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（2018.06）「三友拉麵」不只提供精心熬煮湯頭的可口拉麵，還有多樣化的小菜、燒烤與炸物，加上特製的調酒飲料共三大賣點，一開店就成為礁溪新興當紅的深夜食堂。

 

「三友拉麵」環境

從台北展店到宜蘭的「三友拉麵」，礁溪店設在福泰飯店集團旗下的「山形閣溫泉飯店」一樓，同時在2018年5月底開幕。

 

店名意義為需要3個面向協力合作、才有可能成就餐廳料理的研發、外場客人的互動、店內美學的發揮。餐廳裝潢充滿日式風情，有一般方桌、卡式座椅、榻榻米三種座位，位於飯店一樓的環境好氣氛佳，用餐當天還看到藝人王仁甫與季芹一家人也來用餐。

 

「三友拉麵」結合酒吧採複合式經營，在礁溪店除了吃拉麵也能小酌。

 

「三友拉麵」菜單

Menu上首先是拉麵，有原味＄180、醬油＄190、味噌＄200三種口味，分基本版及雙倍叉燒+黃金蛋的豪華版（+70元），或可加價70~130元升級組合套餐，人氣推薦的『無敵拉麵』＄290是只有豪華版。

 

還有店家招牌『赤丸拉麵』＄210、蔬食的『野菜玉子拉麵』＄210、乾麵類的『醬拌麵』＄210，及飯類、冷物漬物、配料等。

 

有別於其他拉麵店的特色在於晚上8：00後開始，餐廳以串炸、串烤、炸物為主的深夜食堂；調酒、啤酒、清酒、威士忌角嗨、果食酒等酒類、果汁汽水等飲料。

 

晚上8：00後還有酒品第二杯半價的Happy Hour優惠、挑戰與競賽活動，是能喝酒放鬆又兼顧省錢的好地方XD。

 

 

「三友拉麵」麵系列

招牌「赤丸拉麵」豪華版＄280，香味口味都很特別而且不搶戲，是獨創口味。

 

赤丸拉麵的湯頭美味關鍵在於加入純手工製作須靜置一個月的獨門”辣醬”與醃漬泡菜”赤丸”，甘醇香辣的濃郁豬骨湯底，喝起來不油不膩、辣中帶勁。

 

入口即化的叉燒肉甘甜不死鹹；蛋黃半生熟的溏心蛋與筍片都增添「赤丸拉麵」的豐富性。

 

『無敵拉麵』＄290也是來必吃的獨家人氣拉麵。

 

湯頭層次豐富的『無敵拉麵』是以天天現熬不放濃縮汁的豚骨原湯，加上香醇的四國小豆島醬油、味噌、韓式辣醬與一大匙蒜泥。

 

除了叉燒肉與溏心蛋，『無敵拉麵』另外加了洋芋片、豆芽與高麗菜，讓拉麵爽脆口感，是風貌多變的創新拉麵。

 

『原味拉麵』是「三友拉麵」經典的入門款。

「三友拉麵」細麵條通常煮得偏硬，服務生看到同桌有兒童，還特別問說麵是否要煮軟一點，十分細心。

湯麵之外，『醬拌麵』$170附贈味噌湯，是炎炎夏天大受好評的餐點，可依照個人喜好選擇辣或不辣。

『醬拌麵』的麵條入味且更彈牙有嚼勁。

 

「三友拉麵」深夜食堂

點拉麵加70元升級A組合套餐，可任選小菜＄40（或炸豆腐＄60）一份和無酒精飲料＄40一杯，微辣涮嘴的『涼拌川耳』、酒香十足的『紅酒番茄』、清爽的『小黃瓜』都很不錯。

 

破除拉麵店菜色單調的迷思，「三友拉麵」是類居酒屋的2.0版拉麵店，想吃串烤、炸物、喝酒這裡通通都有賣，不用換地方續攤。

 

不像居酒屋的菜色多以大人為主，考量攜家帶眷到礁溪旅遊的親子遊客眾多，「三友拉麵」的深夜食堂推出如外酥內綿的『炸薯條』＄80、嫩而多汁的『唐揚雞』＄120等兒童喜愛餐點。

 

炸物類還有適合下酒的『炸螃蟹』。

 

推薦必點結合在地海鮮的『鹽烤宜蘭角蝦』1隻＄90，餐廳貼心附上洗手的檸檬水。

 

「三友拉麵」海鮮的價格平實，以”隻”計費非常彈性，人數少不用擔心吃不完，而且可以多點幾樣來嚐鮮，非常棒。台灣角蝦因殼硬又稱蝦界鐵甲武士，甜味高、扎實Q彈，口感介於龍蝦和白蝦間。

 

『鹽烤紅目鰱』＄60尺寸不大、價格親民，每晚8點還有10元的佛心優惠價(每日限量)。可能老闆是7年級生、經營團隊也很年輕，餐廳促銷活動很多，有興趣可留意粉絲團動態。

 

『焗烤日月貝』4枚＄90，不同於海產店動輒3-5百元的訂價，「三友拉麵」的海鮮份量較小、價格多在一百以內，是一個人也可以負擔的價錢。

 

 

吃串烤、炸物當然少不了沁涼的飲品解渴、助興，店家選擇多元，男女老少都有適合的飲料：男士就來杯豪氣又透心涼的『活力生啤酒』500ml＄120，低酒精的微醺調酒類『柳橙沙瓦』與『藍色夏威夷』＄120、加入少許威士忌並選用在地農特產的『宜蘭金棗角嗨』＄120、優雅的水果酒『明石信白蘭地梅酒』＄100等都深受女士喜歡，小孩子也不寂寞可以選『可爾必思』＄40。

 

「三友拉麵」餐點C/P值高，不論情侶約會、家庭聚餐、三五好友把酒言歡都可以來！尤其餐廳從中午11點半營業到午夜11點，泡湯完想大啖美食、晚餐後續攤或消夜場都很合適，難怪一開幕就因好口碑而爆紅，成為礁溪排隊美食。

 

此文同步發表於：【食】宜蘭礁溪美食_「三友拉麵」是拉麵店也是居酒屋，[拉麵X啤酒]現正流行的礁溪宵夜