板前バル（板前BAR）是日本知名連鎖居酒屋，今年入駐台北統一時代百貨，開設了台灣第一家分店，並推出台北店限定鮭魚卵爆丼，每天只限量十份！趁著剛吃完這超爽快的丼飯，趕快速速來和大家分享這超誘人的美味。
原文連結：https://tsnio.com/itamae-bar-taipei/
板前バル台北一號店位在統一時代百貨2樓，搭捷運到市政府站，直接上到2樓的戶外廣場即可見到。之前曾經看過加小菲介紹的東京八丁目板前バル，用餐環境很有氛圍，板前バル台北一號店或許是設立在百貨公司的緣故，從外觀看起來比較無法讓人聯想到是居酒屋。
不過一走進餐廳內部就能感受到日式居酒屋風情，長條形座位區、吧台搖滾區可以見到師傅廚藝秀，透明冰櫃中擺放著一整排生魚片，架上則陳設著琳瑯滿目的酒類。
靠窗是高腳圓桌區，是板前バル台北一號店當中我最喜歡的角落，適合小型朋友聚會；另一側則是一般座位區；另外也有小型包廂，部門主管要請客，帶他來這喝酒買單就對了！
半開放式廚房，全程監督主廚製作餐點，衛生上比較沒有疑慮。掰了位，板前バル台北一號店的主廚是日本人，還蠻有型的，來享用美食之餘也別忘了偷偷欣賞一下。
板前バル台北一號店也提供超多種類來自日本的酒精飲料，日本酒、葡萄酒、燒酒等，也有店家特製以黑醋栗和荔枝所調配的雞尾酒，有選擇障礙者一定很難做出抉擇！（詳細菜單請參考板前バル台北一號店粉絲團。）
入座後，店員馬上送來冰冰涼涼的毛巾；每張桌子上也都有提供七味粉和醬油。
烏龍茶 $50
我和Peko是在下午茶時段前往的，雖然很想喝一杯，但想到晚點還有行程，就只好忍痛放棄！小小提醒一下，板前BAR畢竟是定位為居酒屋類型，因此餐廳並沒有提供水，需要自行點飲料喔！
鮮魚末味噌刺身 $220
我已經很久沒去日本當地了，不敢說自己了解日式料理，不過這道鮮魚末味噌刺身讓我很驚豔，有別於印象中生魚片的料理方式，以魚末的方式呈現，有點類似歐洲韃靼牛肉的概念，單吃就蠻美味了！店員建議我們可以將魚末包在海苔中一口吃下，在口味和口感上也更加有層次。
板前BARU自慢出汁玉子燒 $160
玉子燒端上桌時超討喜的，輕輕晃動盤子還會跟著搖晃，你看看說有多軟嫩就有多軟嫩！玉子燒本身只有利用高湯和鹽調味，口味比較淡，可以依照自己的喜好搭配醬油和蘿蔔泥。
海膽平燒御飯糰 $390
原本還以為御飯糰會是三角形造型，結果竟然送來了一盤好可愛的扁平御飯糰，將海苔直接包住每片飯糰，直接像披薩一樣拿起來啃，就算是多人享用也很方便。飯糰的外圍是鍋巴口感，配上濃郁的海膽，再加上海苔，完全是一口一口停不下來的好滋味呀！
鮭魚卵爆丼 $900
鮭魚卵爆丼是台北分店特別推出的限定餐點，每天只有限量十份，想吃的話請儘早前往嘿！共有兩種份量，小份$720，適合2到3人分食，大份$900，適合3到4人分食。我和Peko兩個人吃一碗大份量的完全撐到不行！
看看那閃釀釀的鮭魚卵，晶瑩剔透，光用看的就已經是視覺一大享受了呀！
把整盤鮭魚卵倒到白飯上，數量多到滿出來，太奢侈了這一切！
撒上蔥、海苔等配料，用湯匙挖起一大口，吃進滿滿的鮭魚卵，咬下去之後鮭魚卵在嘴巴中化開，接著散發出鮮味，太爽快了！完全是頂級的享受呀！
好啦，這篇板前バル（板前BAR）分享也要到告一段落了，目前店家有推出打卡贈送飲料的活動，大家在爽快享用居酒屋美味的同時，也別忘了打打卡來點小驚喜嘿！
板前バル 板前BAR｜FB
電話：02 2722 5103
地址：台北市信義區忠孝東路五段8號2樓（統一時代百貨）
時間：11:00~24:00
