靜香對於好朋友的生日非常重視 只要是認定的好朋友 一定會把他們的生日寫上日記本裡
今年過去就謄到明年的本子裡
因位能被記住生日是很幸福的事情 表示有人一直惦記著你
這種感動不是臉書上看到提醒而留言的那種罐頭祝福能比得上的
國中時期一個最要好的朋友2月生日 一直說要請他吃大餐 結果老是約不成
一拖就已經5月了 乾脆趁他空班的時間帶他去吃燒肉吃到飽
雖然這家店剛開幕不久 但看到評價還不錯 感覺挺值得衝一波
我們中午12點10分 店家剛開門不久就到了
因為被安排在靠進大門的位置 完全沒發現裡面已經坐滿了
店內的採光非常好 加上環境非常乾淨 用餐不會讓人覺的黑黑暗暗的
不管是少人用餐還是一群人慶祝都很適合
店內的坐位容納數還挺多 但記得用餐時間還是預約一下
我們進來的時候已經做半滿 等要離開的時候整間都是人 有點嚇到我
上面兩張照片是外側的坐位 下圖則是內面的用餐區
店內的飲料提供不少種類 除了燒烤必配的氣泡飲料之外 也提供可爾必思或是奶茶等飲品
這區最吸引我的就是這個紅燒牛肉湯
一打開香氣立刻撲鼻而來 重點是料超多
立刻盛了一碗回坐位享用
有人覺得去吃到飽的店還吃白飯很虧
但其實有些人就是喜歡搭配著一起吃 才有一頓飯的感覺
不過靜香不愛吃白飯 反而喜歡五穀飯之類的
不管是什麼店 只要看到五穀飯都會挖一點來吃
醬料也都在這區 種類還不少
蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、辣椒很新鮮 都是燒烤的好朋友
燒肉醬(前左)不會太鹹 不管是搭配哪一款肉品 味道都不錯
味噌醬(前右)調得很剛好 我最喜歡拿來搭配牛肉
兩款醬料都滿好吃 如果吃肉喜歡沾醬的朋友 認真可以試試
餐後的冰淇淋口味還不少
頭一次看到泰國的冰淇淋 當然不要拿來跟哈根達斯之類的比較啦
純粹就風味來討論 品嚐過後覺得味道意外還不錯
桌上放了三罐調味粉 其中海鹽粉 & 椒鹽粉是最常使用在燒肉之上
靜相比較忠於原味 而且不喜歡太鹹 所以都沒有加
覺的單吃食物本身的味道就很棒了
店家的抽風口底下有一個很用心的設計
因為燒烤的抽風口 容易卡油漬
當卡在館子上冷卻的油 遇到下一位客人在用餐時
熱騰騰的煙一抽上去 可能會讓沾附在管子的油漬滴落
所以用一個碟子狀的物品放在底下 就算油漬真的滴落也不影響餐點 更不會造成危險
上菜前 先讓大家看一下菜單
店內的消費有兩種價格-$499 / $599
其實$499的內容就不少 但有些比較頂級的食材還是要選$599才能享用
既然是要請交情這麼久的好友 怎麼可能計較那$100 吃得盡興才重要
以吃到飽來說 店家上菜的速度挺快的
店員服務態度挺好的 非常有耐心
頂級紅燒牛肉湯
店家的牛肉湯很有水準 味道很濃郁 但不會太油膩
裡面的紅白蘿蔔都燉到很軟 而且口感細緻
一點也不輸給外面牛肉麵的湯頭
唯一比較可惜的是肉稍有嚼勁些 如果再軟嫩一點 口感會更好
都想點白麵來煮牛肉麵了
玉米筍很容易熟 所以建議不用煮太久
