夏天吃麻辣鍋，就只有一個成語可以形容「神清氣爽」。快來享受一下吧！
這家店來自重慶「蔡記隆府」從裝潢設計到菜色，都是非常道地的「重慶味」
從接近店門口開始，到店內整個霸氣外露。就彷彿來到了古裝裡的重慶客棧～
門外的地板投射的LOGO很引人注目。
- 「四人套餐」 $3300+10%
頂級無骨牛小排、巴蜀麻辣嫩牛肉片、現炸酥肉
吉祥三脆拼盤（豬黃喉、毛肚、鴨腸）
滷豆腐、滷鴨血、老油條
手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸
手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑
綜合蔬菜拼盤、綜合菇類拼盤、滷水拼盤
光看套餐名稱就很過癮了
接下來看看圖片，相信你們就會知道，這一餐到底有多豐盛、CP如何的高了～
雖然是四人份的套餐，但是份量超多的！五個人也可以吃很飽～
這整桌令人驚豔至極的鍋叫做「龍頭寺老灶火鍋」，裡面香料及辣椒高達二十幾種，是道地重慶火鍋。
麻辣滷肉飯！飯粒粒粒分明，非常開胃。
店家會提供小菜及一碟蠔油鎮江醋，給每位用餐的老饕，作為沾醬～
滷豆腐非常軟嫩，不吃鴨血的朋友，可以換成滷豆腐喔！
現炸酥肉外皮炸得酥脆，內裏的肉也十分彈牙好吃，趁熱吃，不用下鍋煮就好吃～
手工蝦肉丸子，可以吃到整隻的蝦子
及脆脆的像荸薺的口感～
墨魚手工丸子，滿滿的墨魚肉塊
滷水拼盤 (大腸/牛筋/牛肚)
孔明開著一艘船上桌啦～
無論是大腸、牛筋或牛肚都是很大一塊
最喜歡入紅鍋煮了，吸了一點辣油很入味，非常好吃
手工芹菜丸/手工芋頭丸/手工玉米丸
內陷非常厲害的丸子！吃起來不會Q彈，這是沒有添加物的口感喔！這樣我們才能吃到原汁原味
最喜歡芋頭丸，吃的到芋頭塊！
巴蜀麻辣嫩牛肉片上的沾醬是店家自調的重慶沾醬
是溫體牛所以只需要簡單涮6-7秒送入口中就可以了～肉的口感是有厚度、咬勁的，好好吃喔！
吉祥三脆中的毛肚涮20秒沾上蠔油鎮江醋，爽脆可口😋
頂級無骨牛小排，霸氣上桌！看看這油花分布的真均勻，下辣鍋或白鍋都很好吃！
老油條放入紅油辣鍋煮軟，入口後，就能顛覆你對油條的刻板記憶～
重慶芍粉長點有點類似寬粉
煮的方式很簡單就是放在微火中的鍋中煮5-8分鐘就可以囉！
煮熟後再喜好的程度適度添加鎮江醋與麻辣湯底再拌入花生碎、白芝麻拌勻。
飯後最特別的飲品，冬瓜檸檬冰沙，高調的裝飾杯，乾冰在送上桌來豪氣十足
讓我們乾杯吧！超好喝
二樓的用餐環境有包廂區
也可以從二樓俯瞰到一樓。
如果覺得還不夠辣，店家還有麻辣龍 (200元) 可以放入鍋底，增加辣度
光是一整隻上桌我就驚呆了
愛吃辣的朋友歡迎來挑戰～
鴛鴦鍋底是自由選擇要外紅內白還是外白內紅。
白鍋裡頭有藥膳中藥，湯底以豬大骨和老母雞為基底，並熬製長達8小時，把新鮮的菜盤丟進去煮非常好喝，帶點淡淡甜味。
【蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋】
電話：02-2571-3430
營業時間：17:00PM~1~30AM (最後接客是12:00)
地址：台北市中山區新生北路二段58巷6號 (捷運中山國小站)
