彰化八卦山上的餐廳是中部人聚餐的熱門地點，
最早的黑公雞餐廳是坐落在聽竹街48號，
當年用鐵皮搭建的簡單餐廳，
因為放養山林的土雞，跟在地食材的手路菜，
頓時吸引遠近饕客、聲名大噪。
後來聽竹街48號這家原店改名為「花壇公雞」，
菜色與裝潢幾乎都承襲創始店的初衷與原味，
之前朋友及社團聚餐很常去這家「花壇公雞」，
事隔一年多再次前往用餐，發現已改名「公雞48番」，
餐廳外觀好像變化不大，但招牌的視覺意象卻變了。
等到進到餐廳內，更被裡頭新穎的用餐環境給深深吸引。
話說這現已改名的「公雞48番」，
經過確認後仍是原來「花壇公雞」的老闆，
在創始店所在的聽竹街48號同棟建築內，
更改了全新的品牌視覺意象跟餐廳內部裝潢。
可以看到這熟悉的門口，兩面活潑的新彩繪牆，
但仍保留舊的招牌，老店「初衷不變，新意呈現」。
老店全新風貌的展現，
結合了新與舊的氣象，
儘管有了新的店名與新的品牌風貌，
但老店原本的人情味跟台菜風味依舊，
這裡兩側好停車的大停車場當然也還在。
一走進店內，果然是煥然一新，
以前來過好幾回的大頭怪驚呼：
「改裝後變得很舒適，超讚的」
第一次來的Dino也說這裡很有質感，
跟她原本以為的鐵皮屋用餐環境不同。
聚餐需要的酒水飲料一應俱全，
整個空間乾淨清爽，心情大好。
保留了店內充足熱鬧的餐桌擺設，
但整個牆面、地板、燈飾、桌椅，
都呈現了新的視覺感覺，
整體的用餐體驗也提升不少。
不只開放的用餐區讓人耳目一新，
熟客必預定的包廂空間，
還有乾淨舒服的洗手間，
都有整體性的設計感。
原本就有的四間小包廂，
一桌可以坐到12人，
可獨立隔間或者彼此打通，
最多可同時坐滿50人左右，
適合公司團體、社團聯誼或家庭聚會。
另外還有一間大包廂，
大圓桌可容納16-18人，隱密性高，
滿足各種聚餐暢飲的需求。
為新的品牌「公雞48番」注入視覺新意，
連桌上新的menu、筷子套、濕紙巾、名片牌，
都呈現年輕化的風格，有種新的氣象。
接著欣賞一下他們的新菜單，
傳統道地台菜的菜色依舊，
但視覺感受非常文青呢。
快炒、燒烤、還有超下飯的種種台菜料理，
這樣的排版不只好看，而且一目瞭然。
各種麵、飯、米粉、菜頭粿等主食，
特色的三杯料理，跟奇特的蟲蟲大餐。
來這裡當然不能不吃雞，
多人合菜一定要來鍋招牌雞湯。
另外還有野菜快炒，
也是配酒必備的菜。
海鮮與烘蛋類
還有最受年輕人歡迎的酥炸類
今天簡單吃，除了基本的公雞手路菜外，
在炎炎夏日也來幾道開胃的清爽配菜。
餐點都是現點現做，新鮮美味。
和風洋蔥
店家平日都會招待的開胃菜，
搭配和風醬，灑上柴魚片，
洋蔥沒辛辣味，吃起來清爽又開胃。
鮮蔬果沙拉 小份130元/大份280元
使用時令的蔬果，
包含蘋果、奇異果、火龍果、
鳳梨、生菜、番茄、小黃瓜等，
搭配芒果醋沙拉醬，吃起來酸酸甜甜。
水果沙拉都是選用當季的水果，
會隨著季節作調整。
搭配合菜是很絕妙的，
可以當餐前沙拉，也可以當餐後水果，
餐中則適時的解油膩，很百搭。
鳳梨飯拼菜頭粿 小份180元/大份380
店內的招牌菜，
鳳梨炒飯和蘿蔔糕雙拼，
搭配獨家特調的沾醬。
炒飯的口味適中，大人小孩都愛，
不會太過油膩或米粒太乾，
鳳梨切成長條細丁狀，
