麵包 ! 是種害人的東西,吃了會上癮、不吃會想念。
還記得小時候,總喜歡等著麵包車開到家樓下,再衝下樓挑選自己喜歡的麵包吃。
我愛聞那剛出爐麵包的香氣,超誘人、超香的,熱熱的麵包更是種誘人之毒 !
以前總覺得麵包好吃就要買,漸漸長大,也明白了要吃也要吃得健康、吃得營養。。
跟幾位烘培的大哥聊過天,明白了為何現在的麵包會那麼的高單價了 !
FaomiiBakery 法歐米麵包工坊
位於台北大安區,明亮的店面,讓路過人的目光都被店內麵包吸引走了。。
一踏進店裡,那撲鼻的麵包香氣讓我不自覺的吞了口水。。
一旁還可以看到麵包師傅的工作檯,因為乾淨、用心,所以不怕人看、不怕人審核。。
在三重車路頭街,有家老字號麵包店 " 惠群麵包 ",這家麵包店我從小吃到大,
想買蛋糕也是先想到他們家的。
趁老闆有空跟他聊了一下。。
原來,這老字號麵包店是老闆爸爸開的,而老闆從小跟著爸爸做麵包,漸漸地喜歡上 "麵包" 這東西。
年紀輕輕的老闆曾在2010年奪下世界麵包大賽台灣代表隊選拔賽甜麵包組冠軍,
2012年法國比賽回國時,遇到父親過世後想打造全新風格麵包店,又想保留父親一輩子努力的心血,
希望能兼顧自己想做的創新和父親想法的傳承,於是出現了新的麵包店名。
惠群 ~ 是恩惠消費者來購買麵包。
法歐米 ~ 是Follow me的諧音,希望客人能跟隨他的腳步與對麵包的堅持
店內有著好多恐龍的擺設,本以為老闆喜歡恐龍,沒想到恐龍是為了紀念老老闆。
因為老老闆對老闆的教育很兇,就如恐龍的大吼,我想。。這是老老闆為了希望老闆記著要堅持對麵包
的堅持。
雖然位於寸土寸金的黃金地段,但老闆還是希望大家能坐下來,慢慢品嚐用心做出的麵包,
還特地設置了一個用餐座位區,讓大家能坐下來好好用心品嚐。
因為我到的時間是下午,剛好遇到許多麵包都剛出爐。
滿滿的麵包,每一個外型跟色澤都快讓我流下口水了。。。
讓我慢慢來跟大家分享吧 !!
櫃台邊的冰箱裡,蛋糕也都好誘人
櫃檯上,還有中秋節必吃的蛋黃酥。。
杏仁可頌
從麵包就可以看出裡面的配料超多。
軟綿口感,搭上杏仁片、巧克力豆...等配料,讓口感層次豐富。
一口咬下,可以感受到麵包的軟綿、杏仁片的特殊香氣、巧克力的微甜,愛吃可頌的你,一定不能錯過他 !
喊著吃不下的賢哥,一轉眼就一個人吃完一個了。
蘋果派
這蘋果派的外型做的好美喔 ! 可惜這天沒吃到。。。
覆盆子丹麥
一層一層的丹麥麵包,上面在放上酸甜的覆盆子醬,光看就美味。
檸檬派
怎麼每一樣麵包,光看就覺得好吃呢 ?
藍莓杏仁塔
這滿滿的杏仁片,好吸引我,下次一定要吃到他
香蕉蛋糕
這買回家當早餐一定很美味。
波爾多可麗露
外酥內軟,入口還可以吃到淡淡的酒香氣,我個人好愛這個可麗露。。。
香柚檸檬老奶奶
我愛那檸檬的香氣,更愛那帶有檸檬香氣的蛋糕。
蛋糕裡帶有檸檬皮,蛋糕上的糖霜是用柚子汁製作而成的,入口鬆軟又帶有檸檬香氣。
德式烤布丁
德式烤布丁又稱德式蛋塔,酥鬆的塔皮搭配奶香濃郁的布丁,入口除了奶香外還有特別濃郁的香氣。
這冰冰的吃一定會更好吃吧 !
