つじ半 台北微風信義店:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(捷運市政府A3出口)，電話：02-27221427，營業時間:週日到週三 11:00-21:30/週四到週六、例假日11:00-22:00
一碗華麗的海鮮丼不管在日本還是台灣總能吸引消費者的目光，尤其是整碗滿滿令人難以抵抗的鮭魚卵和海膽的奢華海鮮丼。早就就聽日本朋友說在日本橋有一家開於2012年幾乎每天大排長龍，以海鮮珠寶盒為主打的店很值得一試。沒想到不到半年的時間就聽說要來台開一號店，這下可樂了喜歡海鮮丼的我，畢竟這下不用排隊，甚至連機票也省了xd。
つじ半 台北一號旗艦店開設於信義微風的b1，從市政府捷運三號出口(微風信義出口)後，不到30秒就能到達。
雖然開設於百貨商場內，但其裝潢仍相當用心，希望消費者有不同於美食街的感受，最少打從門口開始就有不一樣的感覺。
店裡的裝潢不像單純賣海鮮丼的餐廳，反而有一點像是壽司專門店，一邊是壽司店的板前，一邊是四人為主的方桌，還有一間小包廂。
不管是桌椅還是餐具，都有著滿滿的日式風格，木質的裝和成色，讓人有到日本用餐的錯覺。
椅子捨棄純木椅的風格，在坐墊的部位改成軟式如沙發的坐椅，讓用餐的過程相對來的舒適許多。據說這椅子是採用日本天皇御用品牌—天童木工所匠心獨具的一體成型座椅。
店裡賣的料理一如日本店的單純，就是「海鮮丼」別無其他選項，為的是能專一的做好一樣料理。價位上分四種海鮮丼分別是梅、竹、松和特上四種，都是以套餐的方式呈現。
除了生魚片前菜外，還有飯後的抹茶甜點。
這裡的海鮮丼都是現點師傅現做，再親手端到消費者的桌上，所以人多時可能要耐心等待。
梅套餐450元，當中的食材除了有鮭魚卵和海螺外，還有阿根廷天使紅蝦、鲱魚卵、黑海松貝、魷魚、鮪魚、碎中鮪等食材。
650元的竹套餐，則多了鱈場蟹。
790元的松套餐，除了鱈場蟹外又添加了最邪惡的海膽。
最貴的特上則是鱈場蟹、北海道馬糞海膽、鮭魚卵加量，整碗看不到飯就算了，食材還堆得跟座小山丘一樣，豐富得亂七八糟!
如果覺得海膽和鮭魚卵還不夠多的話，也是可以另外在單點追加，海膽120、鮭魚卵230(皆時價)。
問我點什麼，自然直接攻頂省得有半點遺憾(笑)。
這一碗名為海鮮珠寶盒的海鮮丼，吃法可不是拿起來扒光而已，而是留、拌、鋪、淋、湯、鮮等6個步驟的一飯兩吃。不過，當然這也是店家的建議就是了，消費者愛怎吃就怎吃也沒人強迫你就是了。但實際用完餐後，真心建議第一次來就照著上面的方法吃吃看吧，最少我自個兒是蠻喜歡這樣的吃法!
第一個動作是「留」，也就是這碟佐胡麻醬的生魚片，得留一半後面第二吃時用得著，可別像我一樣因為好吃，吃到剩一片才被提醒。正格的，這生魚片除了鮮外，搭配的胡麻醬更是深得我味，好吃!
第二、三可以合起來一起講，簡單說就是把芥未拌勻在很特別的蛋黃醬裡，然後把滿滿的海鮮料略半並舖平，但千萬別學我因為忍不住先偷吃了一大匙......。
第四個步驟就是把拌勻的蛋黃醬給淋在海鮮珠寶盒上，然後再拌上一拌，說真的這拌的過程挺煎熬的，每拌一次就得先吞一口口水.... 尤其是拌到我最愛的海膽時...。不過，其實要拌到多勻，還是可以依個人的喜好，比方我就不太喜歡把海膽拌到看不到....那樣爽度明顯不夠，最少在視覺效果上大打折扣(笑)。
簡單拌了兩下後，我決定先來一口海膽、鮭魚卵、鱈場蟹肉三合一，入口那是滿滿的三種不同鮮甜，爆、綿、化三種食材三種口感，超超超滿足的啦，那淋上去的蛋黃芥未醬除了提供一點鹹味外，也多少解了吃多了會膩的後負壓，當然也讓整體的風味有了更進一步的層次，接下來你可以用海苔片包著吃，可以和著蝦肉、魚肉一起吃，另外我發現以台灣來說這飯煮的相當好，也不會因為加了許多食材而變軟爛。
因為太享受吃到一半才被師傅提醒可以加湯，本來我以為湯會在客人面前倒，沒想到是先收回去，淋上好幾大匙的真鯛高湯，一整個變成茶泡飯的概念就對了。
還有件事得提醒大家，在加湯前記得把剛剛剩下的生魚片放進去，要拌碎或是成片加進去，可以依個人的喜好決定，或是一片攪碎一片留著也行。
加完湯後師傅會在湯飯上加入一點點柚子皮，這點有一點像在吃沾麵一樣，我特別喜歡多出來的柚子清香。
○
另外桌上還有薑片可以依個人的喜好添加，個人是建議在吃到剩一半時再加，可以轉換不同的味覺。
是不是，這樣看是起來好像是另外單點了一碗海鮮茶泡飯。
基本上這湯頭除了真鯛的魚骨外，也加了大量的柴魚，跟我前面提過的沾麵湯頭頗類似，還有剛剛在碗裡的各種剩下的海鮮，每一口都是大大滿足，尤其是柚子清香的前味讓這碗湯飯，越吃越涮嘴，沒一會兒工夫就扒得乾乾淨淨，甚至有一點意猶未盡。然後，如果飯不夠還可以免費續哦!
最後的甜點「宇治抹茶布丁佐金時」可是連日本都沒有的，滿滿的抹茶粉烙出一個「半」字，然後用像是酒枡的容器裝變得更有質點，也更日式。旁邊的紅豆泥雖然不多，但很札實很綿也很甜。另外布丁的口感略偏綿稀，味道端有一點像加了抹茶粉的奶酪，個人蠻愛的。
除了清酒、啤酒外，也有無酒精的汽泡飲。
つじ半 台北微風信義店:台北市信義區忠孝東路五段68號B1(捷運市政府A3出口)，電話：02-27221427，營業時間:週日到週三 11:00-21:30/週四到週六、例假日11:00-22:00
官方網站：https://tsujihan.kingoshou.com/
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