誠壽司地址:新北市板橋區文化路二段182巷7弄5號，電話:02 2250 3611，營業時間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00
不知從何時開始我對日本料理的興緻越來越低，或者應該說在台灣越來越提不起精神去跑日式料理，尤其是這種一個人就可以坐下來好好吃頓飯的日式食堂。說起日本料理其實我吃的算很晚，最少在十年前我是幾乎不碰的，主要原因是我不敢吃生的魚肉..但有趣的是讓我愛上日本料理的也是生魚片，尤其是握壽司。曾有一段時間，我只要在網路上看到，或是聽朋友說到那有平價的日本握壽司我就會手刀進往試試。
這家開在江子翠捷運出口雙十公路邊上的誠壽司，算是我溜狗常常會經過的主幹道，位置就在板橋我最愛的咖啡店【板橋美食里廣播】【江子翠】ATTS COFFEE(三、四、五訪)旁，這一排也慢慢發展出江子翠另類的美食街，而且從早餐到宵夜都有，越來越熱鬧。
那天和朋友約在江子翠附近吃飯順便聊點事，想說那就順便踩踩看吧?不然正常來說我在板橋沒出門，又想吃日本料理、握壽司通常我會一個人跑去【板橋美食里】【江子翠站美食】德壽司二店(板橋店).午間套餐CP值頗高
店裡的裝潢格局倒是沒什麼好提，一般的日式食堂檯前和一般的兩到四人長桌。
顧著吃忙著聊正事，也忘了拍店裡的menu，有興趣的話到他們的官方粉絲團看吧!那天記得朋友點的是炙燒鮭魚丼，我記得是單點?但不知為什麼上來時還有沙拉、蒸蛋和味噌湯(笑)。好的，總之，我偷吃一片的結果是魚肉挺軟嫩，如度也夠，真要說就是我喜歡更油一點的，再有就是炙燒沒有很過頭，就是微微的鮭魚油焦香有帶出來。這樣。
鴨肉有兩大片，還有貝類和不少生菜，用料算是豐富，最少對得起這個位置、這樣的價位，至於調味就一般日式沙拉的和風清爽。
茶碗蒸和味噌湯就一般正常的口味，沒有什麼特別值得一提的。
另外我點了一份1200還是1500的無菜單料理(對不起有一點忘了)。前菜的海鮮沙拉鮭魚肚非常的油，大愛。鮪魚、紅甘也都有水準，干貝不管是體型還是口感也都不錯。
後面的鮑魚也煮得相當入味，口感略偏軟嫩，對於牙口不好的我來說剛剛好，味道同樣是中規中矩。
接著是生蠔，調味上走清爽不搶味風，淡淡的醋酸佐上芥末的微嗆，新鮮度和飽水度也都算不錯，以一千元的套餐來說算是相當值得。
我最期待的握壽司一共五貫，體型略小但剛好都是我喜歡的食材，也是我最常點的。鮭魚肚、比目魚、穴子、海膽、鮭魚親子。鮭魚卷我沒吃讓給喜歡鮭魚卵的朋友，因為我不愛這味xd，比目魚感覺是比較靠背部的地方，有一點咬勁但和我愛的油化口感差異頗大，小小的失望(泣)。
看到這帶點焦糖的鮭魚握壽司，立刻聯想到很久以前在府中站吃過的【板橋美食里廣播】【府中站】大根屋，實際嚐了一下味道和口感也極像，真要說有什麼分別就是焦糖少了一點，味道端多了一些空間給主角鮭魚的油甜，但焦糖的微脆前端口感也相對弱了一點，沒那麼驚燕豔，但整體來說還算是好吃!
海膽以這個價位來說也算是滿意，甜度雖然不到爆表，但最少沒什麼藥水味。
穴子相對大尾，非常軟嫩甚至接著微爛，化開後的甜度也不差，涮上的醬汁帶點鹹甜又不搶味，好吃。最後要說的是醋飯，當天覺得略乾了一點，但幸好這幾貫的化口度都不錯。
這條烤魚忘了名字，但魚肉非常細且鮮，單純烤過抹魚皮的微焦香更讓人喜歡，魚皮下的油質不多但夠甜，好吃。
加了蝦頭的茶碗蒸多了一點海鮮味。
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以套餐的湯品來說算是有誠意，蛤蜊相當的多，大又不失甜味。
最後的甜點我個人比較無感....。
誠壽司地址:新北市板橋區文化路二段182巷7弄5號，電話:02 2250 3611，營業時間:11:00 ~ 14:00; 17:00 ~ 22:00
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