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※餐廳地址：
宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號
※訂位專線：
039-306757
※餐廳簡介：
說到這間「武暖餐廳」，這可是在宜蘭礁溪當地無人不知、無人不曉的一間無菜單創意料理餐廳，由於高C/P值、用料實在又新鮮，再加上超華麗的創意擺盤方式與親切的桌邊服務，因此在網路上擁有相當高的知名度與好口碑。然而，也正由於人氣指數超高，因此倒也不是說想來就能來，這裡主要是採預約制，如果臨時起意才去光顧，可不保證會有位置。
至於收費的部分大家可得多留意，由於「武暖餐廳」的菜色以合菜為主，平日一桌最少是五人份的葷食餐點，假日一桌則是最少八人份的葷食餐點，因此在人數上可得拿捏好，就像這次我們一共六人前往用餐，也只能夠點八人份的餐點，而沒有六人的選擇，至於在價位的部分，則有分為一人六百、八百或一千元等三種價位可以選擇（本次食記選擇的是八百元的中間價位），另有加收10%的服務費，提供給各位做參考，另外要提醒的是餐廳可是禁止寵物入內的，這點還得特別留意。
最後也要讓大家知道，這間「武暖餐廳」不僅交通便利，而且還有附設停車場，只不過停車場距離餐廳大約五百公尺，需要走上一小段路才能到，但令人欣慰的是停車空間雖然簡陋，但還算寬敞就是了～～
※用餐環境：
說實話，若是光從外觀來看這間「武暖餐廳」，實在會讓人有些傻眼，兩層樓的民宅，實在看不出有什麼特別之處，若不是看到招牌，還真會讓人猶豫到底要不要進去…………………
走進店內，兩層樓的空間，說大不大，說小倒也不小，這次訂的是二樓包廂，雖然有些稍嫌不夠華麗氣派，但用餐時還算舒適、可以接受就是了～～
※美食介紹：
在介紹完了這間「武暖餐廳」的基本資訊及用餐環境後，緊接著就進入今天的重頭戲，來為大家好好說明一下今天的菜色及用餐心得～～
【前菜的醃蘿蔔】
首先上桌的是前菜的醃蘿蔔，其實一般而言在記錄美食日誌時，大多不會特別提到前菜的部分，只不過有別於一般常見金黃色澤的醃蘿蔔，這裡的醃蘿蔔看起來醬色較重，黑褐色的外觀看起來十分「重鹹」，然而吃在嘴裡，卻意外的爽口、清脆，味道的部分並不像外觀一樣重，反而是鹹中帶有甘甜，而且入喉之後更是底韻十足、不斷回甘，是一道非常開胃、不膩口、更不會輸給主菜的開胃前菜～～
【鮮榨蔬果汁】
接著在主菜上桌之前，除了前菜的開胃醃蘿蔔之外，還可以額外點一壺在一般餐廳較少見的鮮榨蔬果汁來墊墊胃，有別於一般化學合成的濃縮果汁，像這樣原汁原味的天然果菜味與新鮮口感還是比較來的爽口、健康、無負擔，和後面陸續上菜的天然食材恰好做呼應，足以看出這間「武暖餐廳」對於整體食材新鮮度有多麽重視～～
【棉花糖鮮蝦生菜沙拉】
接著就正式來到主菜區嘍～～首先上桌的是這道吸睛度十足的「棉花糖鮮蝦生菜沙拉」，新鮮爽脆的生菜搭配清爽無負擔的和風醬汁，最後再將蓋在上頭的棉花糖直接拌入，讓整道菜除了有生菜和鮮蝦本身的清甜之外，更多了些棉花糖調味的樂趣在其中，卻不會有過甜而膩口的衝突感，非常有趣的一道菜色，此外，連麻煩的蝦殼也早就幫你處理好了，真是非常貼心的小細節～～
【綜合生魚片】
接著上桌的這道綜合生魚片真可說是霸氣十足、十分華麗，不過這道菜可不是僅僅虛有其表，不論是鮑魚塊、蟹肉棒、貝類以及各式生魚片，吃起來是既美味又新鮮，毫無腥味，也沒有過度冰鎮過的軟爛口感，相信就算對於平常不太吃生魚片的人來說，應該也不會排斥。至於上頭那尾還沒處理過的完整生魚，在此階段還只是裝飾罷了，等等才會是屬於牠的主場秀～～
【青醬扇貝】
再來是這道擺盤十分特殊的「青醬扇貝」，將扇貝一一嵌在木樁上，食用時，只要順勢直接取下即可，非常有趣的創意，而對於一般人來說，在食用扇貝時最怕一旁的內臟會有嚴重影響食慾的腥臭味，不過由於食材夠新鮮，再加上以濃濃的青醬做調味，因此，你所吃到的只會有海鮮的鮮甜味以及青醬本身的香氣～～
【咖哩軟殼蟹】