玉米筍很清甜 而且非常脆口
靜香家最喜歡把玉米筍當成夏天的涼拌菜 大熱天沒胃口 燙些玉米筍直接吃 美味又消暑
牙打的玉米筍不會水水爛爛的 品質還不錯
奶油金針菇是靜香吃燒肉必點的蔬菜之一
讓金針菇泡在融化的奶油之中 煮一陣子 待奶油被吸收進去
因為金針菇很耐煮 即便是廚藝不精的人也能輕鬆駕馭
金針菇口感很脆 最喜歡這種咀嚼感
就算把奶油瀝乾在入口 也能品嚐到濃濃奶油香氣
茭白筍($599限定)
茭白筍是季節限定 如果非產季可是吃不到的
店家的茭白筍很大隻 但口感非常細緻 纖維不會太粗 只有最底部稍乾些
只是要特別留意料理 因為超容易燒焦 一下就黑掉
吃起來又甜又脆 搭配著肉食一起享用非常讚
野摘香菇不算非常大朵 但很新鮮
靜香吃鮮香菇很不愛一個"蕈"的味道 所以平時喜歡乾香菇多一點
但牙打的香菇蕈味不會很重 而且烤完之後即便不沾醬也夠濕潤 非常得我心
安格斯黑牛($599限定)
肉盤一上桌有驚艷到 因為非常大一塊 視覺效果十足
黑牛的油花挺豐富 但因為靜香不喜歡油花太豐富的肉品 所以不算是靜香的菜
不過同行的男友和好友都滿喜歡的
烤完之後沾點味噌醬能降低油脂的味道 更順口也更耐吃
上肩沙朗牛($599限定) (前) & 嫩切板腱牛(後)
上肩沙朗牛非常嫩 油花適中不會過多 所以挺耐吃
單吃很順口 沾點醬汁更提味
嫩切板腱牛肉質很嫩 油花有卻不過多 沾點醬汁會更好吃
特別推薦味噌醬 搭配起來很好吃
厚切牛排($599限定)
牛排一上桌就很吸睛 非常大一塊
油花看似豐富 但其實吃起來的口感不會太油膩 讓我們繼續看下去
牛排太大塊 需要靠技巧
後來烤完之後把肉剪成塊狀再多烤一下 約6分的熟度
但因為油脂滴下去 火好大 一下就焦掉了Q________Q
請原諒我們的爛技術 烤不出厲害的燒肉
6分的熟度保留了牛排鮮甜的肉汁
但是牛排的口感太過有嚼勁 靜香和友人都沒有很愛
還是喜歡嫩一點肉質的牛排
和風雞腿排
有點意外!!這個竟然$499就吃得到 因為這個超好吃 說是當天前三名絕對不為過
超大一塊的雞腿排 烤它的時候幾乎佔掉烤網的一半
因為雞皮的脂肪豐富 所以烤的時候很吃技巧 要努力翻翻翻 不然就等著吃焦掉的雞肉
簡單醃漬過 醬料的味道有入味卻不過鹹 是我最喜歡的風味
因為雞肉要吃全熟 所以烤到差不多在剪開來翻炒一下 確保熟度有夠
剪完滿滿一大碗 份量驚人 小鳥胃的人可能光這一塊就飽了
肉質非常軟嫩而且鮮甜 雞肉的湯汁保留著 所以完全不會乾
大推大推
法式香榭腿排
有點像是早餐店的卡拉雞腿 不管是大小還是風味
吃起來不會太鹹 肉質很細緻 也是挺好吃的
兩款雞肉都得到很高的分數
椒鹽豬小排($599限定)
豬小排不大塊 看起來稍嫌空虛
肉是帶骨的
口感非常有嚼勁但不會太硬 調味很剛好又不過油膩
喜歡吃豬肉的朋友可以試試
厚切牛堡排
靜香平時很討厭吃早餐店的漢堡肉 因為是組合肉 而且調味不愛
店家的漢堡排挺有厚度 還不小塊
絕對要很認真翻 不然一下就焦掉了!!
