大家來逢甲都吃什麼？是熊掌包、炒麵麵包還是黃金左右腿
因為靜香就住在逢甲 所以這些都不是我會去吃的
平時總是拜訪固定的店家 只有偶爾朋友來 才會陪他們去吃不同的東西
不知道大家有沒有留意到
靠近西苑高中和僑光科技大學的那一側 有許多店家包含日式拉麵、定食、小火鍋等等
有時候想吃好一點的就會往那邊跑
前陣子靜香和小豬婷婷聚餐 約在"備長日本燒肉定食專門店"
這家店之前靜香就吃過 個人還滿喜歡 所以再訪
附近好停車 對機車族的我們來說相當方便
往店內走進去就看到旁邊擺滿了備長炭 跟著靜香的腳步走 一起去看看到底有什麼作用
一進到店內 店員親切的招呼我們 並詢問我們要坐吧檯還是四人桌
四人桌的座位比較寬敞 也比較有地方放東西
但是我們比較晚到 四人桌的那一區燈光比較暗 不適合拍照 所以我們坐到搖滾區
坐吧檯可以直接看到廚房內的師傅們料理餐點
店內肉品的料理方式很特別也很講究
一開始會在鐵板上先將肉煎過 接著夾到旁邊的炭火上擦醬並再烤過 烤網底下就是使用備長炭
備長炭在料理時火力較平均 不容易出煙或冒火 所以烤出來的食物不會太乾柴或是焦掉
目前店家有消費打卡禮
只要來店消費並打卡 就贈送檸檬紅茶、柳橙汁或可爾必思水蜜桃三選一
桌子上擺放許多調味料 包含日式料理常見的]和風醬、七味粉
其中芥末椒鹽、海苔椒鹽和香蒜椒鹽很少見 各有風味
但因為靜香口味比較清淡 所以店家的調味就已經非常足夠
撇除椒鹽太鹹之外 三款的味道我都覺得不錯
靜香第一次接觸備長炭 是在嘉義檜意森活村 他解說許多相關知識 非常知性的一趟旅程
店家將備長炭放到飲用水之中 炭會溶解出礦物質 都是對人體有益的
不知道備長炭是不是也有除臭的功能 因為店家的水喝起來沒有常見的鐵鏽味
店家出餐的速度很快 沒多久 桌面上擺了滿滿的食物
每一道定時都好豐盛 食量小的人記得找朋友一起來享用
靜香第一次來吃的時候 被店家的串燒驚豔到 所以這次來又點
如果不愛吃飯的人 也可以直接來享用串燒 一定不會讓你失望
我們入座後 店員立刻遞上一盤花生
花生燉到鬆軟好咀嚼 但保留顆粒狀的口感 味道挺不錯
瞬間想來隻豬腳 燉成豬腳花生 口水都快流下來
店家很貼心 提供我們在等待的時候 能有簡單小菜先墊墊胃
明太子雞肉串$120(兩串)
靜香有好多朋友都熱愛明太子這一味 靜香則是依照店家的風味決定 畢竟每間店的味道多少都不同
店家的明太子吃起來不膩口 是清爽型的明太子
雞肉非常厚實 皮的部分微脆 咬下還會卡滋卡滋
烤得很剛好 肉還有點粉嫩紅 完全不乾柴 肉相當多汁味道又好 非常好吃
起司豆皮$80
這道是靜香每次來都必吃的串燒 從沒想過豆皮和起司那麼搭
豆皮烤到非常酥脆卻不過硬 中間夾了滿滿起司 鹹香卻不鹹膩 起司趁熱吃還會有爆漿的fu
上頭擦了日式醬汁並灑點芝麻 吃起來風味大大提升 味道真的超級棒
牛肉定食-無骨牛小排(套餐) + 豚肉加量 = $320 + $50
定食的份量和副餐都很驚人 連食量大如我都差點投降
店內的肉加量只要多$50 愛吃肉的朋友有福啦
托盤上擺了滿滿食物 看起來超幸福
燒肉底部擺了些黑石頭 應該是保溫作用 就算沒有保溫作用 看起來也增添不少日式風格
