一棟在新竹幻象機場旁的漂亮城堡，
一道道精緻單純的美味佳餚，
在厚醍料理，不僅能品嚐到高級食材的鮮美原味，
餐廳的外觀美感，更是與餐點的美味程度成正比。
在前往餐廳的路上，
我們碰巧遇到了幻象戰機在眼前迅速衝刺並飛上晴空，
由於目的地離新竹空軍基地還蠻近的，
這突如其來的驚喜與興奮感還沒褪去，我們便抵達了厚醍料理。
這城堡型的外觀實在是很美，我非常喜歡!
一直在外面拍個不停捨不得進去~
磚牆、石造煙囪與外推式的小陽台，
帶有濃厚的異國感，
在藍天的映襯下，這座小城堡呈現出典雅迷人的夢幻。
▼建築前方有一座小巧的花園
「ROTI」，在法文中意味著燒烤的意思，
這也是厚醍所追求的，僅以炙烤的方式傳達出食物的原味。
餐廳內部沒有過分華麗的裝潢，
而是一種沉穩古典的西餐廳風格，
一面又一面深色的陶磚牆面，是最給人強烈印象的地方。
▼1樓用餐區
▼壁爐內還放了木炭，不知道冬天是否真的會燃起爐火
▼唯一的沙發座
2樓的用餐區還蠻大的，
桌與桌之間隔了寬敞的距離，
桌椅的色系也是一致性的素雅。
▼在樓下看到的陽台出入門
厚醍料理內部的空間比較制式，沒什麼太大的變化，
不似外觀那樣令人驚豔，
不過用餐的環境是舒服的!
入座後，服務人員便會於高腳杯中倒入Natura微礦氣泡水，
咕嚕嚕不斷湧上的氣泡讓喝水變得不無聊，很是沁涼，
而且這是免費且無限供應的~
厚醍料理屬於高價位的餐廳，
套餐價格落在$980~$2,500元之間，
另有供應酒精飲品與$800元起跳的單點肉品。
不另收服務費。
此次我們點的都是$980元的限量套餐，
但要注意這是必須要事前預訂的唷!
♥套餐沙拉(優格醬)
沙拉有和風與優格兩種醬可以選，
生菜的菜葉有點老老韌韌的感覺，
而非應有的爽脆。
不過優格醬的味道蠻濃的，
也不會太甜，調得還不錯~
♥套餐湯品-羅宋湯 (附松露麵包)
厚醍的羅宋湯較為濃稠，
番茄的酸度非常明顯，口味略重。
裡頭放入蔬菜與大量的紅蘿蔔丁，
此外，還吃得到相當嫩的牛肉碎塊，
濃烈的肉香，成為整道湯裡面最為畫龍點睛的存在。
為了搭配湯品的味道，只有羅宋湯附有麵包，
麵包烤得很是酥脆，並於切面塗滿了松露，
非常香濃好吃~
♥套餐前菜-海鮮雙拼佐黃芥籽醬
前菜以干貝、蘆筍、杏鮑菇與軟絲，
搭配黃芥末沾醬組成清爽的組合。
軟絲與干貝都相當地新鮮與鮮甜，
但最得我喜愛的，卻是杏鮑菇!
一口咬下，有夠Juicy~
且也許是與海鮮一同乾煎的緣故，
蘊含了非常美妙的鮮味，
這應該是我目前吃過最好吃的杏鮑菇了! (不誇張~)
♥主菜-美國特級牛小排 $980
選用Prime級的牛肉，
無太多的調味包裝，僅呈上最純粹的原味，
肉質也毫不令人失望，非常地軟嫩~
不過點餐時，服務人員並沒有詢問要幾分熟，
這應該是已經預先搭配好的最佳熟度，
只是牛肉比較生了一點，
雖然很好吃，但不習慣吃太生的話可能需要事先反映。
♥西班牙伊比利豬 $980
西班牙的伊比利豬，有著「豬肉界的勞斯萊斯」的美譽，
被列為歐洲的傳奇夢幻食材之一，更是西班牙的國寶，
甚至不用料理至全熟便能食用。
外觀透著微微的粉嫩，
擁有牛肉般的柔軟口感，
真的不太像是在吃豬肉，
著實顛覆了我記憶中豬肉的味道。
這是我第一次吃到伊比利豬，
肉質飽含著脂香，肥瘦之間也有完美的平衡，
美味得頓時充滿幸福感~
真不愧是號稱世界上最好吃的豬肉!
配餐的小薯塊表皮微脆，底下鬆軟，
還有細碎的杏鮑菇混於其中，
也具有一定的水準。
♥套餐水果
餐後水果竟然只是浸過鹽水的普通蘋果，
和前面的精緻整個落差很大~
不太像是這價位的套餐會附的，覺得有點失望....
(而且不論點什麼價位的套餐，附餐都是一樣的喔!)
♥套餐飲品-熱茶
熱茶喝完後，服務人員會再幫忙續一杯，
但喝起來就是普通的茶。
♥套餐飲品-氣泡醋飲
醋飲帶有濃濃的酸甜，
很是開胃解膩。
整份套餐吃下來，
份量以女生來說我是覺得算剛好，
但男生可能比較會吃不飽。
從2樓的陽台，可以直接眺望空軍基地的跑道，
觀賞帥氣的軍機起降，
可惜當天似乎沒有開放進出。
▼3樓是老闆的私人空間，也是來客止步唷
除了提供美味的餐點，
厚醍料理還有多款紅白酒可以佐餐，
可以到1樓的酒櫃區看看。
《未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康，酒後請勿駕車》
離開前，又再度為這座美麗的城堡多拍了幾張照片，
將這日的美好封存在相片裡。
ღ 結語 ღ
厚醍料理浪漫唯美的城堡建築，
應該一開始就會先令不少女生怦然心動，
再加上精心烹煮，注重原味呈現的珍饈美饌，
很適合作為慶祝節日的餐廳選擇，
看到店家的粉絲專頁，就紀錄了不少對情侶在這裡的求婚紀實。
但由於厚醍的訴求是將焦點放在燒烤類的餐點上面，
所以並不著重飯後附餐的部分，
這是我覺得比較可惜的地方...(因為我本身都會很期待套餐的甜點XD)
而雖然厚醍料理的價位並不便宜，
但在特殊的日子裡，值得用這上好的食材，
帶給伴侶或是至親好友們味蕾上的寵愛。
《店家資訊》
地址: 新竹市香山區延平路二段450號
電話: (03) 539-9561
營業時間:
➢ 週一 17:30~22:00 (午餐時段休息)
➢ 週二至週日 11:30~14:30；17:30~22:00
注意事項:
✦ $980元的限量套餐須事前預訂
✦ 免服務費
✦ 附設停車場
✦ 本篇為自費而非業配文，純分享心得
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