平常就是和牛愛好者，因為常在日本吃到和牛燒烤或是火鍋，在台灣一般燒烤店的肉質真的很難比，吃過後，嘴巴會變得更挑剔了！目前台灣的和牛大部分都是以網購宅配為主，沒買過都不知道肉的品質好不好，這篇分享的“日和和牛專賣店”，就是可以自己挑選部位，也有專業人員可詢問的，師傅可以現場切牛肉的實體和牛專賣店，品質比一般網購有保障多了，之前買過的和牛都沒有日和的品質來的好，雖然看起來油花很漂亮，但是就是沒那麼香，日和和牛專賣店的和牛一下鍋，廚房都是牛肉的香氣呀，非常厲害！
之前有去過九州大分縣旅遊，在由布院只吃到一小塊豐後牛的牛排，大家分著吃只吃到一小塊，有點不太過癮。豐後牛之所以有名，就是因為豐後牛的種雄牛，是有得到天皇賞以及農林水產大臣賞，另外大分縣的飼養環境也是很適合培育豐後牛，所以豐後牛的油花分佈均勻，品質相當出色！
日和和牛專賣店就位於大直橋旁，店門前的看板就寫著日本頂級A5豐後牛優惠中，看了都熱血沸騰了，
日和和牛專賣店的和牛價格真的比百貨公司或是網路上販賣的和牛價格實惠，重點是也好吃多了！店裡有陳列大分豐後牛認證標誌，購買有保障！
除了豐後牛肉品外，還有販賣大分縣的物產，像是香菇、可以搭配牛肉沾醬等等。
目前也有刊登在華航雜誌販售唷！
陳列在冷藏櫃裡的有各種部位的豐後牛，不知道怎麼挑選的話可以問問工作人員，像是本人就對牛的部位不是很了解，哪個部位拿來煎牛排、哪個部位適合炒，不是很清楚，只知道吃就是了。
店裡的DM上頭有牛肉的部位說明，像是常拿來煎牛排的肋眼、沙朗，都是屬於上背肉，活動較少，油花較豐富，另外還有和牛等級的介紹，日和和牛專賣是專賣A5等級的和牛喔！
店裡的標價方式是以100公克標價，也可以跟工作人員說要幾人份的肉片，工作人員會提供意見搭配。
日和和牛專賣店的包裝也很精美，豐後牛放在禮盒裡，再放在保冷袋裡，隨袋還會附上產品證明書，另外還有說明的小冊子，有菜單可以參考怎麼料理，就算是送人也覺得很體面！
買回家後料理方式也很簡單，因為豐厚牛的肉質夠好，不用什麼調味就很好吃，最多就撒上一點胡椒鹽提味。肋眼牛排大理石油花超美，打開真空包裝，牛肉接觸到空氣後會越來越粉嫩，越來越紅潤，氣色變得好好喔 :lol: ！
煎時不用放油，因為油脂已經夠豐富，最多煎到五分熟就好了，肉質太好吃太熟有點可惜，哈哈！
肋眼牛排的口感非常軟嫩，不用刀子，用叉子就可以弄開牛肉了，油脂多，入口即化，吃起來真的是太奢侈了！
適合燒烤的上肩肉燒肉片，同樣也是，才一下鍋就香氣撲鼻，吃起了多了點焦香味，口感比肋眼稍微有嚼勁一點，不過以一般的標準來說，還是嫩的不得了呀！
和牛之所以美味，就是因為那種入口即化的口感，另外和牛裡不飽和脂肪酸的成分也比澳洲牛、美國牛高，造成心血管危險的機會很低，也很適合老年人吃唷！
日和和牛專賣店除了實體店面販售外，官網上也可選購，第一次購買後覺得品質棒，之後就在官網上選購就好了，不用再跑一趟了，另外消費也可以用Line集點，一千元一點，滿十點就送800元折價券，之後可以折抵，對於常客來說，非常划算！此外，店裡的三樓有廚房可以自己烹調牛肉，目前只提供包場，如果有品酒會或是小型聚餐，可以在樓下買牛肉後，再到三樓烹調。
日和和牛專賣店的應該算是目前個人在台灣看到的和牛專賣店中，品質最好、價格最透明的專賣店，之前買過的和牛都沒有日和的品質來的好，非常推薦給老饕們唷！
地址：台北市中山區北安路464號
電話：02-25332523
FB：https://www.facebook.com/rihea5/
