Item: 擺擺桌關西私廚料理
Rating: 4.85
Author: 布萊恩

先前跟大家分享過，這位在新竹關西的擺擺桌關西私廚料理，隱藏在河堤邊隱密的地方，只開假日而且還需要預約，神奇又很有特色的餐廳，想不到好快的又推出了全新夏季新菜單!!

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*擺擺桌關西私廚

上次造訪時，看著這在有點隱密又人煙稀少的地方，還真有點擔心到了龍門客棧，不過最後是開心地享受到了美食及熱情。這次的新菜色推出，就可以不用擔心，開開心心的帶著思念雙寶，來看看新菜色有什麼不同。:P

*稻子熟了

一樣的河堤邊，相關的環境照片請看上一篇的分享，不過附近的稻子成熟了，黃澄澄的稻穗低垂，好喜歡這樣的畫面~而且進到擺擺桌前的圍欄，攀附在上面的絲瓜也長得好好，好大一顆的絲瓜掛著，看得我都好想把他都摘回家吃了~~XD

*一樣的大門

這天到訪時，路邊已經停了不少車子，想不到出乎意料的，只開假日的率性店家，現在生意挺好，想來品嘗的朋友，真的需要先預約喔!以免來了之後只能看著別人吃美食~~

這次的菜單和上次幾乎都變了，師傅好厲害有著不同的創意，開發出不同菜色讓大家有不同的感受，來看一下菜單吧!!

*新菜單

一樣擁有三種主菜可以挑選，另外小菜、沙拉、開胃菜甜點等等都有，價位小小的調整為 NTD$550。另外小朋友的部分則是小小調降到 NTD$250。(都取整數，我想老闆是為了要找錢方便吧~~XD)

主菜這次的選項有：麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵、皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯、薏仁雞腿麵線+低脂小里肌豬肉片，看得出來還是以牛肉、雞肉為基礎，但是變化出了截然不同的內容，而且還推出了口味明顯的麻辣，就是想讓大家的味蕾有更多不同的感受。

*私房桂花蘿蔔、打卡禮秘製花雕醉雞腿

一開始送上來的就是他們好吃的私房桂花醃蘿蔔，上次也有這道小菜，蘿蔔脆脆的口感，涼涼又爽脆的滋味，好吃又很開胃。

而這次的打卡禮好可愛~~明明是醉雞，但是巧妙地放上兩片小黃瓜，一下子變成好可愛的耳朵，這樣看有點像法鬥的感覺~~:p

醉雞的雞肉相當軟嫩，浸泡在花雕酒配著紅棗、當歸、川芎、枸杞等藥材中，酒香味濃郁但已經沒有酒味，不會讓你吃了醉醺醺，很好吃的味道，我好愛~(只是好小片~~)

*鮮蝦青蔬沙拉+自製洛神花美乃滋

接著的沙拉，很特別的搭配洛神花美乃滋。洛神花是他們這邊自己栽種，再自製成美乃滋，不過怕洛神花的酸會讓大家怕怕，所以這洛神花美乃滋的味道比較淡一點，清爽的感覺反倒不會讓你覺得是洛神。配著鮮蝦、蔬菜、南瓜、地瓜，蝦子很貼心的幫忙去殼，讓大家可以輕鬆吃下，而且他們的番茄吃起來好甜好甜喔。

*仙草茶

這時候附上一杯關西特產的仙草茶，這是店家鄰居自家種的仙草乾熬煮出來的喔，喝起來很順口好喝，熱熱的天氣下，讓人覺得消暑。這讓念念也喝個不停阿~

*蒸蛋(兒童餐)

兒童餐部分，和大人不一樣是有小朋友會很愛的蒸蛋。蒸蛋中有鴻喜菇、魚板，完成符合小朋友的喜好。

接著這前菜也很特別，熱那亞香蒜醬花枝+手工Q軟麵片兒，光看名字都覺得炫了~

*熱那亞香蒜醬花枝+手工Q軟麵片兒

麵片兒其實可以想成是麵疙瘩，師傅手工出來的麵疙瘩，混入了麵粉、馬鈴薯泥和起司，一盤出來時上面蓋滿了綠色的青醬，和花枝切片混在一起一開始還傻傻分不太出來麵疙瘩和花枝。

花枝和麵疙瘩簡單的味道，但搭配上羅勒青醬及橄欖油後，靠著青醬及蒜泥提味，變得很有味道。而麵疙瘩一片片的，吃起來帶著點彈性，很有嚼勁。

再來就是主餐了!這一道皇冠牛排飯是目前推出後最熱銷的一道，聽說有 7成的客人選了他!而且，好評度是 100%耶!