超鬆軟的麵包，剛出爐的熱氣還帶著濃濃奶香，光是單吃就已經是美味度爆表了，若是再搭配上以南洋香料味極為濃郁、香氣四溢的印度咖哩調味的酥炸軟殼蟹一同食用，鬆軟又帶著酥脆、奶香又包裹著南洋香料味，這種美味誰受得了啊！而完美結合的成果，更是讓整道作品不論是在色、香、味任何一個美食評鑑面向上，都可稱得上是一道上上之作，簡直是人間美味～～
【茶樹菇雞湯】
接著上桌的這道湯品可是深受眾人所期待，在還沒走進店裡，就可以看到門口貼著對這道湯品的介紹，看到標題寫得如此誘人，自然不會是什麼平凡之物～～
而這道燉了十二個小時以上的茶樹菇雞湯，裡頭的茶樹菇彈韌有咬勁，再加上吸飽了長時間熬煮的濃郁雞湯，因此是越嚼越有味道，至於雞肉的部分則更是軟爛清甜，一絲絲細緻的肉質，不像一般飼料雞，而是軟爛中還帶有彈韌口感，非常好吃，至於雞湯的部分，其實比較偏清爽淡雅的風味，不會因為熬煮過久而過鹹或是過於油膩，即便喝再多也不會感覺膩口，但是在清爽中又品嚐得出非常濃郁的雞湯味，因此算是一道非常柔順甘甜、又十分濃郁香醇的美味湯品～～
【蟠龍鍋巴飯】
當這道「蟠龍鍋巴飯」一上桌，現炸的鍋巴飯還散發著微微的焦香氣，裡頭包裹的是肉鬆和帶點口感、較有咬勁的煙燻豬肉塊，上面蓋著一層微甜的明太子沙拉，最後再加上美乃滋做成的白色蟠龍，整體口感是外脆內軟，而豬肉塊除了更增添口感上的咬勁之外，煙燻風味更是和那股焦香氣互相輝映，至於美乃滋及明太子沙拉的點綴，則除了增添視覺上的華麗感之外，更讓整體味道多了些鹹甜交錯的豐富感，因此對於這道菜色而言，即便以色香味俱全來形容之，實在也不為過～～
【香橙鮑魚】
接著上場的這道菜，主要是以柳橙為容器、以鮑魚為主菜，加上新鮮柳橙果肉及番茄做點綴，入口前，還可依個人口味不同搭配紫蘇葉一同食用，不過要提醒各位的是紫蘇葉的香氣較重，不喜歡太重香草味的人可得斟酌一下，但整體而言，鮑魚口感Q彈鮮甜，再搭配上新鮮水果，算是一道相當爽口的美食料理～～
【烤魚】
接著這道烤魚料理，其實就是前面綜合生魚片上的那條魚，上桌前店家就先預告等等會有精彩的火焰秀，請大家準備好相機、攝影機，然後關上燈，接著就準備捕捉這令人驚奇的一刻～～
當一切準備妥當，服務人員俐落的淋上烈酒、點了火，在黑暗之中，熊熊火光更是顯得十分耀眼奪目，非常吸睛～～
而這道菜當然也不僅止於表面上的華麗，火烤的效果，造成魚皮上一層濃濃的焦香氣，現烤的鮮魚，肉質本身自然也是十分Q彈紮實又帶有豐富油質，吃起來不會太乾、太柴，非常好吃～～
【德國豬腳】
接下來的這道德國豬腳料理，在口味上比較偏向台式風味，現炸的豬腳，外皮微微脆口又相當有咬勁，裡頭的肉質則是富含油質又厚實，下方則鋪上了台式甜辣醬，搭配上本身偏鹹的豬腳調味，吃起來鹹中帶甜、越嚼越香，是一道相當有台灣在地特色的德國豬腳料理～～
【甜點：香菇包】
主菜都上完了，最後則是甜點的部分，結果上桌的是………………咦！？香菇？而且還沒煮熟………………….實在太誇張～～
不過正當大家都還搞不清楚狀況時，服務人員則是微笑的解釋，原來這是「武暖餐廳」的特色甜點：香菇包，外頭裹的是帶有香氣的巧克力粉，內裡則是香濃滑順的芝麻餡，有點像芝麻味的爆漿流沙包，剛出爐的香氣十分誘人，入口時還得小心被芝麻餡燙口～～
【水果】
其實一般而言在寫美食介紹時，通常也不會去特別介紹餐後水果，不過這間獨具創意與特色的「武暖餐廳」卻不一樣，連水果的擺盤都可以美到讓人忍不住拍照，搭配華麗的造型餐盤，上頭的水果則雕飾成與舞者裙擺相襯托的飄逸造型，不僅美觀大方，而且還相當有氣勢～～
※後記：
整體而言，這間「武暖餐廳」的創意料理非常適合男女老少享用，口味雖然不會太重，但卻吃得出食材本身的新鮮感，以及師傅在烹調時的用心，是一種既充滿底蘊又相當入味的精緻口味。此外，整體的菜色視覺衝突感十分強烈，兼具創意與華麗感，十分吸睛，色香味一應俱全的完美呈現，非常適合拍照打卡，也難怪在網路上總是如此的話題性十足。
不過或許在網路上有人會批評這裡的菜色太過華麗而不夠務實，但或許也正因為如此，才讓這間別具特色的「武暖餐廳」更適合選來作為招待貴賓或是親朋好友的最佳選擇，不僅美味可口，連擺盤方式也十分有派頭、十分有面子，來過一次之後，或許你也才能夠真正體會什麼叫做C/P值破表的「創意料理」，聞名不如眼見為憑，相信來過一趟「武暖餐廳」之後，你就能明白我的感受，推薦給各位這個優質的好去處，希望大家會喜歡～～
