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創立於民國40年，美味飄香已走過一甲子的歲月，如今由第二代接手的「劉山東牛肉麵」，甫在今年3月，入選2018年首屆《米其林指南臺北》必比登推介美食，又在8月入圍「2018台北牛肉麵節」，店址位於台北市中正區開封街一段14巷2號，搭乘捷運板南線，從台北車站M5出口出站後，約莫3分鐘的腳程，即抵達這家藏身在巷弄內的牛肉麵名店。
不管何時前往，「劉山東牛肉麵」店內店外內用外帶都是人潮，其實跟老店當年在艱苦的歲月中創業有關，店內空間狹小，只擺放了9張桌子，座位極其有限，用餐環境更談不上舒適，擁擠的程度，連起身想到廚房旁點小菜，都舉步維艱，不過美味勝過一切，所以吸引了來自國內外的饕客前來。
桌上倒是收拾得十分乾淨不油不膩，燈光也算明亮，擺放著各式調醬與大蒜，應該是很多嗜辣饕客的最愛。
慕名前往點了一碗「清燉牛肉麵」(NT$150)與兩盤小菜「涼拌豆干絲」與「花干」(NT$20/盤)，兩盤小菜「涼拌豆干絲」與「花干」(NT$20/盤)口感都不錯，CP值超高的小菜份量不少，店主人實在超佛心，花干一咬湯汁湧現，入口濕潤特別好吃。
用不鏽鋼碗盛裝的 「清燉牛肉麵」(NT$150)，入口名不虛傳，湯頭清甜，牛肉選的牛胸肉的部位，口感與大小都跟一般吃到的牛肉麵不同，軟嫩清脆中帶點咬勁很特別，麵條可選寬細，沒特別交待的一律用寬麵，也是蠻滑溜，還有滿滿的蒜苗，口感讓人沉醉，下回一定要再訪，品嚐店內其它美食。
劉山東牛肉麵 「清燉牛肉麵」(NT$150)，影片引用自 https://www.youtube.com/watch?v=wE9eriMWFo4
劉山東小吃店
地 址： 100台北市中正區開封街一段14巷2號
電 話 : (02)231123581
營業時間 : 週一到週六08:00 ~ 20:00
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