『建忠牛肉麵』台北市百元有找牛肉麵 高CP值 北醫學生最愛
多樣小菜、滷味 價格透明讓你夾得安心 吃得開心！信義國中對面/台北醫學
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建忠牛肉麵
營業電話：0932-038289
營業時間：週二~週日 11:30-14:30 17:00-21:30(週一公休)
營業地址：台北市信義區莊敬路423巷8弄2號1樓
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2018.7.14
用餐環境很家常麵食館那樣
基本上桌椅地板整潔、冷氣夠強就給推
除了牛肉麵，建忠牛肉麵最有名的就屬這個滷味櫃了
好吃、親民的價格且選擇多樣化，更重要的是價格公開透明
店裡不論醬油膏、辣椒油、朝天椒醬都是店家自製
我自己是不論麵食或小滷味都會加個一小瓢
雖然有一定辣度，但是它的香氣很讚，推薦
清燉牛肉麵（小）
這裡的牛肉麵沒有分半筋半肉、牛筋麵...這些部位
只有分清燉湯頭或紅燒湯頭
清燉的湯頭，喝起既溫順又回甘
隱隱約約有股中藥香在味蕾流竄
其中還放了不少蔥花、酸菜作為提香
裡頭的牛肉約3~4塊，雖然部分帶有牛筋但範圍並不大
店家把牛肉做薄片處理，所以嚼起來肉感偏札實
麵的話有寬麵跟細麵兩種選擇
他們家的細麵我覺得有點像拉麵
捲狀的白麵條，很有筋性，Q彈帶勁
炸醬乾麵
濃郁香噴的炸醬是由切丁豆干、絞肉、豆瓣醬製成
味道偏鹹，是一碗很道地的台式炸醬麵
特別喜歡他的絞肉，很札實的口感
其中上頭還放了不少小黃瓜絲，去油解膩外也讓風味清爽不少
大食怪點的是粗麵，Q彈度佳
理所當然的比細麵更耐吃、澱粉味也更明顯
海帶/花干/豬耳朵
海帶跟豬耳朵正常發揮的表現，好吃不雷
我滿喜歡他們家花干的，飽附湯汁有氣孔感
『焦糖曼曼小總結』
建忠牛肉麵是一間很鄰家的家常麵食館
你可以發現裡頭有不少客人一看就知道住附近
雖然牛肉的部位選擇不多，但他的親民價格和好吃滷味都是我Ｎ訪的原因，推一個
