這天除了慶祝克莉絲生日前導，想說也把Michael一起帶出門，恭喜他找到不錯的新工作．東區日式料理非常多，而隱藏在大安區的這間日式料理，令人讚不絕口．從店裡的佈置、餐點的新鮮度及美味度，每一個細節都非常的鑽研且用心．而且你沒看錯，蔥燒牛肉丼只要$120 ，ＣＰ值超高，真的很划算～

店內雖然小但是不馬乎，裡面的座位不多，有高腳椅的座位及吧檯的座位．高腳椅適合三五好友齊聚聊天～

吧檯的位置，可以目睹師傅的精湛手藝演出，可以更直接的師傅父對話

店內的餐點有冷食丼類＆熟食丼內以及一些小菜．價位也是從$50~$560不等．這裡沒有菜單，所有的餐點黑板上面一目瞭然，直接跟師傅點餐就可以了．

店內的擺設是日式風格，有看起來怪可怕又精緻的面具．這些在一般台灣的日式餐廳並不常出現，所以覺得很特別就拍下來了．

除了像是天使紅蝦、干貝等產地並非台灣或是非產季的魚類，生食都是當日新鮮進貨的海鮮～

因為這天我忘了訂位時間太早到了，就看著師傅處理魚．

鮭魚呈現橘色的色澤看起來非常新鮮．

白旗魚與星鰻

北海道生食等級大干貝

新鮮海膽這個並不是天天都有的．

一般人最常點的就是主廚推薦的無敵海陸跟上品生魚．

我剛剛說我太早到對吧～然後不一會兒的功夫，店裡已經客滿擠滿了人．大家一進來就開始點餐，讓我有點慌～

除了醬油還有七味粉可以調配．

我想這間店唯一的缺點就是上菜太慢了，因為只有兩位師傅在負責打理一切，等了許久終於先上了鮮魚味增湯．味增湯是每位客人都有的，而且還可以續杯唷～我撈了半天想說裡面怎麼只有少少的鮮魚，師傅看我這樣急忙的跑來跟我解釋．他說店裡的鮮魚都是用每天進的魚及魚骨碾碎後熬煮．果然我喝了一口，超級好喝．魚的鮮甜味道滿滿都融入湯裡面，也有細小的碎肉，加上新鮮的蔥提味，真的是我這輩子喝過最好喝的味增湯了．

鮭魚親子丼 $300

這裡的丼飯使用的是冷醋飯，飯本身非常的香Ｑ，但是飯的份量是比較少的，男生可能會覺得比較不夠吃．滿滿鋪上一層新鮮鮭魚及粒粒分明的鮭魚卵，光是看了都口水直流．築藏的特色除了食材新鮮，師傅的擺盤美感非常的極緻無可挑剃，這個部分要看到最後的生食鮮魚拼盤就知道了．鮭魚大約有7片，跟著帶點鹹味兒的鮭魚卵一起入口，一股莫名的幸福感湧上來．

生食丼飯裡面都會有蟹肉條，這裡的蟹肉條不像一般火鍋店的蟹肉條都是用粉去做的，而是可以吃到一條一條的蟹肉絲．另外搭配著口感細緻的玉子燒及醃製蘿蔔．醃蘿蔔的味道剛好，不會太酸而且很好下飯．

鮭魚的口感滑順搭配鮭魚卵在嘴裡波波波的層次口感，讓人難忘．

這裡的鮭魚跟我上一篇文章裡面介紹的櫻花鮭不一樣，櫻花鮭的口感比較鬆軟，築藏的鮭魚稍微帶一點彈性．

干貝大蝦丼 $360

這道菜上桌的時候立馬少女心噴發的尖叫．因為使用的是昂貴的天使紅蝦，並非一般的小白蝦．滿滿四大尾躺在我的盤子上啊～

還有紅花紫花點綴著．干貝是炙燒過，也一樣是生食等級．天使紅蝦生食的口感超棒，平時生食蝦子都小小一條很沒勁．今天這一條條的蝦真的很過癮．蝦子本身的肉質很鮮甜，濃郁的蝦膏緩緩流出～這盤是我一個人獨享，雖然還是分給老公一隻蝦跟一個干貝．以往嚐過的天使紅蝦都是煮過的，這是算我第一次吃到生食的天使紅蝦．比起煮過的蝦類口感真的很特別，完全給我了我一個全新的味覺饗宴．