【乾一杯日式料理.城隍廟周邊日本料理.丼飯無菜單料理.菜單地址電話營業時間】
在長安街上悄悄出現了一家乾一杯日式料理，相信有常去南寮吃海鮮快炒的朋友對總店乾一杯海鮮快炒並不陌生，這次的來訪可以感受到他們在南寮經營餐的新鮮漁獲優勢，不管是無菜單料理.握壽司.烤物.丼飯系列等在合理不貴價格下能享到新鮮食材
此外平日的中午還有限定優惠丼飯系列從1百多到2百多元，適合帶外地商務客來享用美味午餐邊聊公事，那大家就跟著小米一起去看看吧，GO！
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(每禮拜都有更新啊)
乾一杯日式料理位於長安街上，以前是一家割烹日式料理，店面就在很有名和味清粥小菜旁，附近有很多收費停車場，所以對開車的朋友來說很方便呢～
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踢小米的抖音美食:
等不及看文的朋友可以參考影片唷。由小米合作頻道 #拍拍(請點我)
在門口有他們的菜單，大家可以參考完符合預算再進去囉～
店內有板前吧檯位置，坐在這裡可以看到師傅們表演廚藝及聊天互動，心情會很愉快輕鬆，而且看到美味食材慢慢一道呈現在眼前，這就是板前的慢活享受美食唷
咦?!這位不就是阿儒師傅？好久以前小米在加賀日本料理有看過他在料理耶，沒想到現在還能吃到當年加賀師傅的手藝，有懷念的美味回憶呢，而且阿儒師傅個人很健談，跟客人互動幽默輕鬆吃起來沒有壓力負擔XD
不管是老闆還是師傅都是很專注用心在料理，超帥的啦
最裡面還有包廂型的餐桌，如果提早預約可以當成一個隱密的包廂聚會。
來看看菜單，常見的日式料的餐點在這裡都可以找得到，整體的價格是很合理而且吃過會覺得食材很新鮮。丼飯系列晚間是2百多元起，平假日午間還有1百多元丼飯很划算，此外想吃好一點還有主廚套餐980元，而且事前預約可以客人預算有1500/2000/...... 等無菜單料理唷。
這是平假日午間限定優惠套餐，有主食.海苔清湯.和風時蔬.漬物小菜(鍋燒烏龍麵除外)！？原來還有99元起的烏龍麵，實在太超值了！
開動！今天小米和拍拍小編恩恩多了正媽晴繪幫忙吃，全部解決不用打包
什錦海鮮丼飯套餐(平假日午間220元 晚間240元)，以這價格來說算很豐盛了，再來看看食材的品質吧！
和風醋沙拉的五顏六色的蔬菜是新鮮又爽脆有營養而且剛好都是小米愛吃的玉米.花椰菜.蘆筍等，是一個很稱職的開胃菜。
海苔清湯是帶點柴魚味甘清湯頭，配上海苔及金針菇是很順口舒暢口感，飯前飯後來一口可以暖胃的感覺很棒
醃漬洋蔥酸V帶爽也是醒胃物品之一:p
主菜上場了，這個海鮮丼的料是塞滿滿！生魚片就有5大片(鮪魚.鮭魚.紅魽.日本鯛.海鱺)，另外還有鮭魚卵.蟹肉棒及小菜吧，可以滿足個人的口腹惹 還有他們用的是新鮮山葵很給力唷！
生魚片都很新鮮而且是有厚度不是薄切切 像鮭魚的軟嫩又有油甘甜味配上有Q的醋飯嘟嘟好 老闆也很自豪的說因為他們本身有在經營海鮮餐廳，所以跟全台漁船都有進貨，所以給客人如此優惠價格吃到好品質的生魚片。
嘿嘿....再加上鮭魚卵在嘴巴口爆爽度很過癮 (謎之聲:你害羞個屁！)
檸檬雞腿丼(160元)，這個丼飯可是平日午間才有，厚厚肥肥的無骨雞腿是有烤G香帶點檸檬清新口味顯得不油膩，很適合給小朋友或長輩們食用，不過提醒用來提味的椒麻子避免給小朋友吃到囉，也可以跟店家說不要加。
跟恩恩比起來很大碗吧XD
無骨雞腿肉是軟嫩多汁唷～
