母親節大家哪邊慶祝呢?
因為靜香全家都是火鍋人 不管是慶祝生日、安排聚餐 幾乎都逃不開火鍋的魔掌!!
今年的母親節 我們又挑了一家沒吃過的火鍋踩點去
這家嗑肉石鍋有不少間分店 這次拜訪的是昌平店
最近店家似乎有不少促銷活動 一起來看看
雖然靜香覺得吃鍋就是要在店內享用 但就是有人喜歡帶回家吃
店家看到這些客群 所以推出"外帶肉量加大"的優惠活動 吸引顧客外帶
這樣才不會擠太多人在門口排隊 也是一中消化客人的方法 聰明
但....我還是喜歡在店內吃 氣氛才對!!
店內的用餐空間不算大 共有一圈的吧檯桌 約能容納20人左右
這邊的桌子比較小 而且如果是一群人用餐 聊天比較不方便
不過這區燈光非常充足 很明亮
另外一區也是我們的座位 - 四人桌
當天因為想要拍照跟大家分享 所以選坐這邊 但我們家有五個人 所以我自己就坐在最中間
因為沒有容納腳的空間 整頓飯腳都張開開 整個女漢子無誤
這區方便用餐的人面對面聊天 桌子相對也比較大 但是靠近牆壁那側的燈光很暗 內外差異大
坐靠牆壁的人會覺得稍微昏暗
店家新增的優惠活動都會公告在牆壁上
目前有些食材正在促銷
這是母親節前一個禮拜用餐的活動 不知道現在優惠的內容有沒有更換 可以致電詢問一下
靜香當天為了給喜歡海鮮的老媽吃大餐 特別點了"雙人海陸"的B套餐給爸媽享用
海陸套餐都包含一牛 、一豬 、七彩龍蝦、菜盤、雙主食
餐點不少 CP值頗高 爸媽都超滿意
先附上菜單 店家的餐點還不少
大部分的鍋都可以加價升級肉盤 對於肉控很划算
除了新增加的ABC雙人海陸之外 其實原本就有雙人套餐 → 肉食主義 X 大胃王豪華海陸套餐
店內比較有特色的還有"熟食嫩煎" 可以在火鍋上來時搭配著享用 另類加菜
如果是食素的朋友 可以選擇嗑肉石鍋 菜盤的量會升級 讓食素的朋友也能安心享用火鍋
因為當天我們坐的是四人桌 所以只能開四鍋
其中一個人就依照店家共鍋的收費方式加點
共鍋每人(採人頭計)酌收$50共鍋清潔費 也可以加點其他品項滿$150折抵一人的共鍋清潔費
店家的調味料還不少 大部分的醬料都在入口處 可以自取
而兩款辣椒都是店員拿到桌上讓顧客取用
靜香每一款都幫大家試過味道 簡單跟大家分享一下
紫蘇梅醬 : 不會太酸 紫蘇的香氣很清爽 非常解膩
胡麻醬 : 非常香 不會太濃稠 帶點檸檬的酸香氣 非常喜愛
蔥醬 : 超夠味 光用筷子沾嚐就很有味道 搭配肉品享用很搭
沙茶醬 : 味道很濃郁卻不過鹹 是最大眾的醬料
日式醬油 : 這個醬比較少見於火鍋店 通常都是燒烤店比較容易出現 鹹甜滋味很有特色
特級辣椒醬 / 辣椒醬 : 兩款辣椒都挺有辣度 是靜香無法成受的
綜合麻辣滷味 $72
裡面包含鴨血 / 百頁豆腐 / 大腸
雖然辣度高而且份量不大 但全家人都吃得津津有味
所有食材都非常入味 其中鴨血咬下還會爆出麻辣湯汁 超過癮 但辣度真的很高
百頁豆腐和大腸口感也都非常好 真的很好吃
仆仆鍋 加$59更換
用蜆和蒜頭熬煮出來的湯頭 喝起來很鮮的海味 拿來煮海鮮非常適合
香茅紅咖哩鍋 加$59更換
咖哩湯非常香 入口不會太油或太鹹 挺適中
雖然會越煮越鹹 但非常順口 而且口齒留香
北海道起司牛海鍋 $330
這款 起司牛奶鍋 和 嗑肉石鍋 兩種湯底 共有三種肉品可以挑選-雪花牛 / 黑豚豬 / 放山雞
牛奶湯頭喝起來很香濃 非常順口
旁邊會附上乳酪絲 加進去煮味道會更香 但記得一定要努力攪拌 不然乳酪會沉底沾鍋
這是上述三款鍋的菜盤
蔬菜種類多 配色繽紛 重點是食材很新鮮 葉子都很脆綠 沒有黑掉或是爛掉的部份 處理很乾靜
