幾個禮拜前看到電視播出食尚玩家苗栗美食,
喜歡餡餅的我找了天便來朝聖這家位於頭份的人氣美食,
聽說連當地人都蠻推薦的!
曾記餡餅就位於頭份中央路603號上,小七的後方,
如果直行中央路會不太容易看得見哦!我們也是路過後再轉了一圈回來才發現的,
抵達時早已有人在排隊,正說明了曾記餡餅在當地的高人氣!
只要幾個銅板就能讓人吃巧也吃飽的美食。
年輕人負責料理製作,客氣的老頭家負責收錢打包,大家都是好幾個好幾個的外帶。
桌上提供醬料可以自行取用,現吃的話可以直接加,
外帶的朋友們同樣也有外帶包可以酌量取用。
買了二個豬肉高麗菜餡餅,一個甜的紅豆餡餅。
鹹口味的紙袋上都有幫大家區隔好牛肉或豬肉,豬肉是紅字印刷,牛肉是藍色,不怕拿錯。
曾記餡餅外表呈現不規則狀,代表它真的是手工製作的啦!
和一般用煎的餡餅不同,曾記餡餅卻是用炸的,外表看起來有點像雙胞胎,
現炸起來現吃,可以吃到表面的酥脆感,裡面則是彈牙口感,
吃來不油不膩,我超喜歡的!
原本以為餡餅的麵皮可能會很厚,没想到並不會耶~
飽滿的內餡裡,豬肉是舖在高麗菜上方,不管豬肉或高麗菜份量都給得超大氣!!
單吃不加醬的話,曾記餡餅的口味個人覺得略顯平淡,
但好處是可以吃到高麗菜及豬肉的原始滋味,個人蠻喜歡高麗菜脆而不爛的口感。
後來加醬來試試口味,多了醬料美味立即up up~
更能帶出食材本身的鮮甜!
個人強烈建議,吃曾記餡餅絕對拜託一定要加醬啊!!
大太陽底下,没發現手機拍的照片居然糊掉了,
隱約可以看到餡餅內上層部份為豬肉,底部為高麗菜,
十足的份量,讓人可以吃巧又能吃得飽!
本來不想點甜的紅豆餡餅,但看到大家都會點這個,忍不住小點了一個來試試。
紅豆口感超綿密,和Q彈的麵皮超搭der~
不出色的外表卻蘊藏著讓人超驚艷的口感,讓人吃第一口後便會忍不住一直吃下去哦~
購買的人潮一個接一個,老頭家的手完全包不覆賣啊~
cp值超高的一家餡餅,大家有機會來頭份玩,
也可以來吃吃看食尚玩家也超推的曾記餡餅!!
※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也可能有所不同, 僅供參考!!