[板橋] 一毛不拔鹽水雞 @ 除了鹽水雞，還有噴香好吃的的花椒麻辣燙!

 

看起來顏色偏深，還浮著幾枝乾辣椒的麻辣鍋，甚是嚇人，沒想到湯頭清香微麻，不只可以喝，還很好喝呢！

一毛不拔鹽水雞的新產品～麻辣燙，原就想吃，剛好年關近了，朋友約大家來吃一毛辦的尾牙，噗！吃麻辣燙把費這還是第一回呢。。

一毛的鹽水雞和麻辣燙都是用天然藥材滷製，不加味精，也不用來路不明的肉品，加上蔬菜多多，價格又合理，在板橋裕民街商圈是特別知名的一攤。

吃一般的鹽水雞多半會有雞隻來源、是否泡過漂白水，還有防腐劑等等的疑慮，但吃一毛家的鹽水雞倒能很安心。

一毛性格豪氣，對自家產品也要求嚴格，過得了他自己這一關的，才賣給客人，也因此交了不少食客朋友。

這天吃過了一毛新研發的麻辣燙，也鹽水雞更得我心，中藥味適中，有乾辣椒的香，花椒的麻，煮過蔬菜之後湯頭清甜好喝，沒有預想的辣，不只可以好喝，還不嗆胃，我喜歡！


 

 

乾淨的攤檯，蔬菜選擇多多也是一毛的特色。


 

 

一來就看見爐子上兩大鍋麻辣湯底，有嚇人XD


 

鍋底的鴨血軟嫩入味，吸飽了湯汁咕溜咕溜的。


 

還有一些待煮的鍋料，這些也是一毛攤上麻辣燙買得到的喔。

洗好的菜葉和菇類都乾乾淨淨的一份一份包好，還有我喜歡的西北火鍋料：P


 

 

我平常不吃雜七雜八的火鍋料，但是今天卻吃了不少，因為一毛選用的火鍋料等級比較好，魚漿比例高，口感和味道都比一般的火鍋料要優，這天吃過的人都相當喜歡呢！


 

 

 

燙好的料再拌一些香噴噴的自製花椒油，口味著實與別不同！


 

這個就是一毛特製的花椒油啦，不辣，但真的很香。


 

 

我已經好久沒吃王子麵了，但這盤王子麵真的好吃，吃完我還日思夜想了好一陣子。。。

用中藥麻辣湯底煮熟之後，拌上剛剛的花椒油、蔥花和自製酸菜，鹹香好吃！(按讚)


 

除了麻辣燙，一大盤一毛鹽水雞也是要的，一下子就被大家掃光～


 

吃到中倘，還出現了超大朵的菇，這個攤位上也有賣喔，一份就是一大朵。


 

讓冰淇淋妹展示一下，這菇比臉還大啊，吃起來就是一般的菇，但份量很過癮。。


 

這天的召集人S還端出老饕吃法，隔壁現煎的蔥抓餅撕開，淋點麻辣湯和花椒油，美味程度和麻辣湯配老油條不相上下～


 

最後甜點是對面攤位的煎餅夾小美冰淇淋，吃完麻辣鍋來點冰品，舒服極了。


 

餐後一毛還包了一包麻辣湯底和火鍋料讓我們帶回來，隔天中午繼續吃麻辣燙。。XD


 

 

鍋料全下，再加一些水芹菜，看起來也好豐盛。


 

我最喜歡的冬粉也是一定要的。


 

煮起來又是一大鍋，剛好兩個人吃得撐撐的。。

我真的很喜歡這頋以喝的麻辣湯底耶，不知道這湯底究竟有沒有外賣？不能去攤上光顧的時候，也能在自家解饞啊～


一毛不拔鹽水雞
地址：新北市板橋區裕民街117號 (週一休)
電話：0982-885-574
老闆臉書：https://www.facebook.com/deep.yell
部落格：http://www.wretch.cc/blog/deep03153183