沒有用太多火鍋料撐場 這點有對到我的胃
蒜頭蛤蜊雞鍋 $280
這款湯頭感覺超補的
跟其他湯底不同的是 食材都已經煮到鍋裡 滿滿精華已經釋出 其實光喝湯就很滿足
蛤蜊的鮮和雞肉的甜從湯都能品嚐出來
雞肉使用烏骨雞 以精燉到軟嫩 雖仍保留嚼勁 但好咬
蒜頭蛤蜊雞鍋因為食材已經鮮入鍋煮 所以菜盤只附贈高麗菜
如果對蔬菜很熱衷的人 記得pass掉這鍋喔
但因為湯頭太好喝 所以我老妹完全不在意菜盤比較少 因為湯裡面的料就很夠
店家的主食選擇不少
通常附贈月光米 / 冬粉 / 晨食蛋 三選一
其餘包含手打麵 / 泡麵 / 烏龍麵 / 滷肉飯 都需要加$10換購
月光米 : 米飯很有嚼勁 搭配火鍋最適合
手打麵 : 麵條記得要稍微煮久一點 口感非常有咀嚼感 是我最喜歡帶Q勁的麵
滷肉飯 : 吃滷肉飯最怕太油或太鹹 但店家的風味很剛好 挺好吃
只是醬汁不算多 如果可以再多加一點會更美味
海陸雙人套餐的肉品會用提架出餐 不僅節省空間 看起來也更精致
肉品的油花和色澤都很可以 看起來是很新鮮的肉
這是加$129升級後的肉量 雖然份量看起來不算非常多 但因為肉質還不錯 我覺得還可以接受
因為沒有看過加價前的量 所以無法告訴大家原本的份量
伊比利豬
因為之前吃過很油膩的伊比利豬 讓我對伊比利豬的印象很差
但後來吃到一家火鍋的豬肉 完全不是那回事
才知道雖然都是伊比利豬 但不同部位還是有等級之分
店家的肉是好吃的 雖然油花豐富 但是煮完之後不會太油膩 很好入口
口感軟嫩 是好吃的豬肉
沾點胡麻將或是蔥醬超搭
PRIME牛小排
牛小排的油花比較少 但涮完的肉吃起來不乾澀
口感軟嫩好入口 牙口不好的人也能輕鬆咀嚼
搭配蔥醬、紫蘇梅醬都很適合
黑豚豬
這是北海道起司牛奶鍋附的肉品 份量還不少 CP值挺高
黑豚豬的口感不差 非常有嚼勁
因為放在伊比利豬的後面比較很吃虧 整個被比下去
但單獨來看 肉吃起來不會太乾澀 整體是OK的
沾醬享用很加分
海陸鍋的"海"終於登場
除了龍蝦之外 旁邊也附了不少的海鮮 一上桌超霸氣
龍蝦超級大隻 老媽看到口水都快流下來 光看就很滿足
這是有龍蝦之王稱號的極盛七彩龍蝦
肉值非常Q彈 而且蝦味十足又甜 很新鮮
在口中咀嚼 彈牙的脆度 讓人愛不釋"口"
爸媽都頻稱讚 全家分著享用超過癮
雖然龍蝦搶盡風頭 但其他海鮮的表現也不俗
鯛魚 : 雖然吃起來稍微有點土味 但肉質非常細致 口感是好的
蝦子 : 雖然比不上龍蝦厲害 但就蝦子來說 肉質鮮甜 殼非常好剝 很新鮮
鮭魚 : 肉質細緻而且沒有腥味 不會過度鮮橘 挺OK
透抽 : 非常新鮮 很Q彈的口感 咀嚼感十足
手工花枝蝦漿 $60
靜香最愛這種手工漿類
店家的花枝蝦漿單價稍高 但是裡面的花枝挺大塊 吃得到花枝的口感和風味
不會太鹹 調味很剛好
雖然不算便宜 但還算得上是好吃的花枝漿
芋頭 $30
店家的芋頭是煮完會很綿密的那種 完全就是我們家喜愛的口感
最討厭吃煮不爛的芋頭 感覺很像假的
難得和食物入鏡
用嘴巴當龍蝦的比例尺 就知道SIZE有多驚人 是一口無法完食的大小
光這隻龍蝦就讓爸媽對這餐超滿足 是很好養的兩位
雖然晚了一個月 但祝老媽永遠快樂
店家的食材不錯 服務態度也很親切 單價如果是點鍋也還挺划算 整體表現在水準之上
是約會聚餐挺不錯的選擇
最近有約或是要慶生的話 挺推薦來這邊吃鍋
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