除了燒肉之外 旁邊搭配許多生菜、薯泥還有漬物
靜香超喜歡旁邊的漬百香果 吃起來相當清爽又脆口 非常解膩 搭配肉品一起享用很適合
薯泥口感綿密 但比較不是我喜歡的風味
生菜非常新鮮 但沒有用水漂過 所以吃起來生菜的菜味稍重些
無骨牛小排使用肩胛部位 肉很大塊 根本是魯夫的最愛
吃起來稍有咀嚼感 還有部分帶筋 比較可惜
燒肉的醬汁佔了一個重要的一環 不僅吃起來更加濕潤 而且非常夠味
香氣有烤進肉裡面 咀嚼時就能感受到這個香味 很好吃
這道第一次來吃的時候就讓我滿頭黑人問號
這次來還特別詢問一下店員 才知道原來這個是慕斯醬油
吃起來挺有鹹度 但醬油香氣濃郁
最特別的是它的口感非常綿密細緻 有種在吃泡泡的感覺 超奇特
店員說可以把慕斯醬油放在肉上頭 等他慢慢融化之後一起享用 風味會更提升
對靜香來說 慕司醬油單吃稍微太鹹 絕對要搭配餐點一起享用
涼拌小菜是海帶捲 吃起來非常厚實
不會太鹹 但很下飯
非常具有日式風格的一道小點
養生麥飯上頭除了白米之外 還有燕麥
米飯不會太乾 咀嚼時還能吃到燕麥QQ的口感 超級喜歡
丼飯定食-滿腹豚丼(套餐) + 肉加量 = $320 + $50(套餐)
丼飯定食的附餐更加豐盛 飽到靜香不要不要的
丼飯上頭的肉片鋪滿滿 霸氣外露
附贈的味噌湯料還不少 喝起來不會太鹹 相當清爽
餐盤上桌時會發現 旁邊附了一小桶的燒肉醬汁 這是店家自製的
吃起來微偏鹹但很香 所以搭配肉片和米飯超對味
這個碗的SIZE不小 滿滿的飯上頭鋪了一層豆芽菜
最上方又擺放多到炸掉的豬肉片 超級霸氣
上頭用高麗菜絲簡單點綴 並用烤乾的海苔配色
海苔趁熱吃相當香 而且還會脆脆的
食量大的人一定可以吃的超滿足
靜香一直很喜歡液體流瀉的畫面 感覺像瀑布一樣唯美
但這樣的畫面很難捕捉 偶爾能拍到都好感動 是個美妙的瞬間
將燒肉醬汁依照自己的洗好淋到飯和燒肉之上 風味大大提升
豚肉非常大快又厚實 完全是肉控的天堂
肉片切得超厚實 但卻非常嫩 令人相當驚艷
吃起來是清爽耐吃不油膩的 重點是不乾柴 整體表現超水準 更勝牛肉的部分
上頭沾附了淋上的燒肉醬 味道鹹香更開胃
如果整晚都只吃肉 對靜香來說一下就膩了
所以店家也有附上生菜沙拉和糖心蛋
生菜非常新鮮脆口 糖心蛋超軟Q 中間的蛋黃口感細緻 雖然清淡但非常好吃
餐後已經飽到快不能走 差點都忘了還有甜點的存在
甜點有水信玄餅和紫米粥可以挑選 紫米粥是熱的 很適合女孩們
紫米粥上頭淋些奶油球 隨便一撈都是滿滿紫米和紅豆 用料給得大方
吃起來不會太甜 飽餐之後享用也不膩
裡面的紅豆和紫米保留口感 不會全部都糊在一起
水信玄餅有一陣子特別紅 後來又被其他新興的美食給壓過去
Q彈口感其實沒什麼味道 搭配旁邊的粉和底部的醬比較剛好
但靜香覺得底部的黑糖醬太過甜膩 後來就都不沾直接吃
兩者比起來我還是喜歡紫米粥多一點
先附上菜單
以往來逢甲都是品嘗小吃
但如果哪天多待一晚或是比較多人用餐 不妨來試試這家日式定食 肉控一定會愛不釋手
備長日本燒肉定食專門店
地址:台中市西屯區福星北路48號
電話:04-2452-6380
營業時間:週一~週日11:30–14:30 17:00–21:30