跟炒飯融為一體，搭配上頭肉鬆入口，
保證小朋友乖乖吃飯不吵鬧。
大人小孩一起吃合菜時，
大人要先填肚子準備拼酒，
小孩永遠都是坐不住，
這碗炒飯光是外觀就讓人胃口大開，
再配個蘿蔔糕，大人小孩都能吃飽飽。
傳統的菜頭粿，
表皮微酥裡頭滑嫩，
一定要沾上特調醬料，
古早美味湧現。
花椰菜干 小份140元/大份280元
由新鮮花椰菜撕開經由日曬成乾，
加入蔥蒜、番茄和肉絲一起拌炒，
吃起來脆脆的，又多一點嚼勁。
炒花椰菜干也是一道古早味的菜，
乾燥的花椰菜據說頗費工，也比較貴，
現在外面其實不常見，也不容易吃到。
這裡炒的味道跟口味比較柔和好吃。
鳳梨松阪豬 小份230元
這是一道新的菜色，
鳳梨、木耳、松阪豬、
火龍果、紅椒、蔥、薑，
吃起來酸酸甜甜很開胃，
一不留神就被吃光了。
使用彰化在地的火龍果，
以當季蔬菜加水果佐松阪豬，
口感清爽，但味道還蠻豐富的。
松阪豬肉吃起來Q彈有致，
搭配黑木耳或紅椒一起入口，
融入水果自然甜味，
非常健康又好吃的創意菜。
香菇包 150元(5顆)
這道是我的最愛，真的好好吃。
香菇包是店家自己包自己做的，
用香菇當底座，上面放上韭菜，
再裹上粉漿下鍋油炸。
老闆說這道是以前傳統的辦桌菜，
算是鄉土味很濃厚的菜餚，
所以擺盤看起來就很有辦桌風格，
香菇包外表憨厚，但口味絕對驚艷。
食用時可沾胡椒鹽或番茄醬，
香菇肥厚飽滿，味道鮮香，
搭配韭菜跟炸粉，味道像蚵嗲，
但香菇包可以多吃幾個都不會膩。
金線蓮淮山雞湯 小份550元
這道金線蓮雞湯也是公雞經典菜，
是早期開業就很有名的必點料理。
以半隻雞搭配金線蓮雞藥膳包，
並加入山藥烹調而成。
原本只有金線蓮雞湯，
但加了山藥之後，
湯頭更加醇厚潤口，湯料也更加營養。
湯頭會越煮越有味，
加湯不用錢，所以可以喝得爽快。
金線蓮不只是很好的草藥，
本身煮成湯或茶也很好喝。
搭配雞肉跟山藥，真的是越喝越好喝。
不過這道湯孕婦不宜唷。
這壺蜜茶是送的唷，
平日來店只要到臉書粉專按讚，
或是回訪的老客人打個卡，
都會送一壺。
採用彰化本地的蜂蜜，
夏天喝真的超清爽。
最後上桌的是餐後甜點冰心地瓜，
招待的，也是招牌，
每次來吃都超愛他們家的冰地瓜。
莫凡彼冰淇淋 90元/球
店裡居然還引進了這好吃的高檔冰淇淋，
吃完冰心地瓜還不過癮，加碼一球莫凡彼，
兩人各點了金典巧克力跟覆盆子奶酪口味，
原本以為是一小球吃冰甜甜解饞，
結果老闆一直挖一直挖，挖咧那麼大一球，
吃得真的是超級無敵過癮的，暑氣全消。
從黑公雞創始本店，到改名「花壇公雞餐廳」，
現在又重塑品牌「公雞48番」，
同樣是座落在彰化花壇聽竹街48號，
老店新開，人情味與傳統風味都不變，
但多了新的視覺與空間的意象。
對消費者來言，好的服務與用餐環境
加上忠實道地的台菜風味，
就是用餐滿意得最佳保證。
花壇公雞四十八番
地址：彰化縣花壇鄉聽竹街48號
電話：(04)787-3331
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
FB粉絲團：花壇公雞餐廳
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水星人的怪咖時代
