台灣美食遠近馳名，
可說食力豐厚，
其中以湯頭為靈魂的牛肉麵，
讓不少外國人稱讚，
近日Bunny慕名前往，
曾經過美國評選，
為亞洲最佳101家美食餐廳，
擁有臺版米其林評鑑四顆星的
『七十二牛肉麵』
當天晚餐時間造訪，
原開心以為不用排隊，
沒想到排隊人潮全在店內
在排隊同時，
服務人員就會遞上菜單，
同時也減少入座後等餐的時間，
原本想吃的招牌清燉系列，
沒想到每日限量80碗，
據了解，下午前就會賣完，
想吃清燉口味的，
可能要中午左右時間才吃得到了
店內座位數雖然不多，
不過翻桌速度快，
Bunny覺得沒有等太久就輪到了
一旁還有不少調味醬可以使用，
還貼心教學品嚐的前後順序，
讓食客們有更佳的用餐風味，
其中愛吃辣的饕客們，
絕對要嚐嚐店內特製辣椒，
能更增添香氣
紅燒牛肉麵 $160
除了清燉口味，
紅燒也同樣是店家很自豪的
按照步驟先品嚐湯頭原味，
不僅香濃，
且喝起來是順口的，
一點也沒有油膩感，
不夠還能續加
肉搭配的是牛肋條，
與吸附湯頭的滑Q麵條，
給的肉塊不少，
雖然較有咬勁，
卻不韌而難咀嚼，
很有熟透的軟嫩感，
越吃越是意猶未盡
古早味陽春乾麵 $70
將麵條與醬汁拌勻後，
鹹香的滋味讓人口水直流，
麵條軟硬度適中，
正好合Bunny的胃口
且還有多附碗紅燒牛肉湯，
一口麵一口湯也別有一番風味
花干 $40
為店內的招牌，
小小一碗，
除了花干外，
還有鵪鶉蛋及牛肉塊
花干吸附了紅燒肉滷汁的精華，
一咬下整個湯汁滿溢，
味道雖然較為清淡，
口感卻是香軟有嚼勁
炒滷味 $120/小
與獨門秘方的醬料快炒，
整個香氣十足，
可說是每桌必點
滷味Bunny認出來的有
豆干、豬耳朵、滷蛋白，
口口特殊鹹香的滋味，
整個恰到好處，
完全是重口味且超下飯的一道
真材實料的用心，
與獨特的湯頭風味
加上友善的服務，
值得推薦前往
『資訊揭露：本篇為自費文，Bunny自身真實心得分享』
店家資訊 七十二牛肉麵 | Facebook
店家地址：台北市中正區濟南路二段71號
聯絡電話：02-2393-4095
營業時間：週一-週五11:00-14:30；17:00-21:00 / 週六、週日11:00-15:00；17:00-21:00
