『板前燒肉一徹』台中燒肉推薦 達人代烤 頂級食材 美味呈現
時尚挑高吧檯用餐空間 好友、情侶 約會談心好去處 ！近柳川水岸、中華夜市
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看)，一起吃喝玩樂走跳去
板前燒肉一徹
營業電話：04-22275353
營業時間：週日~週四 18:00-24:00 週五~六18:00-1:00
營業地址：台中市中區民族路227號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2018.6.2
一個平凡的周末，我和大食怪相約板前燒肉一徹
兩個笨手笨腳的人，有桌邊幫烤服務的燒肉店絕對是首選
挑高的店面，有一長排的吧檯區，裝潢感既日式又神秘
為了讓餐點以最新鮮的姿態呈現在客人眼前，店家都會建議從吧檯區坐起喔
店後頭有類似包廂的空間
大約可容納10人左右
來到這裡，你可以選擇單點或是套餐式
如果你是兩人初次前來，我還滿推薦他們套餐的
從前菜、沙拉、鹹品到甜點，一系列都幫你安排好
除了經典菜色一把抓外，飽足度也幫你兼顧了
另外，這裡的餐點需要外加10%服務費喔
小菜三品盛合
今天的小菜有漬泡菜、白蘿蔔、漬小黃瓜
除了白蘿蔔較清爽外，另外兩樣都偏重口味
嚼起來都很脆口，不論單吃或是配燒肉都很對味
胡麻水菜豆腐沙拉
濃郁的胡麻醬香一端上桌時就直撲鼻頭
即便是不均勻攪拌，每一口都還能感受到那迷人香氣
上頭還鋪了滿滿花生粒？
讓原本就清脆多汁的高麗菜絲，再增添一抹硬脆口感
烤爐準備好後，就開始今天的重頭戲啦
再次強調，用餐全程都有專人幫烤服務
所以火侯掌控那些餔啦餔啦，都免煩惱！
料理區
坐吧檯區有許多好處，除了食物可以新鮮送達外
還可以近距離觀賞師傅料理食材
板前燒肉一徹的料理區被各式調味包圍
鹽蔥牛舌
薄片呈現的牛舌，短時間的火烤後便能食用
沒有可怕的腥味，也沒有太明顯的肉香
以蔥花作為提香，喜歡他彈潤的口感
椒鹽松阪豬
一片片輕薄如翼的松阪豬，夾起來還能透光
嚼起來每一口都清脆，有著來自豬肉本質的甜香
微微的椒鹽撒上，更添美味
舒肥蛋
如果你跟我一樣是蛋控的話，這碗舒肥蛋飯你一定要點
組成元素很簡單：半熟蛋、蔥花、白飯
劃開的半熟蛋，蛋液四處流竄
將蛋液與蔥花均勻拌入飯中，有著看似簡單卻並不簡單的滋味
奶油蒜味菲力
滋滋作響的菲力以三分熟的最佳姿態展現
淋上店家自製蒜蓉醬，逼死人的香氣讓人直吞口水
三分熟的牛肉，只能用鮮嫩無比來形容
甜甜肉香隨著咀嚼緩慢釋出在口腔
這道是我們兩人公認當天最好吃的一餐點
奶油蘆筍
中場休息時間，來盤奶油蘆筍
清脆的蘆筍剛好洗滌一下嘴裡的油膩
烤肉醬牛五花
牛五花算是本日比較油膩的一道
熱火把牛五花的油脂逼出
肥肉的部分帶有韌性，是一種膠質感
加上鹹甜的烤肉醬，搭著白飯好好吃
豬頰肉
豬頰肉都是現點現醃漬
醃漬過的豬肉搭配店家自製的辣味噌，味道很特別的
不得不說，板前燒肉一徹在調味方面滿有變化的
海鮮盛合
海鮮盛合由北海道干貝、根島生態蝦及透抽組成
雖然量不多，但質有顧到
北海道干貝
來自北海道的干貝不論各式餐廳都越來越常見
有一定的品質保證，喜歡他的甜味與切齒口感
根島生態蝦
不算特別的大的蝦子，肉質很彈口
店家蝦頭也會幫烤，可惜我不敢吃
透抽
豐潤的透抽，嚼起來很彈Ｑ
搭配微微的焦度，硬脆之間找到一個平衡點
輕輕一咬就斷開，就是新鮮度的最佳證明
日本山藥
第一次看到烤山藥，覺得滿新奇的
表層會看到水氣一直啵啵啵的冒出
還擔心會乾柴，沒想到一點都不
金黃酥脆的外衣，有著淡淡焦香氣息
口感既札實脆口，出乎意料沒有黏性
味道有點像洋芋
奶油起司地瓜
最後一道餐點是被奶油起司給滿滿覆蓋的地瓜
地瓜本身甜度不低，加上奶油跟起司
好吃，但吃完很有罪惡感
店裡有販售不少種類的酒水、無酒精飲品
有需要都可以詢問店家，會給予專業建議
＊此篇為愛評網愛評體驗券活動，內文為真實感受＊
『焦糖曼曼小總結』
初訪板前燒肉一徹，對於食材及店家的烤功沒話說
其實真的是一分錢一分貨，但好的食材還要遇見會料理的人
尤其時燒肉這件事，餐點這部分的表現焦糖曼是很讚聲的
唯獨就是，用餐過程店家有點太冷酷，加上正坐在料理檯前
讓我們用餐中有點不自在...
但，有些部落客說店家熱情、健談....所以焦糖曼反省了一下
要嘛就是我不夠正，不然就是店家那天太忙了～這部分就讓大家自己去感受瞜
