結束一天疲勞轟炸，想要找個地方好好放鬆一下，居酒屋是多數人的首選，那種熱鬧輕鬆的氣氛讓人感到自在
下班可以相約好友閨密來小酌一番，從天南聊到地北大啖串燒、炸物，不論是工作生活壓力都在這裡獲得釋放
桃園藝文特區可說是美食一級戰區，來分享隱藏在住宅大樓的一畝田手作日式料理，融合繽紛熱鬧的日式裝潢
居酒屋主廚是台北晶華酒店板前料理長，居酒屋常見料理這裡都有，還搭配特色料理和下酒菜，選擇品項很多
來到這可以喝到沁人心脾的啤酒和道地風味日本酒，另外一畝田停車有專屬停車場很方便，激推桃園深夜食堂
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◆一畝田手作日式料理(一畝田居酒屋)
電話：03 302 6999
地址：桃園市桃園區中埔一街105號(有專屬停車位)
開放時間：17:30~01:30(星期一公休)
官方臉書：https://www.facebook.com/japaneselzakaya/
分享文章內容前先聊聊網路上的評價，桃園一畝田手作日式料理從2015年開始已經換了老闆，現在新老闆是有
有台北晶華酒店板前料理長的經歷，料理技巧也不錯，同時因為接手之後也沒想要改店名，所以大家都還會有
之前的刻板印象，其實我再來之前也多少有耳聞到網路評價，到訪後滿意度超高立馬有股熱血想要推薦給大家
桃園一畝田居酒屋位於中埔一街鄰近桃園藝文特區，藝文特區停車不好找，不過開車來這裡有專屬停車位
離中正路有一小段距離的日式食堂，鬧中取靜的社區內，店門口的日式裝潢相當別緻，大紅燈籠高掛非常顯眼
店內更是別有洞天，從櫻花樹到牆上掛滿旗幟和海報，不難感受到店家用心營造出繽紛熱鬧的日式居酒屋氛圍
用餐空間共有2個樓層，坐在一樓有種喝酒聊天賞夜櫻的樂趣，二樓則有2個雙人座，以及約容納8人座包廂區
包廂很適合朋友聚餐，木造裝潢牆面上和吧台陳列許多日本酒，日式和風裝潢路線，讓人感受到既溫馨又放鬆
每日限定菜色會寫在白板上頭，冰箱內小瓶清酒是這裡的特色，像獺祭和久保田都算受歡迎符合大眾口味的酒
一畝田居酒屋菜單菜色非常多，有串物、鍋物、烤物、冷物、刺身、壽司、湯品、飲品、酒品、清酒、沙瓦等
主廚會不定時新增菜色來滿足老顧客的需求，像是菜單上面有NEW標示就是新品項，品項選擇多元價位也不貴
炙燒握壽司盛合(八貫)必點大推薦
炙燒鮭魚肚、炙燒比目魚鰭邊、炙燒天使蝦、炙燒明太子干貝、炙燒紋甲花枝、炙燒焦糖鮭魚、炙燒穴子、炙燒比目魚鰭邊
樹小編的有些朋友不愛生魚片的口感，來到居酒屋幾乎都會點炙燒握壽司，除了常見的鮪魚、海鱺、鮭魚握壽司都有
在一畝田這裡的炙燒握壽司種類很特別，尤其是炙燒過後更增添了一股香氣，入口即化的口感則是握壽司的必備條件
炙燒鮭魚肚在炙燒過後增添鮭魚的油脂香氣，入口即化滿嘴鮭魚美味，再來是我的最愛炙燒比目魚鰭邊
油脂豐厚表面光亮吃起來肥美柔嫩，口感非常棒太skr了，炙燒天使蝦紅口感Q彈連蝦頭都有塞米飯口感很對味
炙燒明太子干貝表面稍微炙燒，肉質厚實飽滿加上明太子非常加分，脆脆扎實的炙燒紋甲花枝鮮甜表現也不錯
