【台北】板橋老宅茶屋-外兒-品嚐眷村乾拌麵/親手泡好茶待上一會的老派練習

外兒位於板橋火車站附近，

在有名的甜點Ponpie的附近的巷弄小店，

從板橋捷運站出來約5-6分鐘路程，

有別於板橋很多的早午餐或西式餐廳，

外兒以台式中式餐點為風格，

保留住台式風味的舊時光為主要特色。

外兒 . Stay Awhile 

粉絲團 : https://www.facebook.com/Awhile18/
電話 : 02-22721030
營業時間:11:30–20:30(週二公休)
地址: 新北市板橋區文化路一段45巷18號

餐廳命名外兒這個名子蠻特別的，

Awhile是 [一會兒] 的意思，

想表達的是：長時間累積下來的傳統，用一會兒的時間去體會，

是一種反義詞的感受。

Stay Awhile，即是待一會兒，

停駐在過去的老時光，

以現代的形式承襲，

將傳統的概念融入在我們想表現的生活態度中。

老宅改造的餐廳，

一直都是我非常非常喜歡的風格，

也是賦予老屋一個全新的生命與態度。

餐廳的每個角落，

都看得到不同的小巧思與創意，

很值得與三五好友停留在這待上一會兒，

細細欣賞與感受外兒老宅溫度。

推開門進入外兒，

每個小角落我都好喜歡，

相機一直停不下來的想拍完每個角落，

在寫文章要選圖的時候，

也猶豫好久割捨不了好多漂亮的照片，

真的太喜歡外兒了。

外兒有兩排吧台的座位區，

如果是一個人用餐也不會尷尬，

這也有插座可以使用，

窗外的風景我也好喜歡。

廚房是半開放式的，

環境很乾淨整潔不會有油煙味，

廚房裡面還有一個像窗架的擺設，

下方有掛杯子，

是好看又實用的設計阿。

我好喜歡這個角度，

廚房邊擺滿了茶罐跟咖啡豆，

旁邊的日期是到餐廳用餐當天的日期，

後面的位置是當天選擇的位置。

世界地圖加上乾燥花的擺設，

正是我的最愛阿！！！

右邊的小窗廉也很有趣，

是仿書櫃的圖案，

也讓視覺有延伸的效果。

外兒沒有咖啡廳常見的三明治、漢堡或蛋糕等等，

主要的品項是台灣茶、眷村風味乾麵，

還有中西混合的創意甜點，

來做為老茶屋主軸的主軸與特色。

外兒想帶給大家一種，

就像平時在家的放鬆感受，

待上一會兒老派練習。

外兒沒收服務費，

茶水可以自取，

這個角度的景色也非常好看，

在鄉村雜貨風格裡，

帶著一點外兒獨有的個性。

外兒使用的乾麵的醬料，

是特地請台北牛肉麵節亞軍的唐師傅，

指導調配自製而成，

味道真的很獨特，

其他地方幾乎吃不到相似的口味，

雖然一碗乾麵聽起來很平凡，

但吃完真心覺得很讚，

比去吃一般快吃膩的早午餐店更值得阿！！

忘記拍到拌菜的獨照，

所以先來介紹他，

　炸醬拌菜　

青菜好像不一定每天一樣，

這天吃到的是空心菜，

燙好的空心菜上，

加上外兒的獨門炸醬，

再灑上柴魚片跟芝麻提味，

這道菜上桌後，

竟然連隔壁桌都轉頭稱讚味道好香，

聽起來有點浮誇，

把空心菜與炸醬拌勻後，

但真的是香味四溢，

太喜歡這個炸醬非常的開胃，

跟朋友一下就把整盤掃空了。

　雙醬老麻麵　

是外兒的招牌眷村麵之一，

麵條被滿滿的配料淹沒，

真的是非常的真材實料耶。

兩種醬料被滿滿的小黃瓜絲覆蓋，

外圍豪邁灑了一整圈的蔥花，

最後用一點芝麻跟花生粉提味。

上桌後要趁熱拌勻，

