〔食〕花蓮。花蓮。品味後山在地的慢食生活步調 / 森山舍 morning mountain

一幢日式建築 將原有的圍牆打開 讓經過的人們能一眼看穿這幢充滿歷史的建築

近代的水泥及磨石子與層層疊疊的雨淋板相遇 融合了不同時代下的產物

在眼底平衡且和諧地共生

遺留的門柱 在腦中建立起那道昔日築起的藩籬

踏上綠茵草皮上的跳石 前往森山舍 期待著食用以在地食材所製作的餐點

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森山舍將空間巧妙分割成等待區 用餐區 與本冊書店

拉開拉門後 映入眼簾的是簡潔的等待空間

一株植栽 彎曲的枝椏將視線帶到牆面上掛著的老照片

喃喃訴說著這幢房子的老故事

被玻璃與漆著褪色剝落淺藍油漆的木件所隔出的區域 即是本冊書店的展示區域

一本本精心挑選的獨立雜誌 都在宣揚著自身的理念

透過手指翻閱 留下指紋的痕跡

雙眼瀏覽字句 印入腦海

等待入座時刻的到來

純白整潔的空間 蔓延了整個室內空間

重新整理過後的空間 也刻意保留了些許原有的空間紋理與物件

並大量加上現代的家具與物件

與建築的新舊交融相互輝映

這次被安排的座位 於室內空間最為隱密的角落

大面的開窗 迎來了室外的光線與綠意

獨享著這幅舒適悠閒的風景 令人感到幸福

在店家菜單中瀏覽 選擇味蕾所想嚐試的味道

挑選完畢後 需自行走至櫃台點餐

接下來就是透過時間的沉澱 萃取出盤中的美妙滋味

這次所選擇的是森山舍的簡單麵包餐-濃湯麵包餐 NTD 170 (平日限定販售)

蕈菇穀物濃湯

蕈菇的香味 濃縮在方寸的碗中

褐色的液體 溫潤的質感溫度 柔化喉間

穀物微小的顆粒 浮沉於褐色濃湯中

為濃湯的香氣悄悄增色

香煎臘腸

擁有韌性的腸衣 包裹著稍許重口味的煙燻氣息

在咀嚼的過程中 富含脆口與飽足的口感 相當滿足

雜糧麵包

包覆果乾與堅果的麵團 外層以香脆的外衣呈現 承載柔軟的內在

發散著麵團獨有的淡淡香氣 

咀嚼過程中 果乾與堅果的天然香氣

富足食用過程的樂趣

蕃薯麵包

蓬軟的口感混入些許甜度的切塊蕃薯

點綴著樸實的麵包風味

鮮奶紅茶

純粹的茶香 混入溫順的鮮奶

造就玻璃杯中的敦厚樸實的醇香

當一桌桌的喧鬧逐漸離去 還給老屋片刻的靜謐空間

享用盤中所經歷時間萃取的味蕾

飽足口慾與心靈

端坐在室內 啜上一杯飲品

攫取空間中的釋出的訊息 解析老屋空間的智慧與工藝美學

看著光影透過窗框 在室內游移 體會後山的慢食生活步調

森山舍morning mountain FB

營業時間: Mon-Fri 10:00-21:00

              Sat-Sun 09:00-21:00

連絡電話: 03-835-1987

地址: 花蓮縣花蓮市林政街10號

By Oscar

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