炙燒焦糖鮭魚香甜溫潤非常可口，炙燒穴子也就是星鰻軟Q肉質細緻，最後再來個我的最愛炙燒比目魚鰭邊
主廚果然是待過大飯店，對於食材生鮮品質掌握得不錯，壽司米飯拿捏也很適宜，完全展現出職人等級的味道
角椒豬肉捲、蔥鹽雞肉串、明太子肉串
豬肉串包著角椒口感脆嫩，角椒沒有青椒的澀味，也沒有剝皮辣椒來得嗆辣，串燒的醬汁很棒香氣不錯
蔥鹽雞肉串烤到剛剛好不會太老或柴掉，加上有充滿香氣的鹽蔥醬，讓雞肉串越吃越涮嘴想要配點脾酒
明太子肉串把明太子的鹹香加上甜甜的美乃滋，讓肉串呈現出不同滋味，女生應該會比較愛明太子肉串
炸蝦花壽司，中間包著炸蝦吃起來還能感受到炸蝦的脆皮麵衣，份量很大非常適合點來一起分食，會很有飽足感
吃起來口感Q彈帶有嚼勁的醬烤牛肋條，越嚼越能感受到肋條的香Q多汁，牛肋條除了牛肉麵常見，連烤也好吃唷
烤香魚整個就是模擬香魚在水中張嘴展鰭，用力扭腰擺尾活躍游水的樣子，香魚外皮酥脆魚肉細緻可以沾點椒鹽
或者淋上些許檸檬，吃起來沒有很重的魚腥味，香魚本身有獨特香味，酥香好吃喜歡吃魚的朋友可以點來享用
來自美國的大生蠔，端上桌整個充滿視覺衝擊，肥嫩厚實的大生蠔，吃起來Q彈味甜充滿海味，滿足味覺的享受
鹽烤鯖魚，這裡鯖魚不是買市售的半成品，有頭有尾整隻鯖魚上桌，選擇用鹽烤來呈現魚肉本身的鮮美滋味
鹽烤鯖魚不會有太過重鹹的調味，烤到皮酥肉嫩，肉質肥美刺非常少，吃起來非常方便，擠上檸檬汁可以解膩
生啤酒有500cc和1000cc，如果喜歡喝生啤酒可以直接叫英雄杯1000cc，未成年請勿飲酒，喝酒不開車開車不喝酒
都已經點啤酒了!!!接下來點些適合配酒的料理，地雞唐揚雞肉肉質緊實多汁，口感和嚼勁都不錯
不少人也喜歡這道酥炸雞軟骨，獨特脆脆口感外層的麵衣只有薄薄一層，越嚼越能感受到酥脆軟骨的美味
這道水晶魚干非常妙，吃起來就像在吃肉乾，口感厚實Q彈細細咀嚼能感受到淡淡魚香，是店內特色下酒菜
酥炸芝麻牛蒡片是很常見的下酒菜，牛蒡酥酥脆脆連小朋友都愛，也跟啤酒很搭，邊聊天邊吃很容易就吃光了
最後來碗味噌魚湯暖暖胃，魚湯裡頭有滿滿的魚肉，給料一點也不會手軟，老闆真得是深怕你來這裡吃不飽啊
一畝田手作日式料理也有多款進口汽水和果實酒，不喝酒可以嚐試特色汽水，水蜜桃跟哈蜜瓜口味汽水都不錯
至於喜歡喝清酒的朋友，這裡提供小瓶的清酒，推薦久保田，聞起來香味高雅口感順喉，初次喝清酒也很適合
居酒屋主廚有著台北晶華酒店板前料理長的經歷，不論從食材方面以及料理手法就能感受到主廚的硬底子功夫了得
邊寫文還邊想著炙燒握壽司入口即化的美味，以串燒彷彿就在眼前誘惑著我，桃園居酒屋推薦可以來一畝田居酒屋
◆一畝田手作日式料理(一畝田居酒屋)
電話：03 302 6999
地址：桃園市桃園區中埔一街105號(有專屬停車位)
開放時間：17:30~01:30(星期一公休)
官方臉書：https://www.facebook.com/japaneselzakaya/
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