麻醬跟肉醬混和後，

香氣非常的誘人。

混合後的雙醬老麻麵，

帶有濃厚的麻醬香氣，

忍不住吞口水大口吃完他，

如果覺得麵條不夠，

也可再加價升級成大碗的。

外兒的麵條也非常的好吃，

讓我很驚喜麵超級的Q彈，

絕對跟一般外麵麵店吃到完全不一樣，

眷村的乾麵讓我耳目一新阿。

　番茄肉醬哨子麵　

這款的味道是不辣的，

哨子麵的特色就是麵條會非常Q彈有勁，

搭上外兒獨家調配熬煮的番茄肉醬，

這個乾麵我跟我朋友吃了都超愛

立刻列入之後有回訪首先必點的食物之一。

另外也在哨子麵裡加了一個秘密武器，

也就是水波半熟蛋，

讓整碗麵的口感又更提升了一個層次。

眷村乾麵系列：

+15元水波半熟蛋

+35元鰹魚味增湯

+40元乾麵升級加大

番茄肉醬的醬汁味道偏中式，

口味很道地，

哨子麵本身超Ｑ彈順口，

一口吃吸滿番茄醬汁的哨子麵，

配一口半熟蛋，

覺得超級滿足，

是一個吃過就會回味再三的味道，

很想再買這個麵回家煮阿！！

　紅油抄手　

紅油抄手是被歸類在小菜區，

乍看之下好像也有點少，

仔細算算也還蠻多顆的耶，

如果怕麵食吃不飽，

再點盤紅油抄手配麵吃最合適了。

醬料也是要趁熱拌勻，

一般人對紅油抄手的印象，

就是辣、超辣跟超級辣，

外兒的紅油抄手又讓我的印象改觀，

紅油抄手的醬汁麻的程度多過於辣，

吃得到辣椒的香料味道，

但不會讓舌頭有辣到不舒服的感覺，

這個紅油抄手配上乾麵真的很讚。

介紹到這邊還沒有結束喔！！

吃完了獨特的麵食系列，

就要來喝點好喝的台灣茶囉！
 

外兒提供的台灣茶目前有15款，

走遍台灣各地直接跟茶農及製茶師購買的優質好茶，

很值得與朋友們一起細細品味。

在Menu裡面也有清楚介紹各種茶跟產地，

寶島台灣許多地方都有產不同的茶，

跟朋友點不同的茶交換喝，

也是種用茶葉來環島的概念。

有熱泡茶跟冷泡茶很多種可選擇，

外兒更用心的是在濾水系統中，

加入了銀離子、麥飯石竹炭等元素，

讓水質盡可能的接近在山上喝到的甘甜，

泡起茶來風味更好。

品茗茶具也可以選擇，

一種可以由沖茶人員現泡，

另一種是可以自己動手體驗泡茶的樂趣。

我選擇了可以體驗自己泡茶的，

　精緻啜飲組　

茶具典雅別緻，

還有貼心送上保溫瓶，

不用擔心熱水冷卻，

瓶子還特別選用木紋的，

跟整個氛圍都很搭，

來壺茶跟朋友們一起享受，

坐一下午的放鬆老派時光。

這次選的茶葉是，

　名間的玫瑰小葉紅茶　

這個名子很特別，

裡面還有添加玫瑰葉，

超期待喝起來的口感，

有機茶園生產的茶喝起來也比較安心。

泡茶的第一步，

是先嗅茶葉香賞茶葉。

名間的小葉紅茶與玫瑰葉，

聞得到淡淡的茶香，

第一步也是藉由香氣，

讓心情放鬆舒壓。

接著依照泡茶步驟上的說明，

其實還蠻簡單就可以沖泡出好喝的茶，

溫度跟濃淡也都可照自己的喜好調整，

茶葉也都可回沖 3-5 次。

品茶時間：

一開始只沖泡30秒，

所以出來的味道是淡淡的茶香，

第二次有沖比較久一些，

濃醇的玫瑰蜜香慢慢散發出來，

好久沒這麼靜下來，

放鬆優雅的好好品茶，

每個人真的都該，

給自己一會兒，老派練習。

另外也有冰釀咖啡，

跟近年很流行的冷泡茶，

直接看得到滿滿的精心挑選茶葉，

夏天來上一罐清涼回甘解渴。

外兒冰釀(每日限量)

