這次在淡水家樂福發現一家新開的店,它的名字叫:鍋裡鍋物,顧名思義當然是一家火鍋店,從外觀看頗有日式風格,現在很多的火鍋店,經營形態五花八門,這家店最重要的特色,就是可以利用店內的製麵機自製麵條,自製的麵條還可以無限享用,雖然對DIY麵條沒有信心,可是看很多人操作都沒事,自信自己也可以做得到,所以想要嚐試看看.
在這家店除了麵條可以自製,並且無限享用,還有提供霜淇淋,飲料無限享用,霜淇淋還是我最喜歡的沖繩黑糖口味,自助吧台上的醬料也是可以無限取用.
這家火鍋店價格也是相當的親民,午間精選鍋物比較便宜,價格從188元起跳,但只限週一至週五上午11:00至下午4點止,類似商業午餐的概念,海鮮類的火鍋價格比較貴,最低價格是250元的梅花豬肉鍋,只要是肉類火鍋可以選擇肉類多一點或蔬菜多一點,我這次是選擇梅花豬肉鍋,而且要求肉類多一點,附餐方面除了有自製麵條,也可以選擇白飯或冬粉.
火鍋先選湯底,我是選擇蔬食湯底,湯汁清澈,枸杞和紅棗飄浮在湯汁上,將綜合蔬菜放入鍋中熬煮.
蔬食湯底味道清爽,綜合蔬菜經過熬煮,吃起來的口感新鮮,具有鮮甜的滋味,只是蔬菜份量不多,感覺吃不太過癮.
梅花豬肉片份量比較多,但我個人覺得算是中等份量,梅花豬肉片外表完整,呈現粉紅色澤,油花分佈較多,經過湯汁涮過,肉片的油花看起來還是很多,但吃起來的口感卻不會感到油膩,油花反而增加肉質鮮度和美味,肉質軟嫩,兼具紮實感,油花和肉質合為一体,,可以不沾醬料,完全在口中散發肉質新鮮的美味,因為肉片份量較多,而且外型完整,整盤肉吃完相當有滿足感,雖然蔬菜份量不多,卻從肉類這部份獲得補償.
接下來的重頭戲就要自製麵條,自製麵條分為細麵和粗麵,原本以為會很複雜,想不到相當的簡單,只要把盤子放在機器下面,依照指示先按下所須的份量,只要按+1就可以,因為代表是一份,最好不要按+10,因為會有很多份量的麵條出現,接下來再按啟動,麵條就會不偏不倚出現在盤子上,看到麵條出現在盤子上,心中會有一點驚喜,原來自製麵條就是這麼一回事.
把麵條放入鍋中熬煮,等到麵條煮熟就可以撈起,食用之前可以放一點沙茶醬,葱花,香油或店家自製的辣椒醬攪拌一下,寬麵條和細麵條我都有嚐試,細麵條份量適中,而且口感滑順,寬麵條份量比較多,吃起來是紮實的口感,無論是寬或細麵條,因為都吸收火鍋湯汁的味道,吃起來具有濃純的滋味,即使沒有加入拌醬也是相當的美味順口.
用餐過後一定要享用霜淇淋,霜淇淋分成沖繩黑糖,牛乳和綜合三種口味,但機器的操作方法有點不同,不是用手操作,而是用腳踏方式來操作,所以不太容易控制,最好請服務人員來幫忙.霜淇淋可以淋一點巧克力醬,脆米花,巧克力米和棉花糖增加風味.這次的霜淇淋我是選擇沖繩黑糖口味,吃起來是綿密細膩的質感,具有黑糖的香氣和甜度,甜度適中,不會太膩,反而增加清爽的滋味.
這家店用餐環境看起來廣闊,桌面保持乾淨清爽,座位數相當多,整体呈現極簡樸實的風格,牆上還有一些道德字句,如同回到過去就讀學校的情景,火鍋和餐點的口感不差,肉類品質相當不錯,具有鮮美的滋味,可惜綜合蔬食份量不多,幸好有無限供應的自製麵條,再加上飲料和霜淇淋可以無限享用,增加不少飽足感,最近在淡水家樂福新開幕的鍋裡鍋物,喜歡火鍋的各位有機會可以嚐試看看.
地址:新北市淡水區中山北路二段383號3樓
電話:(02)2622-5658
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