2018.08.19
絕品火鍋
0906-558581
營業時間
11:30 ~ 14:00 / 17:30 ~ 22:30
不收共鍋費、免服務費
大人低消$100元、小孩低消$50元
台中市沙鹿區光華路462號
在網路上看到有人分享這間絕品火鍋，有個套餐
叫做鬥鬥龍海陸龍蝦鍋套餐，一次可以吃到10隻小青龍蝦
鬥鬥龍海陸龍蝦鍋，$2500元，每日限量
打電話預訂位置的時候，我順便跟店家說我們要點鬥鬥龍海陸龍蝦鍋
附近不難停車，我們中午用餐時間到，很快的就找到停車位
櫃台、2人小吧台坐位區
提供特製的調味料都放在櫃台前方
店內的坐位不多，1樓只能容納約5組的客人，
2樓還有位置，但我沒拍照，2樓可以容納2組客人
牆壁上的鏡子，成了店家的繪板，很多資訊都會寫在上頭
店家總共有2張menu
湯底有9種口味
原味(雞胸+蔬菜自熬湯)、爆香原味(洋蔥、蔥花、麻油爆香)、南洋叻沙(微辣) $50元、
花雕鍋 $50元、麻油(半酒) $50元、絕品麻辣湯(中辣) $50元、
啤酒藥膳蛤蜊鍋(10顆) $60元、藥膳蛤蜊鍋(10顆) $50元、牛奶 $50元
第一次來用餐不知道要點什麼也沒關係，可以選擇店家已經配好的套餐系列
2人絕品蒸氣火鍋 $960元、2人玉品蒸氣火鍋 $1399元、
2人極品蒸氣火鍋 $1980元、2人瘋狂龍蝦蒸氣火鍋 $1999元
雙人鹿兒島和牛 $1688元、雙人超值極品海陸 $1200元、雙人絕品海陸堝 $888元
特惠個人龍蝦鹿兒島梅花豬肉鍋 $799元、鬥鬥龍海陸龍蝦鍋 $2500元
這次我們來3個人，點了鬥鬥龍海陸龍蝦鍋 $2500元
店家不收共鍋費，這個套餐的份量足夠我們3個人吃，3個人平分的話大概1個人$800多元
正海水小青殼龍蝦10隻、菜盤2份、
安格斯雪花牛(5oz)、特級牛五花(5oz)、本地梅花豬(5oz)任選三種肉品
龍蝦食用的方式，有蒸、煮2種
我上網看到人介紹的是，這10隻小龍蝦可選擇一部份煮火鍋、一部份清蒸
但是我們實際到現場用餐，服務生說只能2種方式擇1種
因為我們想吃原味選擇了清蒸的方式，就無法選擇火鍋湯底
只有一種原味火鍋湯底可以選擇喔!
冬瓜檸檬，可以無限續喝
菜盤，有南瓜、絲瓜、蛋餃、金針菇、花椰菜、豆腐、海帶、米血、
香菇、青江菜、高麗菜、小蕃茄、蛤蜊x1、芋頭、丸子等等多達20種食材
菜盤裡頭的食材以天然食材為主，吃起來也比較健康
店家提供的食材很新鮮
蒸氣鍋的湯底上場嚕，想吃出龍蝦本身的鮮美甜味，我們選擇的是清蒸的方式
總共有3層蒸籠，裡面分別放了10隻小青殼龍蝦
看到好幾隻小龍蝦出現在眼前，真是大開心
只是感覺........龍蝦好像和我在網路上看人PO的照片不同
別人PO的龍蝦看起來不算太小，相較我們這次點的似乎顯的小隻了點
總之，不管了，我有龍蝦大餐可以吃了，呵
拍完照後就直接蓋上鍋蓋蒸，等待時間約10分鐘
時間一到，服務生就會來看龍蝦是否已經蒸熟
服務生有說可能要蒸2~3次也不一定
第一回合，只有一籠的龍蝦的熟度是OK的，另外2籠就繼續放在鍋上蒸
第一回合的龍蝦吃起來肉質鮮甜，但總覺得少了點龍蝦要有的口感
第二回合，也是服務來確認另外2籠的小龍蝦是否已經熟了可吃
但是這2籠小龍蝦吃起來就沒有第1籠的小龍蝦來的好吃
第二回合的小龍蝦似乎有點蒸過頭了，肉質吃起來柴乾，水份都流失了，可惜
劉同學表示
龍蝦，蝦肉甘甜，只是肉質有點失去Q彈口感，呈現粉狀鬆散感
而且第二籠和第三籠食材因過度蒸煮
肉質失去水分，過度收乾導致肉質呈現乾柴紮實感，少了原本該有的鮮甜味
特級牛五花
安格斯雪花牛
本地梅花豬
絕品火鍋的肉片都是現切的，牛肉的部份，服務生也有交待，輕涮個幾下就可以吃嚕
特級牛五花的肉質吃起來滑順，口感紮實
安格斯雪花牛的肉質吃起來比較多汁，口感較細緻
本地梅花豬的肉質吃起來鮮嫩帶點彈性，吃起來沒有腥味
劉同學表示
豬肉肉質鮮嫩，不帶腥味
這次我同學加購的
A5鹿兒島黑毛和牛(5oz)，原價$800元，餐點加購只要$500元
劉同學表示
和牛，紋路鮮明，肥瘦均勻，肉質鮮嫩細膩，沒有肉臊味
但因為蔬菜湯底鮮甜味太強烈，肉香味比較無法呈現出來
原本送上桌只有一鍋湯底，服務生問我們是否要再加一鍋湯底
原味的不用再加錢，我們有3個人，所以又多加了一鍋，這樣煮比較快也方便吃
原味的湯底使用了雞胸和蔬菜熬煮，入口相當鮮甜，有著非常濃郁的蔬菜清甜的味道
也因為相當濃郁，上頭的龍蝦經由清蒸的過程所產生出來的湯汁流到下頭的鍋子裡
海鮮的味道被原味湯底的蔬菜味道給蓋了過去
劉同學表示
原味鍋湯底，蔬菜食材新鮮，能喝出蔬菜本身的鮮甜美味
這一座龍蝦小山就是我們這次的傑作，但是少了3隻!
第一回合的龍蝦早就被我們KO，殘骸也請服務生回收了
這邊大概只有7隻半的小龍蝦吧!
本月至店內用餐拍照打卡上傳FB或IG者，即贈送
精緻嚴選豬肉1盤或鮮甜鯛魚片1份，2選1
生日慶生到店內聚餐拍照打卡上傳FB或IG著，即贈送
安格斯特級雪花牛1盤或特選本地梅花豬1盤
這次來用餐，還真是吃小龍蝦吃的很過癮
但可惜後面那2籠的小龍蝦蒸的時間有點過長，吃起來的口感跑味了
店家提供的食材、肉片也都很新鮮
送餐的速度蠻快的，服務人員的態度親切