冷泡茶 (台茶18號)

 外兒冰釀(每日限量) 200ml瓶裝

跟獨立的烘豆品牌「海海」合作，

多為小店量身訂製的精品豆，

多以手沖方式呈現滿足補充咖啡因需求。

這瓶子實在太有氣氛，

搭上外兒的招牌貼紙，

更增添了不少浪漫情調。

還有附上古早味的甜豆，

有點忘記他的正確名子，

但就是小時候的兒時回憶阿！！

這天喝的冰釀的咖啡，

是酸味比較明顯的豆子，

不太敢喝黑咖啡的朋友，

也可以加購鮮奶，

鮮奶的份量還蠻多的，

可以依照自己喜歡的比例調整濃度。

外兒的鮮奶是使用鮮乳坊的，

剛好上個月有寫到鮮乳坊鮮奶的文章，

所以看到這個圖案就覺得好親切，

鮮乳坊的鮮乳是經過獸醫師嚴格把關，

很多都是單一產地，

喝起來安心，

味道更是比依般的混奶香醇很多。

牆上掛的是外兒的創意甜點，

外兒用古早口味轉化，

呈現中式的創意茶點，

讓人回憶起老時光，

也希望可以年輕一代嘗到的古早滋味。

白露秋波，

名子跟樣子都美得很迷人，

我跟朋友馬上決定點一個來吃看看。

　白露秋波　

這個甜點其實還細分成白露跟紅露兩種

白露是使用鮮乳坊的鮮奶加嫩仙草

紅露是加台茶18號跟嫩仙草

我選擇了白露口味的，

嫩仙草本身沒有帶甜味，

底層加了切成小塊的羊羹，

一次舀了軟嫩的仙草加羊羹小塊，

搭配鮮乳坊的鮮奶，

這滋味很樸實也很讓人滿足。

　老屋鬆餅　

身為鬆餅控一定要吃個鬆餅，

才算完美的結尾，

鬆餅的擺設，

也是非常的有古早味的氛圍。

外兒的鬆餅是古早味麵茶鬆餅，

可另外加叭噗，

就是我們的古早味冰淇淋，

有花生、芝麻、桂圓、芋頭可選擇，

我選的是花生口味，

鬆餅上面還灑了米香，

也是非常古早味的代表。

古早味花生叭噗溶的蠻快的，

上桌後要趕快享用，

或是塗抹在鬆餅上，

增添一些口感變化。

第一次吃到有加了麵茶的鬆餅，

味道增添了許多微微芝麻的香氣，

口感是外酥內軟，

外兒的中式創意甜點讓我很驚喜，

有耳目一新的感受，

下次有機會再訪，

很想再點其他的甜點吃看看。

吃飽了還別急著離開，

外兒很特別的有店中店，

也是外兒的延伸品牌 ，

那時飾 Awhile Before

那時飾 FB 粉絲頁

https://www.facebook.com/AwhileBefore/

這個特別的店中店，

每週五、六日，下午一點開始營業，

裡頭販售的都是老闆娘精心挑選的商品，

有些是國外帶回來的，

有的是二手老物的交流分享，

那時飾介紹：

以零售為主，要品項老配飾、合作的手創商品寄賣等，

以不期而遇的方式，從選物的商品中，

讓人追索有或者沒經歷過老時光，

讓老件回到未來，美好現在。

外兒是我近期最喜歡的一家茶屋餐廳，

裡頭的茶飲餐點都非常的獨特，

老闆跟老闆娘也都親切用心的經營，

真的非常推薦給大家，

假日給自己一點時間，

到外兒，待上一會的老派練習。

外兒 . Stay Awhile 

粉絲團 : https://www.facebook.com/Awhile18/
電話 : 02-22721030
營業時間:11:30–20:30(週二公休)
地址: 新北市板橋區文化路一段45巷18號

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Penny

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