前一陣子我們在假日常跑中壢，特別像是去龍岡吃米干或逛中原夜市。路上，老婆說附近好像有一攤近30年的超人氣蚵嗲攤，很多在地人都推薦它是自己吃過中，最酥香脆、味鮮美的炸蚵嗲。阿發查了一下，哪裡是在附近！是在八德的廣福路上…
不過去中原夜市或是龍岡，如果開車走普忠路，也只要稍微繞一下就能到，老婆喜歡炸蚵嗲，但吃過中覺得好吃的沒幾攤，於是就這麼順道開往試試～
▲下雨天的排隊人潮
阿發從普忠路剛轉入廣福路時，
覺得這區有點像是早期矮房工業區的Fu。
又看到沿路有幾家賣炸蚵嗲的攤家，
感覺就像龜山文化路上的體大前，
在機捷沒開通前往林口交流道方向，
沿路有不少家大腸包小腸攤商的模樣。
下雨天又是假日的下午，
這路上原本沒看到什麼人車，
但開到「第一家蚵嗲」攤前時，
沒想到有不少人潮聚集…
▲攤外觀
很簡陋的鐵皮屋路邊攤，
據說店家賣蚵嗲已近30年。
▲油鍋上起鍋的炸物
外觀看起來不錯吃，
也飄溢出陣陣的酥香味～
▲用餐區
由於攤家是路邊攤且用鐵皮屋搭建，
用餐區相當簡陋。
▲菜單
都是銅板價
▲蚵嗲菜餡
韭菜和高菜末
▲放上肉絲
怎炸蚵嗲的菜餡鍋中又放入了些肉絲?!
▲加上蚵仔
特大的圓湯勺上，
先抹上一層麵糊，
放上滿滿的菜餡與些許的肉絲，
再放上幾粒肥美的鮮蚵，
最後裹上一層麵糊，
準備下鍋油炸。
▲油炸
▲銅板美食上桌
蚵嗲、炸韭菜捲、炸香菇、豬血湯
▲準備開動
▲蚵嗲外觀
表層的麵衣炸的相當金黃酥脆的模樣
▲蚵嗲淋醬
加上甜辣醬風味更佳
▲蚵嗲剖面
外皮香酥脆無比，
內餡滿滿的高麗菜與韭菜甘甜味，
蚵仔不算少，
粒粒肥美味鮮，
口感很讚～
▲蚵嗲特寫
加了肉絲的蚵嗲，
不只剖面看起來令人垂涎，
吃起來更是讓人欲罷不能！
▲炸韭菜捲與香菇
同樣是銅板價，
表面的麵衣炸的金黃酥香
▲炸物淋上甜辣醬
▲韭菜捲剖面
滿口的韭菜鮮脆與清甜香味
▲炸香菇
外酥內嫩好滋味
▲豬血湯
滿滿的豬血塊，
吃起來相當的滑嫩～
▲豬血湯，湯頭
加了鹹菜與肉絲，
讓湯頭喝起來更濃郁與增添脂香
▲留影
「第一家蚵嗲」的炸蚵嗲，
口感真有點讓我們夫妻倆驚喜了一下！
表皮酥香脆無比，卻無常見過硬的口感，
內餡滿滿高麗菜與韭菜的清甜味，
蚵仔則是肥美味鮮，
以及滷肉絲增添些許的脂香。
不僅光看剖面就已令人垂涎不已，
吃起來更是讓人欲罷不能！
也難怪會讓許多在地人大讚，
這是吃過中最好吃的炸蚵嗲。
但由於是簡陋的鐵皮屋路邊攤，
用餐環境只是我們尚可接受等級，
也沒洗手間，
如果在意的朋友，
可能會外帶比較適合囉～
（不遠處有幾家便利商店）
感謝大家的喜愛與分享，
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【營業時間】10：00～20：00；週一休息
【地 址】
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