自從看過食尚玩家介紹全球最好吃炸雞
就一直對那道傳說中
"美國阿嬤秘方炸雞"充滿好奇
究竟美國的老奶奶阿嬤們有什麼魔力
一起到BUTTERMILK來找線索吧
本文出自Pudding's Life←看原文
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Pudding's Life
「Buttermilk」位於中山北路森蔭大道
1F窗景的優雅用餐環境
是amba意舍酒店的摩登美式餐廳
這天布丁從台北車站→中山地下街
一路邊走邊逛著過來
若是從捷運中山站or雙連捷運站
步行過來都相當便利不會太遠
環繞的落地窗不僅採光無敵
連用餐心情也格外愉快
很適合情侶或姐妹的約會餐廳
店內各區有不同的氛圍
家庭或朋友聚會有超大長桌
此時來杯紅白酒或是手工鮮釀beer
都可以想像輕鬆又歡樂的用餐畫面啦
整潔清爽的開放式廚房
用餐時竟然一點油煙味都沒飄出來
廚師們正料理著等會兒的佳餚
是在燒烤肋眼牛排嗎...期待~~
一入座服務人員先詢問想喝什麼
喝口檸檬片氣泡水消暑一番
再來慢慢研究Buttermilk的美味菜色
搭配好的雙人分享餐是人氣選項
除了不可少的美國阿嬤秘方炸雞
主餐有牛肋眼或帶骨豬里肌之分
單點菜色各個都很精彩→看
如果真是太難以抉擇
人多就先來個四人迷你派對分享餐
至少先把經典菜色都網羅一輪
今日選了"阿嬤炸雞與肋眼牛排雙人餐"
不一會兒誘人開胃菜全上桌
忍不住要來大快朵頤一番
碳烤美國大蘆筍
美國大蘆筍真不是蓋的
巨無霸Size霸氣登場
表層可見碳烤後香氣與美味的烙痕
蘆筍出奇鮮嫩入口沒有粗纖維
劃破的鴨蛋黃是整道餐點的乳化劑
將食材融為一體香濃又滑口
Buttermilk比司吉(2個)
Buttermilk的精髓就是以"酪奶"入菜
是牛奶轉奶油製程時的低脂乳製品
美國南方料理常會使用很受歡迎
加入酪乳的比司吉膨鬆感十足
撕開組織飽水又柔軟
完全打破市售比司吉的壞印象
搭配小孩搶食的手工藍莓果醬
或是遇熱半融的奶油都好好味
摩洛哥無花果高纖沙拉
色彩繽紛的沙拉配色好美
十多種鮮蔬穀物讓口口充滿驚喜
平常少見的無花果與紅藜麥
拌著香甜開胃的果香油醋醬
酸甜滋味是整道餐點的靈魂媒介
原木燒烤美國自然牛肋眼12oz
鏘鏘~碳烤到邪惡菱格紋的肋眼上桌啦
這個色澤與油光實在太誘人
服務人員幫忙切開肋眼剖面
詢問是否滿意牛肉的熟成度
這種粉嫩色誰想拒絕呢XD
外層碳烤香氣包覆著鮮甜牛肉
裡外鮮美滋味在嘴裡一一爆開
一旁有整球的香烤大蒜
像是馬鈴薯般綿密口感
帶著蒜香卻不會刺激與嗆辣
美國阿嬤秘方炸雞(2塊)
之前看食尚玩家介紹這道阿嬤秘方
號稱全球最好吃炸雞
一直期待著到底是怎麼個厲害法
一旁有蒜味白乳酪醬與霹靂紅辣醬
一個充滿奶香氣一個香辣解膩
炸雞加入了buttermilk酪奶浸潤
如同先前的比司吉般水感與柔嫩
果然世界各地不分國界
只要是老奶奶與阿嬤都好有智慧
總是有經典秘方與佳餚能源遠流傳
溫熱巧克力黑磚蛋糕
有點可惜甜點已搭配好不能自選
因為有好幾款甜點都好想吃啊
布朗尼質地的巧克力黑磚與溫熱淋醬
搭配香草冰淇淋冰火交重
多層次口感與溫度刺激著舌尖與味蕾
這天在「Buttermilk」用餐
發現周邊好多外國客人
猜想不論是酒店的品質或是餐廳水準
應該很受國內外旅客歡迎吧~
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Buttermilk
地址：台北市中山區中山北路二段57-1號
電話：02-2565-2898
時間：11:30~21:30
資訊：
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