輕食早午餐／下午茶甜點．台北車站京站逛街休息高滿足感好去處──Moi café

[咖啡輕食／台北北車]

仁愛路巷弄優質早午餐咖啡廳在北車京站時尚廣場2樓開出新店，
Moi café的名稱取自於「你好」的芬蘭語，
在商場明亮舒適的挑空中庭旁提供招牌早午餐、帕尼尼輕食及鬆餅下午茶，
餐點現點現做，使用精選的新鮮食材，經過廚師巧手製作，
呈現豐富多層次的美味，是逛街歇脚的最佳去處！

北車迷宮走累了，那來這兒歇歇脚吧！文末記得幫推讚一下喔！

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台灣的流通業往大型化發展，不只量販店變大，便利商店變大，
市區裡頭的百貨公司、商場當然也都變大，
有得買、有得玩，當然也有得吃！

要嘛是以不同的館別區別客層，又或者是結合影城、健身中心、飯店，
儼然如同國外的大型購物中心。
在這種地方逛街逛累了，當然會想要找地方歇歇腿，
今天，希沙良就要來介紹一間位在百貨商場裡頭，
很適合逛街途中先休息一下補充體力再走的Moi café




以往百貨公司的餐飲大多只有美食街，
商場大型化的結果，為了帶入不同的客層，
後來也引進不少的連鎖餐廳，甚至是國際性的高級餐廳，
讓顧客在聚餐的前後也能夠進入賣場裡頭遊逛購物。

只是這些餐廳，多半比較不適合只是小坐一下，
喝杯咖啡飲品，或者是用點輕食、甜點下午茶之類就走，
幸好隨著餐飲業態在百貨商場裡頭的盈利占比越來越高，
經營者也開始尋找能夠帶來差異化的獨門餐飲，
尤其是坊間獨自經營，擁有一定口碑的特色餐廳、咖啡館，
將其引進商場裡頭，不但吸引原先餐館的老顧客，
也更能擴大慕名而來的新顧客，兩者互利。

  

「Moi」的意思取自於「你好」的芬蘭語，
其第一家店位在仁愛路國泰醫院往國父紀念館方向的巷弄裡頭，
希沙良曾經到訪過，挑高的樓中樓空間，分量足又美味的餐點，再加上獨具特色的飲品，
不管是約會等待、參加活動或探病之餘用個餐，
甚至是帶個電腦前來邊喝咖啡邊工作，都非常合宜。

這回哥陪娘親到北車附近來逛街購物，
大家也知道，台北車站不但是重要的轉運站，
周遭也是台北重要的商圈之一，
各個商場、百貨公司、地下街相互聯通，
雖然逛起來很過癮，不過畢竟還是有台灣最大迷宮之稱，走起來也滿累的咩！

※仁愛店用餐詳情請參見《國父紀念館早午餐／下午茶．一次滿足兩個願望的悠閒好所在──Moi café》等文。



娘親為了買鞋，希沙良則是為了購買尾牙和春酒活動時可以當作抽奬禮物的小玩意，
兩人一路從下車地點的新光三越逛到誠品，
最後再逛到Q square京站時尚廣場，真的必須要坐一下吃點東西再戰。

印象中記得京站2樓有間咖啡甜品店可以坐坐，於是帶著娘親上樓，
才發現改換成了這家希沙良原本就很喜歡的早午餐咖啡店。
既然是熟悉的店家，當然不用考慮，立刻請服務人員帶位入座。


雖以早午餐為主，但對胃口較小的朋友們也有一些烘焙點心和蛋糕可以選擇

Moi café京站店去年底才進駐開幕，裝潢一新，
和原本的咖啡甜品店較多隔屏不同，採開放式的風格，空間更加明亮。

娘親的打算是下午茶，希沙良則是因為沒有吃什麼午餐正好肚子餓，
於是分別點了帕尼尼輕食以及全日供應的早午餐，
當然飲料和甜點也不會放過。

首先送上的是飲品的部分，
早午餐附一杯美式咖啡、牛奶或是果汁三選一（如換購其他飲品可折NT$60 )，
希沙良選的是果汁，送上的是新鮮的柑橘汁，
微酸微甜，不僅充滿維他命，也很是開胃。

   

娘親難得點了單品手沖咖啡，
這裡的飲品是在座席區當中的吧台製作，
包括冰滴、手沖，或是機器萃取咖啡等過程，坐在位子上就可以見到。

以熱壺送上的巴拿馬 邦畢拖莊園 白蜜（Panama Bambito Estate SHB EP Honey，NT$180）
具有柑橘系的花香，還有焦糖可可般的甘甜味，
味道不會太重，喝起來也很順口，不論搭配甜鹹點心都適合。



※在咖啡分級中，SHB（Strictly Hard Bean）指産於350~1500公尺的極硬豆，此分類標準多用於中南美洲除巴西和哥倫比亞以外的産國。
EP（Euro preparation）則指瑕疵率合乎歐洲標準。
 

小小知識
蜜處理法

「蜜處理」是半日曬處理法的一種變形，就是就是中途攔截水洗法的生豆，不進入發酵的過程而直接帶著果膠/果肉進行曝曬。這種處理方式，會降低酸度，提高甜度以及BODY (厚實度)，同樣帶有果香味，乾淨度上也會比日曬豆還要提升。
在挑選熟果、去除果皮後，將帶著果肉的豆莢移到戸外進行日曬乾燥。由於帶有果肉的豆莢容易沾黏，因此在乾燥期間必須不斷翻動避免發霉。此外乾燥的時間不可過長，以免發酵過度，破壞了咖啡的風味。
蜜處理還可再依留存果肉的多寡，細分為保留80％果肉的「黑蜜」、60％果肉的「紅蜜」、40％果肉的「黄蜜」與20％果肉的「白蜜」四種微型處理。 保留果肉多寡會影響到發酵後的生豆風味，普遍認為蜜處理的咖啡可以保有更高的甜度以及與全日曬豆相仿的複雜發酵層次，並且有比較好的尾韻。

（以上資料取自網路）

一邊喝著飲品，我們也舉目四望，
其實入座之後就會發現，這裡雖然沒有靠窗的風景，
不過餐廳緊鄰商場上下挑空的中庭，不但可以欣賞不對稱的建築設計，也與綠意包圍的觀景台相望，
在上方屋頂天窗的天光的映照之下，呈現出室内花園峽谷一般的景致，令人心曠神怡。
怪不得不只年輕客群，也有不少家族老小一同來到這裡舒適用餐，放鬆一下。


隔著櫃台也可以見得到廚房工作的進行，潔淨衛生，透明看得到！

餐點輕食則是從隔著走道另一頭的廚房出菜，均為現點現做的好味道，
首先送上的是黄金泡菜培根起司帕尼尼（NT$240）

顧名思義，裡頭的配料主要是黄金泡菜和培根。
和紅通通的韓式泡菜相較，由台灣研發出來的黄金泡菜是加入南瓜泥一同發酵，
口感温和，甘甜具有層次。
雖然在調味上還是加入了些許的微辣，
不過因為在脆酥的壓烤麵包裡頭夾入了大量的莫恩斯特乾酪，
搭配起來不但風味更圓滑，而且口感更佳，在熱度的催化之下，散發出陣陣的香氣。



 

小小知識
莫恩斯特乾酪Muenster cheese 

是來自美國的半軟起司，具有温和的味道和光滑柔軟的質地。因為它易於融化，所以也經常用在烤起司三明治、起司漢堡，或是搭配於通心粉和披薩等菜餚之中。

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