林口長庚醫院附近原來有一間老饕推薦麻辣火鍋店,
鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋讓你吃一次就會再訪的火鍋店,
店內從裝潢擺盤湯頭到食材都是店家精心研發採買,
說真的跟你去吃連鎖品牌的麻辣鍋湯底非常的不同!
鍋之舞頂級麻辣鴛鴦鍋就在林口長庚醫院附近,
離林口交流道不遠,店家沒有特約停車場,
但餐廳附近都有停車格,須自行尋找車位唷~
店面的大門給人印象很深刻,有種霸氣的感覺。
店家於店門口有提供免費爆米花給大家享用。
另外店家有提供平日的商業午餐和晚餐,
如果平日來享用的話,可以參考此優惠。
店內走著古色古香,裝潢都使用一些中式物品點綴。
門口有產地直送現撈海鮮可以點選。
店內的座位空間不會讓人覺得擁擠,大部份皆以四人座為主。
店家的白飯和醬料都是自取,醬料有十種可以挑選。
入座後店家有提供檸檬水或普洱茶給客人。
店家的消費方式每人低消350元/小朋友149元,
會加收一成服務費,用餐時間為2個小時,
店家提供牛豬雞羊、海鮮、蔬菜、火鍋料等...【完整菜單】
等待餐點的時候,可以品嘗一下店家的小點,
麻辣花生味道很香,且加入辣椒下去提味很讚!
敢吃更辣的朋友可以請店家準備剁椒醬和花椒粉,
店員端上來辣醬的味道撲鼻而來,非常的香!
且我只沾一口就可以感受到辣醬無比的魅力了。
鍋之舞的餐點都是單點為主,我們實在是太強了,
竟然點了滿滿一桌,尤其看到肉盤真的是嚇死我啦!
不過點了這麼多,我個人是覺得價格並沒有比連鎖麻辣鍋貴,
最主要鍋之舞的食材講求新鮮,品質一定要堅固。
鍋之舞的湯底有鴛鴦鍋或賓士鍋,賓士鍋可以選擇三種湯底,
湯底分別有養生白味鍋、頂級招牌麻辣鍋、南洋泰式酸辣鍋和素食鍋。
養生白味鍋的湯底是使用大骨熬煮,且每天都要熬上數小時,
裡頭則是加入珍貴中藥材和多種蔬果,湯頭喝起來濃郁又順口。
這裡的白鍋還加入了蟲草,營養價值可是非常的高!
店家的麻辣鍋主配方來自四川,嚴選數種中藥材,
慢火燉煮製作過程繁瑣,煉製辣油都是店家自用,
鍋之舞的湯底喝起來麻中帶辣順喉又不燥熱,
另麻辣鍋還有加入一小塊蘋果,保留湯頭原味,
讓湯頭不因水氣蒸發而過鹹的口感。
吃麻辣鍋必備鴨血和豆腐,都可以無限續加喔!
鴨血和豆腐滷的超入味,吸附住滿滿的湯汁,
而且鴨血口感細緻咕溜好入喉,豆腐也是很軟嫩。
綜合養生鮮蔬裡頭的蔬菜就超過10幾種,
像是白木耳、玉米、高麗菜、芋頭、花椰菜、南瓜、
金針菇、青江菜等養生蔬食很健康的食材。
現烤新鮮鳥蛋是店長狂推薦給我們的本店獨有招牌,
鳥蛋端上來其實就可以現吃,不過這裡一定要丟進麻辣鍋,
把鳥蛋浸泡在麻辣鍋內,入味後吃整個超讚的。
鮮嫩花枝滑選用新鮮的花枝漿,
直接下鍋即能享用到花枝的Q彈。
人氣芋頭丸使用酒瓶的擺盤方式非常有創意,
芋頭丸口感紮實綿密,還包著芋頭角塊很香。
美國頂級去骨牛小排上桌時底層還有放置乾冰,
很有煙霧瀰漫的視覺感,牛肉還一片片曬在上面。
選用Prime等級去骨牛小排,口感軟嫩扎實,肉質有嚼勁。
比手臂還長的木盤擺著27片的田園梅花香豬肉,
這個肉量相當驚人,但是看到擺盤讓人賞心悅目!
選用上等豬的肩胛肉部位的豬梅花肉,
瘦肉中帶著漂亮的油花,不像五花肉般油膩,口感軟嫩。
日本和牛紐約客鮮紅肉質搭配著白雪的油花細緻均勻。
和牛肉質粉嫩鮮甜,油花滑順不膩,食後齒留香。
又再次有煙霧瀰漫的視覺啦!四顆大干貝看了超可口的。
肉品吃完之後休息一下來杯酸甜透冰涼的烏梅汁。
北海道生食級大干貝白胖胖的大干貝肉質鮮嫩味美,還有絲絲甘甜味。
店家的生猛海鮮也很威唷!
我們點選人氣的野生大明蝦總匯。
海鮮有明蝦、白蝦、小花枝、鱈魚、北海道扇貝、
曼波魚皮、蛤蠣、魷魚和小卷,
另外我們還有加花蟹,花蟹就是門口看到的海鮮直送!
店家的海鮮吃起來很新鮮,可以吃到鮮甜的味道,
明蝦比白蝦還有大一些,口感吃起來較細緻甘甜,
花蟹的話肉質纖幼細緻,海鮮種類多整個好滿足!
海鮮吃完你以為收工了嗎?店家隨後端上甜點和冰品,
且店家還會依主題方式擺盤,像是生日、情侶都有喔!
烏梅汁、冰品以及甜品都是送的唷~
最後可以填寫店家的意見卡,並且告知顧客隨身物品帶走須知。
鍋之舞的火鍋都可以打包回家,還會附上貼心打包小叮嚀。
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