蛋黃酥
中秋未到,我已懷念蛋黃酥的味道了。
不甜膩的烏豆沙內餡,搭配沒有腥味的鹹蛋黃,我超想帶他回家懷念中秋節的。
北海道芒果千層
使用了北海道鮮奶油,一層層堆疊出來的 " 北海道芒果千層 "
我深深愛上他,這芒果千層比娜我愛吃的塔X特還好吃,建議大家一定要吃,不然你會後悔 !
一層層堆疊、一層層抹上北海道鮮奶油、中間放置香甜芒果,讓你吃一次就忘不了他。。
義大利水果麵包
看賢哥、喬妹抱著什麼麵包,竟然整個笑開懷。。。
這可是店裡的冠軍麵包,是鎮店之寶,更是老闆的用心傑作
義大利水果麵包
據說,這是義大利米蘭當地人喜歡吃的傳統水果麵包。
老闆說這顆水果麵包很特別,一般麵包都是剛出爐的最好吃,而這水果麵包的最佳享用時間,
卻是在出爐後的三天才是最美味的時候。
因為製作時是用義大利的天然酵母麵團,光發酵製成就要花3天的時間。
天然酵母搭配麵包內的多糖、多蛋、多奶油,改變了麵包的PH值,出爐3天後的鬆軟度才是最棒的。
而且水果麵包不添加防腐劑,放在常溫下保存就可以
義大利水果麵包
不能用撕的吃,要切切成一片片享用,才能感受到他豐富的口感。
鬆軟麵包柚帶著水果香氣,麵包裡有著 : 葡萄乾、檸檬丁、橘皮丁....等
讓麵包吃起來不但有著濕潤,還有著水果香氣,那蓬鬆的麵包口感更是讓人無法忘懷。。
牽絲艾蔓塔
你吃過髒髒包嗎? 髒髒包不流行囉 !
你吃過拉絲包嗎? 拉絲包正夯不能錯過喔 !
超人氣拉絲包一天只出爐2次,分別是12點、3點,一次出爐14顆,手腳太慢你可是會吃不到的喔 !
如果你跟我一樣愛吃起司,那你一定、千萬不能錯過他 !
這個拉絲包可是店裡的熱銷品項,裡面除了艾曼塔起司、莫札瑞拉起司外,還有老闆自製的起司也融入其中。
在出爐後的3~5 分鐘後,趁麵包還有一定的溫度時就可以拉出驚人的拉絲。
扒開就能聞到香濃的起司香味,三種不同氣味的起司交融出最棒的口感
你看看,這拉絲感覺多誘人,我口水都不小心流了出來,那香氣真的好誘人。。
你看看這拉絲拉的多長,長到嚇人,光看就知道老闆的用料真的是真材實料,毫不手軟。。。
外皮口感酥脆,跟裡面濃郁的起司形成對比,相信我一顆絕對無法滿足你
喬妹跟我搶著吃,我一個人吃一個根本就不夠,我後來又包了好幾個回家吃。
最後要離開時,被我發現了一個好康 !
只要購買麵包滿 $300,就可以用加購價 $250,將超可愛的恐龍購物環保袋帶回家。
在店裡購買冷藏小蛋糕,咖啡就半價優惠,有經過一定要來法歐米吃麵包、喝咖啡。
麵包是大家都愛吃的東西。
現在麵包店越來越多、口味越來越多元、用料也越來越講究
Faomii Bakery法歐米麵包工坊
不惜成本,更不強調 " 冠軍 " 頭銜吸引客人,堅持著父親做麵包的堅持,
只給客人平價美味的幸福口感,真心推薦給大家。。。
V女王 美食分享
Faomii Bakery 法歐米麵包工坊
電話:02- 27009058
營業時段:9:00 - 21:00
地址:台北市敦化南路一段336號
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