*皇冠牛排飯+原汁牛肉清湯

超特別的在飯上面蓋著好大一塊的牛肉，端出來時看著這好有氣勢的牛排在飯上面搖啊搖，相當軟嫩的感覺。

*很嫩

他們這大塊牛肉其實採用的是牛腱肉，一般牛腱都是切片的方式，很難想像他們可以用這樣的方式呈現。經過多天的滷製後，放在配有牛肉、肉汁、蛋酥、玉米或毛豆等蔬菜的飯上，牛肉及白飯都有淋上帶點甜甜的醬汁，有點像是南部口味那吃起來鹹甜的味道，讓整個牛排飯吃起來很好吃，連念念也很愛喔!

而且這牛肉真的很嫩，筷子輕鬆一夾就可以化開，入口時可以感受到那軟軟帶著點膠質的口感，很讚。

除此之外，附上一杯精燉牛肉高湯，裡面帶著牛肉湯汁及雞骨高湯的美味，喝起來濃濃的牛肉味，好奢華的感覺。

第二道主餐的薏仁雞湯麵線，是將原本蒜頭紅羽土雞細麵轉化，原本就好吃的手工麵線，這次改搭豬肉片。

*薏仁雞湯麵線+低脂小里肌豬肉片

原本的雞湯湯頭中加入了薏仁，喝起來薏仁味道相當明顯，很像是四神湯的感覺，湯頭味道很不錯。而搭配的小里肌豬肉，切得相當厚實，卻維持著一定的軟嫩和彈性，入口時不會覺得很難咬喔~~而且還有配上新竹貢丸呢~:p

最後一道主餐麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵，他們大膽將麻辣口味入列，想要挑戰大家的味蕾。

*麻辣湯雞腿+紅油擔擔乾拌麵

其實平常不太吃辣的我們，本來有點不敢點，但是老闆娘說這道是他們一致認為最愛的口味，雖然寫著麻辣，但實際上師傅用了數十種香料調理，主要會有比較多麻的感覺，辣的部分還好。好吧，老闆娘都說是他們自己最愛了，就跟他拚了!

兩盤紅通通的盤子端上來，夠大隻的雞腿先貼心的幫忙切成兩段，還有簡單的菇類、凍豆腐，湯頭真的一入口後嘴巴就麻掉了，一開始覺得有點辣辣，但是一段時間後剩下的是那麻麻的感覺，實際上就不會那麼刺激的讓人覺得不舒服，對於喜歡吃辣的朋友來說，這應該很可以的。而且萬一你覺得不夠辣的話，可以另外自己加上他們自製的超級辣辣椒醬，就沒問題了~:p

而又大又嫩的雞肉一開始也是會覺得有點麻麻辣辣，但是那超軟嫩的肉質，會讓人覺得好滿足。

另外搭配的紅油擔擔乾拌麵，加入手工紅油、花生粉、芝麻，麵條比麵線粗一點點，整個攪拌一番後再一起入口，很香的滋味。

一連三道主餐各有不同特色，從重口味到清爽口味兼備，不管喜歡吃飯、吃麵、吃辣、吃淡，完全能滿足每個人不同口味喜好，只能說這次的三道主餐都很有特色，口味都很好讓人喜歡喔~

*思思也開始大喀他們的麵線了~

最後的甜點也很特別，黑糖三色寒天凍。看那果凍上面帶著紫色迷人的色調，前陣子很夯的蝶豆花也是這樣的色調，不過他們採用的可是紫高麗菜純天然的顏色，完全不用擔心來源或有什麼添加喔~

*梅汁黑糖三色寒天凍+當季水果

果凍上面再淋上梅汁黑糖，很好吃喔~而且他們很特別的搭配上一顆黑梅糖，酸酸甜甜的味道，也是老闆們很喜歡的味道。

這回擺擺桌的夏季菜單，和上回真的有很大的不同喔。餐點有更多變化之外，口味也提供了由重口味到清淡不同層度的選擇，可以滿足更多人的味蕾喜好。而且來到這，就像來到老朋友家一般，老闆和老闆娘熱情招呼，小朋友在這跑跑也不用擔心，整個就讓人覺得很放鬆，舒服自在的享受一頓美食，真的會讓人覺得開心喔~

不管是到關西走走、或是到六福村玩樂之後，再到擺擺桌來品嘗一下隱藏版美食，很滿足阿~

品嚐造訪時間：2018.07.08

媽媽餐桌救星-擺擺桌官網
擺擺桌關西私廚料理餐廳(Facebook 粉絲團)
地址：新竹縣關西鎮上林里坪林53-2號
電話：0905-236577
營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30(週六日營業)
停車：河堤邊路邊停車
ps.預約制可上擺擺桌官網預約，或至少一天前來電、免服務費、兒童座椅、尿布台

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