漢堡排吃起來不會太乾 口感軟硬適中 調味很剛好 比早餐店的好吃多了
雖然我們烤焦了 但不減其丰采
只是靜香還是喜歡原塊肉多一些
海賊王($599限定)
開始看到名字覺得超有趣 一定要點來嚐嚐 原來是透抽
還不小一隻 送上桌時有點驚艷到
因為透抽滿新鮮 建議不要烤到太縮水
我們共點了兩次 第一次烤到變很小隻(右圖) 吃起來挺乾的 口感不是很好
後來再點了一隻 要好好雪恥一下 烤完隻後大小差異不多 肉質還挺有水分的
雖然第一次考得不大好 但第二次大成功
透抽非常Q彈 很鮮甜的味道 保流水份超美味
朋友立刻說下次來要再多點幾隻海賊王
黑美人蝦($599限定) (左) & 南美白蝦 (右)
店內提供兩款蝦子 一黑一白
蝦子都很新鮮 烤完殼超好剝 肉質很Q彈而且鮮甜 喜歡海鮮的人一定要點
炭烤鮑魚片
靜香挺喜歡吃鮑魚片 不管是煮火鍋還是燒烤都很適合
烤完很有咀嚼感 吃起來鮮甜又帶點炭烤香氣
蛤蜊絲瓜
蛤蜊跟絲瓜超搭 特別是蛤蜊的精華釋出之後 加上絲瓜自然的鮮甜 湯頭非常好喝
蛤蜊還不小顆 吃完好過癮
奶油白玉貝
雖然平時不愛奶油 但吃燒烤 奶油系列的餐點卻都是我的愛
除了剛才介紹的奶油金針菇 現在再來一道奶油白玉貝
白玉貝跟平時在平價火鍋吃到的干貝有點類似 但又比那種干貝還要再更細緻一點
白玉貝口感Q彈 吸附奶油的香氣 再加上黑胡椒的香氣 非常對我的胃 我們點了好多次
主廚粉絲貝
粉絲貝就是常見的扇貝
烤完上頭會有滿滿的汁 是扇貝的精華 記得留著喝掉
扇貝的口感很脆 而且挺新鮮 帶點奶油的風味 非常喜歡
大洋洲花枝
花枝已經幫忙切好 所以不管是烤還是分食都很方便
口感非常Q彈 而且新鮮 完全不會有腥味
香烤糯米腸
最喜歡吃外層烤到酥脆的糯米腸 今天自己掌廚就多烤一下
裡面的糯米填得扎實 烤完之後香氣都飄出來了
糯米沒有太多調味 完全都是靠米飯的香氣撐場 但吃的很滿足
要不是太佔胃的空間 真想再點一份
酥炸豆皮
超喜歡吃豆皮 不管是烤的、炸的、滷的都愛
烤的有一個優點就是外層超酥脆 咬下去還會卡茲卡茲 完全是我的愛
豆皮不會太鹹 非常好吃 一定要點來試試
和風烤飯糰
看到烤飯糰就想點來試試 雖然知道很佔胃的空間 但每次看到烤飯糰就很情不自禁
一份共有兩塊 雖然份量不大 但其實挺飽足
店員告知飯糰已經是熟的 所以只需要稍微加熱就可以享用
飯糰的米飯不會太乾硬 有點小驚艷
外層烤到微脆 所以帶點咀嚼感
裡面夾了許多芝麻 所以吃的時候滿滿芝麻香氣 超級喜歡
跟糯米腸一樣 要不是怕佔到太多胃的空間 真想再點來吃
用餐快結束時 可以跟店員索取甜點的點菜單
日式一番年糕
年糕有兩塊 還會附上花生粉及煉乳
烤到微酥軟的年糕 沾著煉乳在裹上花生粉 非常適合當成收尾的甜點
牙打燒肉的食材、環境、服務都在水準之上
雖然距離我和朋友都挺遠的 但我們都覺得這是會想再帶人來用餐的店家
如果想幫朋友慶生 或是剛領到薪水想好好慶祝一番 這邊是個不錯的選擇
牙打燒肉 Yakiniku
地點:新北市蘆洲區長榮路247號
電話:02-8281-6000
營業時間:週一~週日12:00~23:00
