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炎熱的天氣總是讓人吃不下飯,那就吃吃清爽又開胃,刺激著味蕾的剝皮辣椒

花蓮亨利剝皮辣椒 油蔥酥,是我到花蓮遊玩必買的特色伴手禮之一

亨利剝皮辣椒使用家庭式媽媽的製作法,炸後是塌軟而無法站立,且必須冷凍存放不同於一般常溫或冷藏販售的商品,是一支一支辣椒直立裝罐

新鮮用心的好品質,送禮自用都適合

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花蓮亨利剝皮辣椒有小辣、中辣、大辣可以選擇,滿足每個人不同的喜好

油蔥酥是接單後製作而成,真材實料,拌飯、拌麵、入菜都適合

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像是炒米粉,沒有油及香氣,炒出來的米粉就會特別的乾,好像少了什麼味道

使用油蔥酥拌一拌,或是一開始以油蔥酥炒製,提升米粉的潤滑度與香氣,嚐起來口感也會更好

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燙好的青菜也可以使用油蔥酥來拌一拌再加點鹽調味,即可快速上桌,也減少了在烹調時的油煙感

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讓青菜嚐起來不會乾澀也不感到油膩,反而是讓青菜嚐起來更香脆

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麵線起鍋後如果沒有拌點油也會全部都黏在一起,吃起來口感會較不好

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一樣起鍋後拌上油蔥酥,讓每根麵線均勻的吸附著香氣迷人的油蔥酥油,嚐起來口感較滑順,香氣也更迷人

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花蓮亨利剝皮辣椒我選擇的是小辣與中辣口味,

每瓶有450克重,固形物有360克,是一般的2-3倍重量

亨利的辣椒比湯汁多,不同於一般是湯水比辣椒多,CP值超高

冷藏7℃可保存一星期,冷凍可保存8個月

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開瓶後可以看到小辣和中辣的湯汁深淺有些許的不一樣

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小辣的湯汁色澤較淺,辣椒顏色較青的感覺、中辣的湯汁色澤較深,辣椒的色澤也較深

吃起來都是軟中帶脆,脆中帶軟的口感

但辣度可大不同喔!

小辣是我很可以接受的辣度,中辣則是又辣又香,讓人辣的很過癮,可依每個人喜歡的辣度來選擇

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剝皮辣椒可配粥、配飯、配麵、煮湯、入菜,也可依各人的喜好來搭配,料理方式蠻多樣化的

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接著來看看我用剝皮辣椒變化什麼料理吧!

第一道剝皮辣椒雞湯

這道可是不需要什麼廚藝的人都可以輕鬆的完成

1.先把雞肉川燙後去血水及雜質

2.取一鍋加入水、適量薑片、適量的剝皮辣椒及剝皮辣椒湯汁

3.放入電鍋後外鍋加2碗水,待電鍋跳起即可

完全不用顧爐火,簡單又便利

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美味又可口的剝皮辣椒雞湯,夏日喝清爽又開胃,冬天喝暖身又暖心

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剝皮辣椒雞湯喝起來帶有辣感,但卻不會過於剌激,溫潤又順口

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第二道來中西合併製作剝皮辣椒披薩,台版的墨西哥香腸披薩

墨西哥辣椒,其實不是那麼容易買到,使用剝皮辣椒也能做出類似的口感,愛吃辣的人可別錯過喔!

1.冰箱剛好有蔥油餅就拿來當披薩的餅皮(餅皮可依個人喜好來準備)

2.把切片香腸及剝皮辣椒均勻的擺在餅皮上

3.灑上起司

4.放入烤箱烘烤約15分鐘至起司溶化即可(烘烤時間請依家中烤箱的功率來調整)

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烘烤好後的台版墨西哥香腸披薩,看起來可口又美味

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一口咬下在酥香的餅皮上感到香腸的軟Q感,

剝皮辣椒在經過烘烤後,湯汁都縮在剝皮辣椒內

咬到剝皮辣椒那軟Q的口感,濃郁且香辣,更增添了披薩的香氣與濃郁度,好吃又不膩口

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花蓮亨利剝皮辣椒、油蔥酥,是媽媽們烹調提味的秘密武器

可依個人喜好來變化,更增添食物的口感與美味,愛吃辣及愛烹調的人可別錯過喔!

店家資訊:
店址:花蓮縣新城鄉嘉里二街51巷21號
訂購電話:03-8266913、0911963113

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。

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