宅配伴手禮／中秋禮盒．一盒三吃法的純正港味話題月餅──花火手工奶黃月餅

[港式月餅／網購宅配]

遵循香港傳統配方的奶黄月餅，現在不用到香港排隊才能買得到啦！
毎日限量30盒的花火手工奶黄月餅不但做工細緻，入口即化，吃來更充滿獨特風味層次，
最棒的還是一盒可以有三種不同吃法，冰冰的吃，熱熱的吃都好味！
絶對是與家人好友分享的最佳伴手禮。

毎年香港引起話題的口味在台灣也買得到，還不快手刀快搶麼！
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台灣人重情義禮數，毎逢重大節慶，
不論返家探親、或者是到親朋好友家串門子，
總是要帶上伴手禮，不能夠空手兩串蕉。

三大節慶的中秋節更是如此，
不管月餅、烤肉、柚子…總之都跟「吃」脱不了干係。

趁著秋節前夕，
希沙良當然要趕快來推一下最近發現的好味應節食品──花火手工奶黃月餅





台灣的糕餅烘焙業一向十分發達，光是一個月餅名下，
就能夠找到口感差異的蛋皮、油皮、酥皮，或者是地域不同的廣式、蘇式、北方式…，
還有後來更加變化的冰皮、麻糬皮、冰淇淋月餅等等各種不同的分法，
甚至除了傳統的月餅之外，
台式傳統的綠豆椪、蛋黄酥，或是揚名國際的土鳳梨酥，在這時節也都相當具有人氣。

※椪：在閩南語是膨脹的意思。


開箱開箱！中秋節當然是要介紹月餅囉！

香港，是距離台灣最近的東西方文化薈萃之處，
傳統老廣什麼都吃的豪氣，加上近百年異國的統治，衝激出一道又一道的美食火花。

過去，傳統的廣式餅皮之外，含有糯米成分，帶有些許Q度的冰皮在香港相當盛行，
還記得第一次嘗到是十幾廿年前，父母香港朋友的女兒來台讀書借住時所帶過來的，
那冰皮月餅的風味口感令人難忘。

只是，好吃歸好吃，冰皮月餅離不開冰箱冷藏，保存確實不易，
因此在台灣一直沒有相當大的流行。



近幾年，香港流行做工細緻的奶黃餡月餅，就沒有這個問題，
常温即可保存，又有多種不同的吃法，
尤其是傳為發明者的半島酒店，其香濃細密的奶黄月餅被稱為月餅皇者，
毎毎在香港掀起排隊、搶購的銷售高峰。

如今，這股風潮也吹向台灣。
今年，台灣的花火就特別到香港習藝，把道地的奶黄月餅做法帶回台灣，
讓台灣的朋友也可以輕易買到這樣的好口味。



花火 手工奶黃月餅禮盒包裝貴氣大方。

花火手工港式奶黄月餅採用黑色長形盒裝，
上頭再以燙金印上月兔的圖案，貴氣又不失可愛討喜。

包裝禮袋以同樣的黑色系配上藝術字體，
提在手上簡單大方，送禮自用皆相宜。


包裝禮袋也同樣以黑色系搭配，送禮大方。

打開盒蓋，裡頭有八個個別包裝的手製奶黄月餅，
大小適宜，不會有打開之後吃不完的問題。

當然一方面是月餅畢竟具有一定的熱量，也不要因為好吃就過度食用（
話是這樣説啦，不過希沙良和娘親一開箱就連著吃了好幾個…倒）；
另一方面則是奶黄月餅製作真的不容易，
如果餡料過多，很容易烤失敗，可見其高貴與纖細程度。





要談起奶黄月餅的美味，就必須由其原料看起，
奶黄餡一般是要先從混合蛋黄和細砂糖，直至砂糖溶解看不見顆粒状的歩驟開始做起，
接著再加入牛奶、鮮奶油、奶油、煉乳等乳製品成分充分混合均勻，
最後再分次加入麵粉等粉状物，利用隔水加熱等方式翻炒。

※在食譜中有一項成分「忌廉」，其實指的也是奶油（CREAM），
另外香港糕餅習慣使用黄油，也就是牛油成分，這點如果在意的朋友還是注意一下。



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