丼飯汁是鹹中帶甜口味，如果喜歡濕一點口感的朋友點餐時記得跟店員說醬汁加多一點。
接下來我們是品嚐980元主廚套餐，有刺身.前菜.煮物.握壽司.烤物.湯品.果物等，這樣有魚有肉有飯有湯又有菜XD 是可以品嚐到美味日本料理外也能吃飽 對了，如果想吃更多好料，事先預約還可以提1500~2500元不等的無菜單料理。
前菜是看季節性提供，這次吃到是午仔魚的醃漬剌身，魚皮是有稍為灸燒帶點魚香，而午仔魚是比較扎實一點彈牙口感的甜味，加上酸V醬汁有開胃的作用～
刺身拼盤有鮭魚.青魽.鮑魚鮭魚卵.日本真鯛等，對愛吃生魚片的朋友來說這個套餐可以很滿足
鮭魚是有灸燒過帶魚香的軟嫩又有洋蔥脆度清甜不同層次口感，個人好喜歡青魽配上魚子醬是有高級感鹹香甜交叉出來的味道～
鮑魚是熟的，跟鮭魚卵搭著一起吃口味會比較特別唷。
日本真鯛可以擠一點金桔來引出魚肉甜味直接吃就好，不用加醬油也好吃～
握壽司也是滿滿刺身來滿足老饕的慾望XD
青魽提供的是腹部位置，口感上更是軟嫩又甜美～
肥美甜蝦光看色澤就覺得很新鮮，吃起來蝦肉鮮甜又軟嫩，還有鹹香魚子香口爆～(謎之聲: 又口爆！小米不要歪樓！)
花枝有稍為灸燒過所以不會有太粘口感，加上鮭魚卵.....(謎之聲: 又口爆嗎？) 這次不是我說唷，是你......
鮪魚處理上也不錯，魚筋有斷乾淨有比較嫩的口感
最後的魔王是這個海膽壽司，滿滿的海膽塞在嘴巴裡是甜美入口即化口感 配上軟硬適中的醋飯一起吃比較不會太膩呢～
煮物今天是吃到季節的焗烤綠竹筍，清甜爽脆竹筍配上他們自調明太子起司醬甜甜烤香非常棒，沒兩三下就被我們清盤了XD
烤物是無骨牛小排，5分熟度剛剛好，是有牛肉原始甜味的軟嫩誘惑，可以一個人吃光這盤實在太爽了 這時候好像來一碗白飯來配著吃....(謎之聲:踢小米賣來亂！)
黃金蜆湯很是濃郁的鮮味清湯，並不會死鹹卻有著蒜香清甜，個人覺得超棒滴
套餐還有新鮮水果作伴囉，這樣整套吃下來一個人應該可以吃飽又有高級材料的享受
再來還有一些不錯的單點推薦給大家，像是灸燒明太子鮭魚卷(170元)又稱為毛毛蟲壽司舖在上面的辣椒絲是裝飾用，不用擔心會很辣XD 配上甜甜明太子沙拉喝鮭魚一家親大人跟小朋友應該很愛！
不吃魚還有灸燒牛小排毛毛蟲壽司～軟嫩帶點嚼勁的牛小排是越嚼越甜唷
這是季節性日本秋刀魚握壽司(90元)，只有日本的秋刀魚才能作為刺身等級來食用，是入口即化的甜美沒吃過的朋友不妨可以試一下。
當然比灸燒目魚鰭邊壽司(80元一顆)一直是小米的最愛甜美入口即化～
午仔魚(因為是新鮮漁獲所以是以季節的時價計算，這天的重量3百出頭)不只可以作為刺身，也可以鹽烤是鮮甜多汁魚肉料理，不喜愛吃生的朋友可以考慮吃烤魚～
最後是他們的招牌隱藏版的香魚甘露煮，至少要滷製兩天以上才入味，而且控制剛剛好不會重鹹口味，是鹹香中帶甜味魚卵，是一道非常棒的下酒菜 (謎之聲:對耶！今天酒鬼米沒喝酒？) 哈哈...因為一個人開車來就不敢喝啦～
香魚是有名的爆多魚卵，吃完可以很補的回家，嘿.....(謎之聲: 喂喂喂～別說下去了，今天到此為止，代小米跟大家說謝謝觀賞 ) 我.....(被架走.....)
店家資訊:乾一杯日式料理
地址: 新竹市長安街44號（和味旁）
電話: 03 522 3993
營業時間: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 22:00(禮拜一公休)
(有兒童座椅)
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