗鮮，據說這油條很不一樣，有控制下鍋的時機，所以上桌後仍然可以保持爽脆口感，皮蛋則是帶點Q彈，不過宮保一定是帶點辣的，屬於大人味的下飯料理。

【剝皮辣椒雞湯 $380】

這比臉還大一鍋好划算，裡頭的料也不客氣耶，除了雞肉及剝皮辣椒之外，還有不少蒜頭等配料，難怪湯頭如此鮮美。

剝皮辣椒湯最大的特色就是，辣度適中，辣辣的味道還帶著鹹香的氣味，可惜小妹子還無法嘗試，平常不愛喝湯的我倒是連喝兩碗，很喜歡這道湯品的口味，很多湯品都追求清淡，對我這重口味的來說就像淡如水，所以不太愛，但這鍋我很可以喔～

【海尼根生啤-喝酒不開車，開車不喝酒】

這裡除了菜單上的烈酒之外，呼聲頗高的海尼跟也是座上常客，因為司機先生要開車顧及安全，所以搞定這杯的重責大任就交給我啦，平時小酌對身體是不錯的，自從有了小天使的出現，別說小酌了，我每天只會大呼小叫XD所以放鬆一下是必要的，姐喝的不是酒，是態度。

HAPPY END確定列入聚餐名單啦，連婆婆這個廚藝高手都說下次要再來，可見餐點真的不錯喔，而且價格也不高，瞧瞧我們這一桌，兩千有找，飽到整鍋湯幾乎直接打包了，下次要早點訂位囉(筆記。

👍歡迎給妹子一點鼓勵👍

福芳酒食粉絲頁

營業時間：16:30 - 01:00

嘉義市東區民族路27號

05-2771217

創作者介紹

癮妹子

●生活癮●樂在其中