2018.07.21
皇宸饌小籠湯包(向上店)
04-23020620
營業時間
週一~週五 11:30 ~ 20:00
週六~週日 11:00 ~ 20:30
(每週四公休)
台中市西區向上路一段95-2號
這次找了兩個同學一起來到位於向上路一段上的皇宸饌小籠湯包用餐
原本以為離我家還蠻近的，結果我把一段和三段的方向搞錯，一段已經是靠近草悟道這邊了
我們是中午來餐的，來店用餐的人潮真是不少，生意很好呢，只是停車位不太好找
剛好我們是假日來，又正於用餐時段，為了找車位繞了好幾圈才找到位置停車
真的還是騎機車來會比較方便
店門口外是收銀台以及料理蒸煮的地方，也看到不少客人選擇外帶
店內的位置不算太多，我們到的時候是已經客滿的狀態
(我喜歡拍空景照，所以是吃到人散之後才拍的環境照)
但也別太擔心，翻桌率很快，稍等一下就有位置了
店內的佈置，我覺得是簡約的中國風，看起來乾淨明亮，是個舒適的用餐環境
牆上還掛著中華時報電子報以及台灣新聞日報的推薦狀
透明開放式的工作台，可以很清楚的看到師傅在裡頭製作湯包、蒸餃的過程
皇宸饌的湯包、蒸餃都是手工現包現蒸的喔!!!
在裡頭製作完成就拿到外頭去蒸熟，由於是現包現蒸所以需要等待一些時間
提供多種醬料，有醬油、香油、烏醋、白醋、 胡椒粉、薑絲、辣椒醬等等
我同學說他們家的辣椒醬很不錯，夠辣，他還蠻推的，可惜我和另一個同學不太吃辣
還有提供免費暢飲的冬瓜茶
-餐具是自取的-
冰箱裡有飲料、小菜
小菜一份都是$30元
冰箱取完飲料和小菜後記得到櫃台結帳
menu
皇宸饌提供湯包、水餃、湯餃、乾麵、湯麵、湯品、小菜，也有賣冷凍水餃呢
每種口味我們都想吃看看，點了
幸福全餐$480元
裡頭有鮮肉湯包、招牌湯包、蟹黃湯包、絲瓜蒸餃、蝦仁蒸餃
多種口味可以滿足大家的胃
皇宸饌的湯包和蒸餃的外皮，吃起來Q彈又帶點嚼勁
皮的厚度不會很厚，我覺得還蠻剛好的
內餡相當的飽滿又紮實挺有料的喔，裡頭真的有湯汁，吃的時候要小心燙口
而且單吃我覺得就很夠味，我都沒有使用到調味料呢
張同學表示
觀察，每顆湯包都是現場手工現包現蒸，在包內餡的過程中，會逐一秤重，確保每顆湯包的內餡一樣重
用科學的方法控制品質，不會因為湯包的差異，影響到蒸煮後的品質
蟹黃湯包 $180元/5顆
(蟹黃+豬肉)
!!! 每日限量 !!!
手工限量，5顆要$180元，看到限量，就會讓人出現非點不可的慾望
蟹黃湯包一口咬下就會溢出橘黃色的蟹黃湯汁，真的是蠻吸引人的
蟹黃湯包吃起來蟹香味十足，是濃郁的口感，我覺得口味比較重些
蟹黃的鮮甜還有肉汁的香氣，蟹黃與豬肉的搭配還挺不錯的
劉同學表示
咬下口的那一剎那間，濃烈的蟹黃香味馬上溢出來，每口都能感受到海鮮的鮮甜美味
越咀嚼越是香氣濃郁，值得推薦
張同學表示
蟹皇湯包，強推，蟹皇的味道很足夠，第一口吃到的感覺以為自己在吃螃蟹
味道超濃郁，用料夠新鮮才能有這種口感
鮮肉湯包 $80元/8顆
(蔥+豬肉)
鮮肉湯包裡頭的餡料也是飽滿又紮實
吃的到蔥的香氣和豬肉的鮮甜
我覺得蔥的部份再多點會更棒，哈
劉同學表示
咬下後肉汁四溢，濃郁的肉香味，衝擊著味蕾，屬於比較重口味的
張同學表示
豬肉湯包有蔥末，比招牌湯包多了點香氣
招牌湯包 $80元/8顆
(芝麻+豬肉)
原本想說招牌和鮮肉湯包吃起來的感覺還蠻相像的
問了一下店家才知道，招牌湯頭裡頭加了磨碎的芝麻粉，我們咬開的時候是看不到芝麻顆粒的
招牌湯包吃起來帶著些微的芝麻香氣，我覺得豬肉的香氣有點蓋過芝麻的香氣
裡頭的豬肉內餡一樣是相當的飽滿咬下去很多汁
劉同學表示
肉質鮮甜，淡淡的芝麻香勾勒出鮮肉的原始甜味，能品嚐到不同的肉香甜味
張同學表示
招牌湯包湯汁很多，皮很q，每一口都有爆汁的感覺
蝦仁蒸餃 $95元/8顆
(韭黃+整隻白蝦)
蝦仁蒸餃裡頭有豬肉、韭黃、還有白蝦，是我喜歡的口味
一口咬下去就看到蝦仁，豬肉內餡也很鮮嫩，喜歡韭黃的香氣又不會搶走蝦仁的甜味
雖說是蒸餃，但是裡頭的湯汁也不輸給湯包喔
劉同學表示
湯汁帶有淡淡的海鮮味，蝦仁肉質Q彈，一口咬下就能吃到蝦肉緊實的口感
張同學表示
每個湯包內都包有一隻白蝦，湯包內的湯汁增加了蝦子的甜味，很66666的感覺
(ps,我問了一下我同學啥是66666，他說是代表很厲害的意思，呵，我還真是第一次聽到)
絲瓜蒸餃 $80元/8顆
(絲瓜+豬肉)
!!! 每日限量 !!!
又是每日限量，不點怎麼行呢?
絲瓜蒸餃是我這天吃到的口味最喜歡的一味
可能我本身也很愛吃絲瓜吧，吃完覺得很滿意
絲瓜會出水，所以這絲瓜蒸餃裡頭的湯汁是今日最多的
吃的到絲瓜的甜味再搭配豬肉內餡，吃起來很清爽的口感
我.....還是第一次吃到絲瓜口味的蒸餃呢，哈哈哈
劉同學表示
皮Q富嚼勁，絲瓜的水分充裕，一口咬下能感受到湯汁隨之流溢出來，能吃到蔬菜的清甜味
肉燥麵 $65元
張同學表示
乾麵很有咬勁，會彈牙的那種，青菜很多，麵條類似於刀削麵屬於厚實的麵種
肉燥用的是豬絞肉，滷的起來有種甘甜的味道，搭配麵條很合適
加上上面有海苔絲還有油蔥酥，更提味
酸辣湯(小) $30元
酸辣湯的用料很豐富真的是料多多，味道偏酸，我覺得沒有辣
勾芡不會太濃郁，我喜歡這樣的濃稠度
我一直很喜歡吃餃類再搭配個酸辣湯來喝，總覺得是絕配
劉同學表示
湯頭偏酸不辣，但用料實在，食材豐富，每口都能吃到滿滿的配料
非常感謝店家的邀約
整體吃下來還蠻滿意的，湯包的內餡飽滿又紮實，更有著不少的湯汁
這次我就很喜歡蝦仁蒸餃和絲瓜蒸餃，我同學說蟹黃湯包很好吃
喜歡吃湯包、蒸餃的人可以來吃吃看喔
